Bánh bò rễ tre dai, mềm không khô, làm bánh bò thơm ngon mới gọi là thành công

Xin chào các bạn! Hôm nay nhà mình sẽ làm phần bánh bò Bánh bò là một trong những món bánh truyền thống của Việt Nam Rất là ngon và được rất là nhiều người ưa chuộng Nhà Natha hay làm bánh bò lắm Làm bánh bò chung nhỏ nhỏ đó Kể cả, các bạn biết không? Con nít nhà mình nó cũng rất là thích ăn Không cần chấm nước cốt, không cần chấm mè gì hết Nó cầm nó bóc ăn không thôi Rất là dễ ăn và rất là ngon Và bánh bò truyền thống của mình thường làm từ cơm rượu Các bạn có thể làm cơm rượu đơn giản bằng cách nấu nếp lên Trải ra cho nguội rồi mình rắc men làm cơm rượu lên Và mình vo viên lại ủ khoảng chừng 3 ngày là mình được phần cơm rượu Khi mà các bạn mua cơm rượu ngoài chợ cũng được Nhưng mà cơm rượu ngoài chợ thường là Cơm rượu người ta đã pha nước nó ngọt hơn Nếu mà các bạn mua cơm rượu ở ngoài chợ Thứ nhất là các bạn phải để 3-4 ngày cho cơm rượu mạnh hơn Thứ 2 nữa là phải tăng lượng cơm rượu nhiều lên Hôm nay thì Nata sẽ làm với phần bánh bột bánh bò trộn sẵn Trong cái gói bột bánh bò này người ta đã có cái gói men rồi Cho nên rất là tiện lợi Trong trường hợp mà các bạn không mua được cái bột bánh bò trộn sẵn Thì các bạn có thể sử dụng cái bột gạo và cái men ngọt Men này là men để làm bánh mì đó các bạn Còn khi mà các bạn sử dụng cái bột trộn sẵn Thì trong đây người ta đã pha một xíu bột năng trong đây rồi Người ta sẽ pha theo cái tỷ lệ là 70% bột gạo và 30% bột năng Rồi cộng với cái gói men ở trong túi Là nó sẽ ra cái gói bột bánh bò trộn sẵn như thế này Và mình thấy là ở Việt Nam bây giờ người ta bán bánh bò Người ta hay sử dụng cái gói này hơn các bạn Nó rất là tiện lợi và nhanh chóng Và người ta sẽ thêm cái mùi cho nó ngon hơn Bằng cách là người ta sẽ thêm cái phần cơm rượu Cơm rượu có thể mua ngoài chợ ha Cho nên người ta sử dụng cái gói này Và sử dụng thêm cái mùi của cơm rượu Thì ra được cái phần bánh bò cũng rất là ngon và truyền thống nha Và cái bánh bò làm bằng men hay là làm bằng cơm rượu Thì cũng có cái thời gian để ủ nha các bạn Do đó là bây giờ mình sẽ chuẩn bị cái phần bột để mình ủ trước Hôm nay thì Nana sẽ sử dụng 3 màu Màu xanh của lá dứa Màu trắng tự nhiên của nước cốt Và màu đỏ của cà rốt Cho nên Nana sẽ sử dụng 300gr bột bánh bò Sử dụng 300gr bột gạo Thì mình sẽ sử dụng từ 2-3gr men Khi mà các bạn dùng men nhiều thì nó sẽ mạnh, nó nhanh nổi hơn Tuy nhiên các bạn đừng có làm nó vượt cái định lượng nhiều quá Thì nó sẽ có nòng mùi men Nana hôm nay sử dụng 300gr bột và 2gr men Cái men này để cho men này nó hoạt động bằng cách là 2gr men này Nana sẽ cho khoảng chừng 1 xíu nước nha Mình cho 10gr nước nha các bạn 10gr nước thôi đó mình sẽ quậy đều lên Để mình cho men nó tàn trong nước Nó dễ nở hơn Mình kích men đó Sẽ cho vào trong bột luôn Các bạn nhớ mình sẽ vét hết cái phần men nha Tại men mình tính bằng gram á Và 300gr bột này á Thì Nana sẽ sử dụng là 