這才是土豆丸子最好吃的做法，外皮焦香內里軟糯，越嚼越香

哈嘍,大家好,我是人不狠,話不多的凱哥 外酥裏糯,鹹香適口的土豆丸子 相信很多人都無法拒絕吧 今天凱哥就把飯店大廚炸土豆丸子的步驟分享給大家 出鍋後比外面買的還要好吃呢 首先咱們準備一顆去掉皮的大土豆 用擦絲器擦成細絲 咱們也可以用刀切成細絲也是可以的 如果家裏人多的話咱們也可以多準備幾顆土豆 擦成細絲後放在案板上用刀切碎 然後再用刀剁成米粒大小的碎末 儘可能的剁碎一點 這樣炸出來的土豆丸子口感纔會更加的好吃 剁成這個樣子就可以了 然後收進一個大點的盆子裏 清洗乾淨的小蔥兩三根切成小蔥花 蔥花香味比較濃也有提鮮的作用 和土豆混合在一起 既可以提升土豆丸子的鮮味 同時也可以增加土豆丸子的香味 還可以保證不粘鍋 切好後也收進盆子裏 再打入兩顆新鮮的雞蛋 加入一勺胡椒粉 兩勺十三香 一勺食用鹽 一勺雞粉 一顆小蘇打 用筷子攪拌將食材混合均勻 一定要好好的攪拌攪拌 這也是炸土豆丸子不散不粘鍋的小竅門 攪拌成這個樣子就可以了 再加入100克的普通麪粉 增加食材粘性的同時呢 吃起來口感也是更加的好吃 用筷子攪拌均勻 攪拌成這樣的糊狀就可以了 起鍋燒油 放入筷子後冒出密集的小氣泡時 就可以炸丸子了 把麪糊捏在手裏 用餬口擠出丸子的形狀 再用湯勺刮下來放進油鍋裏 等所有的丸子都下鍋 然後用筷子攪動一下 防止粘連 這個時候要開小火慢慢的炸 一定要炸熟炸透了 等丸子表面微微發黃的時候 就可以控油撈出了 等油溫上去後 再把丸子倒進去進行二次復炸 這樣炸出來的丸子吃起來纔會外酥裏糯 越嚼越香 等丸子表面變得金黃酥脆的時候 就可以出鍋了 有喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點個關注 再走吧 我們下期再見