食戟之靈料理還原 一刀下去實在太無語了……

早上好 這裏是林辰辰 早上好 電視臺 我們今天繼續來還原我們的時機之靈 本來今天是要還原這個 時機之靈第三季 那個 定時爆發麻婆咖喱面 果然我睡了一覺還記得 有些人一直清醒着 他還是不記得 但是我們發現 只要把這道菜做出來 我們就能把 他整個小吃攤都做出來了 所以我們今天要還原的是 時機之靈第三季第一集到第四集 校慶的時候 性平民小吃攤的所有料理 對 我們先來煮一個雞湯 還有一個牛骨高湯 那煮湯的牛骨 我們要焯完水再放進去 還有特別重要的一點 就是大家千萬不要把 沒有雞排整根的牛骨頭買回來 不然的話 牛骨頭買回來又這麼大 而且這玩意真的是賊硬 熱心攤主說他根本切不動 之後我們拿出小王新買的面墊 還有這根超長的擀麪杖 也不是很長 一個屏幕放不下的 中筋麪粉加一點水 我們先讓小王幫我們和一個 然後揉好之後再放在這裏 餳一個小時 期間我們再來調一個 今天所有料理都能用得上的肉餡 鹽糖 一點五香粉 一點黑胡椒 最後還有一丟丟的白胡椒 還有兩大勺的芝麻油 醬油 再加一個不會跳舞的雞蛋清 還有一勺的石澱粉 就用我們的筷子把它全部攪勻 準備好這些材料之後 我們就可以從最簡單的胡椒餅 開始做起了 剛剛剩下的麪粉加一點豬油 做成胡椒餅的油酥 把油酥裹到剛剛餳發好的麪糰裏面 揉圓之後把它擀平 然後把它捲起來 從中間切開 然後我們就可以做胡椒餅的酥皮了 把這個頭和這個頭 一起捲到裏面 我感覺你是不是 那頭沒有收好 就往中間做 所以那頭有一點點漏 有意見嗎 沒意見 大家做的時候有本事的話 就把它收好一點 我說我沒有本事嗎 不是這個意思 怎麼樣 最近長本事了 你不讓我上手 我有本事使不出來 你這蔥多少切的不錯 人家蔥跟肉差不多多 我跟你說 我不是那種人 我就是肉比蔥多 最後我們再準備一個雞蛋 刷上蛋液 就撒上我們的芝麻 烤箱200度 我們烤20分鐘 剛烤出來的胡椒餅真的好香 肉餡有一點點像 加了很重胡椒粉味的生煎包 但是它的餅皮是酥的 那同樣的材料 我們除了可以做剛剛的胡椒餅 還可以做它晚上賣的 幸平牛冒牌蛋散面 咱們煮好的牛骨高湯 全是油 快吃了這麼多的油 這個是我們大概 凍了半個小時的牛肉 已經硬邦邦 我們拿一塊 把小王中午特意吃剩的蝦頭 把它炒香 就放入我們的母雞湯 公雞湯行不行 煮完之後 把我們的蝦殼撈出來 加一點木魚花進去 泡一會兒就可以了 最後我們再炒一點肉沫 這個肉沫 就是剛剛胡椒餅調過味的 加過醬油的肉沫 大概把它炒成這個樣子 剛剛我們胡椒餅的麪糰 不是揉了很大一塊嗎 我們把它擀平 撒點麪粉折起來 切成麪條 就用開水把它煮熟 我們的冒牌蛋炒麪就做完了 炒一炒 巨好吃 這個湯裏有雞 有蝦 柴魚片 巨香 而且胡椒的味道 那種辛辣的感覺 充滿了整個口腔 帶點蔥絲好香 加油 我們先準備一點姜沫和蒜沫 和我們的咖喱粉一起炒香 最後把我們的牛骨高湯放進去 煮好的咖喱我們過篩 就加入一丟丟的吉利丁 因爲我們的咖喱 最後要裹到肉裏面 所以它要的硬度要比較高一點 凍上 接下來是面上面的麻婆豆腐 因爲動畫裏面特意強調了 這個面裏用的麻婆豆腐 是他們自己餐館改良過的 不正宗的麻婆豆腐 不是很辣的那種 那還是把我們胡椒餅 用剩的肉沫炒香 最後放入焯過水的豆腐 雞高湯 甜麪醬 豆瓣醬 豆豉醬 還有一丟丟的辣椒粉 最後再放一點蒜沫 聽到這個做法 肯定很多人想吐槽 但是它確實是這麼做的 做好的咖喱球 我們裹到 剛剛胡椒餅用剩的肉沫裏面 把它盤勻之後 放到烤箱裏面 200度烤30分鐘 我們這個咖喱滲出來 應該是咖喱它化得太早了 所以我們又把咖喱凍死了 最後把手口放在頂上 就肯定不會漏 我厲害了 這玩意還能從上面漏 家裏一點肉都不吃 外面賣 已經晚上7點多了 家裏附近的菜市場全都關門了 跑到了超市買肉 這一條吧 好 謝謝 好了 最後買了兩袋 因爲總覺得還會再翻車 這次我們把它放在保鮮膜裏面 放在溫開水裏面 先讓外面的肉定個型 八九十度左右 我們來試一下咱們麻婆咖喱面 這麻婆豆腐你別說 這樣做還挺好吃的 雖然不正宗 但是 還不錯 喜歡胡椒的可以多放一點 真的是非常的給勁 直衝濃的感覺 相對於蛋仔面的那種 就是鮮甜清淡的感覺 這一碗就特別的 濃郁 是不是很神奇的感覺 這種咖喱和麻婆豆腐的組合 你們知道嗎 我們這期視頻就到這裏 喜歡我們的視頻 不要忘記點個關注 看到我們這期視頻 還原了三個咖的範疇 感謝大家的支持 我們下期再見吧 拜拜