解凍肉不能用水泡，賣肉老闆教我一招，5分鐘解凍，和新鮮的一樣

解凍肉以後不要再用水泡了 今天為大家分享一個方法 幾分鐘就能快速解凍 解凍出來的肉和新鮮的一樣 一起來看一看 現在我們每家每戶 都會買很多的肉放在冰箱裏面 誰吃誰取 但是這樣冰過的肉它特別的硬 上面有很多的冰 我們拿出來看一看 隨便取一塊 上面有好多的冰 看一看冬肉到底有多硬 聽這聲音就能聽出來 就和石頭一樣 我們要怎樣讓它快速化凍呢 第一步撒上食鹽 把食鹽均勻地塗抹在肉質表面 我相信很多朋友都清楚 食鹽它具有快速解凍化冰化水的作用 比如說你小時候玩雪的時候 滴上一些食鹽 那一塊雪糰它就會快速化成水 這是真常情況 這是因為鹽它可以讓冰的溶解降低 還能夠均勻地傳遞熱量 減少肉表面與內地的溫差 並且鹽還能夠去除肉中殘留的血水 讓肉質更加的鬆軟易熟 同時也可以起到一個去腥的作用 同時鹽水也可以抑制細菌生長 降低肉類的細菌含量 所以我們可以選擇先食用鹽 把它塗抹在肉質表面 不知道平時你在家裏面解凍肉的時候 有沒有使用食鹽來解凍這種方法呢 直到將整塊肉表面都均勻地塗抹上一層 可以看見塗抹過程 有一些碎冰也已經融化掉 塗抹好以後我們給它靜置幾分鐘 現在來看一看 肉還是一樣的堅硬 只是將表面的這些冰層給融化了 還有下一步操作 找出家裏面的白醋 在肉上面倒上 不用擔心它留在下面 因為我們還要將白醋刷一遍 找一個刷子我們把下面的白醋均勻地刷在肉的表面 用一條白醋來解凍肉 確保每個部位都刷上一層白醋 醋酸能夠降低水的冰點 從而加速冰晶融化 總的來說就是 白醋中的醋酸能夠改變水的凝固點 並且醋酸還能夠輕微軟化肉質 並起到去腥的作用 因此我們解凍肉的時候 可以用食鹽塗抹一層 然後在肉表面均勻地刷上一層白醋 像這樣就好了 然後用一個保鮮膜給它包起來 然後給它放置在一旁 如果有太陽的時候 可以把它放置在太陽底下 晾曬幾分鐘 這樣保鮮膜可以防止 我們的肉在太陽底下 曝曬而脫水 導致我們的肉質變差 再來看一看咱們的肉 按一按 已經解凍的差不多了 但是中間還是特別的硬 那麼這個時候 我們把肉放入盆中 將裏面的白醋也倒在裏面 然後加入溫水 記住水溫千萬不要過高 那樣的話 咱們的肉質表面就會被燙得半生不熟 會打倒影響肉的口感 直接這樣泡即可 並且我們裏面加了白醋 它不僅有軟化效果 這樣還可以去掉肉上面的腥味 這樣我們不要泡太久 只需給它泡上三分鐘左右 因為泡久了之後 肉就會變得發柴 現在已經差不多了 看一看肉質的顏色沒有一絲變化 捏一捏已經特別軟 就和新鮮的差不多了 最後我們把肉給它洗乾淨 把表面的鹽以及白醋給它洗掉 防止我們在吃的過程中 大酸 偏鹹 當然也不衛生 因此一定要給它洗乾淨 洗好以後我們再來切開看一看 你看 輕輕鬆鬆就切開了 中間有一點點偏硬是正常情況 而且有一點偏硬 朋友們 視頻都已經看到這裏了 製作視頻不容易 請用你發財的手為我免費點個贊吧 你的每一個點贊 都是對我最大的支持和鼓勵 謝謝 看一看 就算是拿來切肉片 切肉絲 也是非常輕鬆 說明這個解凍效果還是非常不錯 所以朋友們 以後家裏面的肉在解凍 千萬不要再直接用水泡了 只需多加這幾步 解凍出來的肉看起來就和新鮮的一樣 肉質新鮮不發財 而且只需要幾分鐘 再也不用在水中給它泡 半個小時甚至一個小時了 如果已是疏忽忘了解凍 那麼就得等很久才能化凍 所以趕緊把這個方法收藏起來 也分享給身邊的朋友們吧 當然 如果你們有更多更好的解凍肉方法 那麼也可以在下方評論區分享出來 希望這個視頻能夠幫助到更多的人 好了 本期視頻就分享到這裏了 點關註不迷路 我們下個視頻 不見不散 拜拜