如果以後你想吃雞翅了，就像我這麼做，簡單又好吃

我只能用兩個字來形容它 兄弟們 姐妹們 今天給大家聊一個菜 是不是有種似曾相識的感覺 這個菜我覺得很多人學的第一個菜 絕對是它 可樂雞翅 我裏面說幾個點 你自己想一下 是不是有種似曾相識的感覺 我不是說你做的不好 我只是討論一下而已 第一就是你的雞翅做出來 是不是有點這種腥味 然後第二點是什麼 就做出來只是雞皮上有的可樂味道 但裏面的肉一吃開 白娃娃的沒有味道 第三點是什麼 要不就是你做出來非常黑 或者是有邊上有點浮味 吃在嘴裏就是那種膩甜的味道 你還記得你是哪一年學的嗎 我今天就帶你回到那個夏天 首先雞翅你儘量去選這種鮮雞翅 如果你沒有了 你買凍雞翅也是可以的 其次雞翅的話就不要去飛水了 因爲我的做法是直接漂在水裏就行了 爲什麼不要飛水呢 你一飛水 第一它的鮮味會消失了一部分 第二飛水之後油脂會出來 然後你一煎皮就爛了 垮掉了 我這邊對雞翅的做法 就是在這雞翅這中間給它劃一刀 劃了之後它就會產生一個洞 這個洞的話待會兒醃的時候就止水 所以這個洞就進去了 我沒有在這上面劃刀 爲什麼呢 因爲這上面劃刀的話 待會兒你一煎 其實雞翅的水分就出來了 而且這個皮還能爛掉 這樣的話皮比較完整 水分也會在裏面 這分享給大家 就是你看一下我的方法行不行 你自己下次可以學着做一次 這個雞翅我在菜市場買的 我發現最近好像漲價了一樣 我去買這個35一斤了 你們那賣多錢一斤 我有沒有被坑啊 改完刀之後我們接着就下一步醃製 醃製的話還是姜蔥胡椒料酒 先給點鹽 如果是你買了一斤肉的話 你放個4克鹽就可以了 我們給點糖 姜蔥放在裏面 料酒來一點 白胡椒粉 這個姜蔥一樣用手 直接把它捏碎 這纔出點味道 這雞翅一定要軟 一定要給它什麼叫 叫馬殺雞一下 好好的這樣給它給它軟一下 軟到你的手有點痛了爲止 基本上就合適了 開玩笑 就是一定要大家這樣多多去搓揉它 軟個七八分鐘 這個就是可樂 但是是那種有糖的可樂 你不要拿個無糖可樂去醃 這待會弄出來就沒有顏色 給它倒上可樂 好這個雞翅醃的時候 我就加了500毫升的可樂 好這個雞翅就醃好了 現在把它挑出來 把姜蔥給它挑掉 確實有一種姜蔥再加可樂的味道 接下來我們扯點這個吸水紙 多餘的這個水分給它吸掉 這一步呢得拿出這個無敵的煎鍋 這個鍋一定要大才放得下這麼多雞翅 先讓這個鍋燒熱一下 開火叫什麼 Power 好鍋有點溫溫的燒熱之後 開始放這個雞翅 先把這個皮就是這一面先煎 兄弟們這一步我是沒放油 一定要幹煎才香 看見沒有 一煎這個油脂它自然就出來了 你說這個煎過的雞翅 在家可樂一燒一燜能不好吃嗎 比你那種直接放可樂進去 煎都沒煎的雞翅好吃多了 這時候我們稍微給點油了 煎香之後就給點油了 下點薑片這個時候就把它爆香 薑片炒香之後就放入可樂 全部蓋住 再來剛剛我們用中火已經燒了個16分鐘了 因爲現在焦糖色出來之後 一定要用大火來燒 現在就把火加大 再燒個幾分鐘 這樣將它翻翻弄弄 好出鍋前我們給點這個檸檬汁 兄弟們姐妹們 來你們先吃 你們先吃 這樣還可以拉着撕的 來嘴張開 直接炫到你嘴裏 兄弟們姐妹們你們都吃了 我現在也要吃一個 這個的話你看 還可以拉絲哦 只能用手來吃了 不要客氣 這個雞油很肥啊 吃到嘴裏 我只能用兩個字來形容它 哇 你看 你看這個肉 這多嫩啊 別掉啊 這個脆骨也要吃乾淨啊 哇 我給大家說一下味道 入口之後首先它是一種焦糖味 其實這個雞翅非常的嫩 爲什麼嫩呢 因爲我們改刀的時候沒有把皮 給它弄破 這個肉的水分就保存在裏面 非常非常嫩 然後我出鍋的時候還淋了點檸檬 吃着還有一種檸檬的清香味 兄弟們 這個菜我不擇你冤枉 一定要收藏起來 加入到你的菜單裏面 哪天到你丈母孃家 哪天拍照用上 去露那麼一手 我是艾偉 請關注我 你叼的嗎 偶像