吃蟶的季節，用老蟶做一道莆田地道家鄉菜“老酒豎蟶”做法簡單，原汁原味

老酒素稱這樣做,原汁原味,做法超級簡單 今天買的稱子一斤13塊8,已經把表面的泥土清洗乾淨 稱子再加點鹽,然後加入清水,養一個小時左右,再塗一下泥沙 再用清水多淘洗幾遍就可以把它擺放在碗中,碗要稍微傾斜一點,稱子就比較 容易擺放 擺放的時候稱子的兩個觸角要朝下放哦,這樣擺放稱子的湯汁更容易滲到碗底 切兩片生薑,先切片再把它切成絲 再把薑絲擺放在稱子的面上,最關鍵的一點要加入兩勺福建老酒 再撒一點點鹽巴增加個底味,蓋上保鮮膜,然後用竹籤扎幾個小孔 直接放入蒸屜中上汽蒸個10分鐘左右就可以 這樣做的老酒素稱是不是非常簡單呢,應該連三水的小孩都會做吧 做法雖然簡單但是味道超級的鮮美原汁原味的 一下滲出來的湯汁非常的清涼滋補,喜歡老酒素稱的可以安排起來了