100gr cơm rượu Các bạn có thể dùng ít hơn Nó cũng có tác dụng giúp cho cái phần Bánh mình nở nữa nha các bạn Vừa thơm mà vừa nở Nhưng mà ví dụ như các bạn sử dụng cơm rượu không á Cơm rượu nó phải mạnh Thì Nana sẽ dùng là 50gr cái Và 50gr nước nha Mình sẽ nhòi trước cái phần men Mình sẽ cân cái phần nước luôn Để 1 lát mình chế vô từ từ 180gr nước lạnh nha các bạn 180gr nước lạnh hay là 180ml đều vào giống nhau Mình sẽ có 4 phần Men mình bỏ vào đây rồi Bột men mình có rồi Cơm rượu và nước Và tay sạch mình sẽ nhòi Ví dụ như là 1 mình thì mình nhòi 1 tay Còn 1 tay mình dính thao Thì Nana sẽ bóp cái phần men này cho nó đều Với bột trước khi mà mình bỏ Cơm rượu với lại nước vào Để không thôi cái men mình nó lợn cợn là Không được Mình sẽ bóp nè các bạn thấy không Nana bóp nè Bóp cái phần men Sau đó mình sẽ cho hết Cái phần cơm rượu này vào nha các bạn Mình cũng bóp từ từ luôn Mình cũng nhòi Khi mà mình bóp cơm rượu nè men Nó hòa vào trong cái phần bột của mình Thì mình sẽ chế nước từ từ Rồi các bạn chế nước từ từ thêm Ví dụ như cái bột của các bạn cũ thì nó hút nước nhiều Và bột mới thì nó hút nước ít Cho nên 180gr này Mình cân nhưng mà chưa chắc là mình đổ hết nha Mình nhòi từ từ Nana sẽ cho từng chút một Và nhòi từ từ Như vậy thì bột bánh mình nó mới nổi mới ngon nha Mình sẽ cho phần nửa nước vào Nhòi trước Nó còn rất là khô mình cho tiếp nha Đó các bạn thấy không Nana để chưa có hết mà nó muốn vừa rồi nè Thật sự các bạn làm lỏng cũng được Nhưng mà lúc mà mình nhòi Mình nhòi vừa thì cái bột của mình nó ngon Tại vì 1 lát mình còn phải chế nước mà Mình sẽ cho thêm nước nha Mình làm số lượng nhiều Như vậy là bột nó vừa Nhưng mà Nana sẽ cho thêm Một xíu nữa để nó dễ nhòi hơn Các bạn đừng có chế Một lượt lỡ nó nhảo Mình khó nhòi nha Như vậy là Nana sử dụng ở đây là Còn dư cái này lại là 30gr nước Có nghĩa là mình đã sử dụng 150gr nước nha các bạn Tùy theo các bạn bột của các bạn như thế nào Đặt nhiều hay đặt ít Mình sẽ dùng như vậy Mình sẽ nhòi như thế này 5 phút Các bạn có thể nhòi lâu hơn Cái bánh bò này nó ngộ lắm Càng nhòi lâu Nó càng nở càng ngon Ngày xưa Chính dạy mình làm Phải cho nó nổi bông bóng luôn Nhưng mà nhòi mà nổi bông bóng Cả nửa tiếng Mình đã sử dụng men rồi Thì mình không cần thiết Phải dùng cái kia đỡ cực hơn Nếu như ngày xưa Người ta sử dụng cơm rượu Cực lắm làm bánh Phải nhòi nhiều bánh nó mới nở Giờ có bột làm sẵn Có men làm sẵn Cái bánh này nó có cơm rượu Nhưng vẫn thơm ngon giống như cái bánh ngày xưa Chứ không phải nói là Làm như bột bây giờ là dỡ đâu Tùy theo công thức của mình Khi mà các bạn nhòi Bột nó đạt Có nghĩa là các bạn nhìn thấy Lúc đầu bột nó rất là dính tay của mình Bây giờ Nó không còn dính thao, không còn dính tay nữa Rất là sạch sẽ Thì bột mình đạt Nó đã nhòi tổng cộng là được 5 phút Nhà mạnh như thế này Được 5 phút Bây giờ mình sẽ ủ bột Sử dụng hoàn toàn bằng bột Cơm rượu Ủ bột rất là quan trọng Phù thuộc vào thời tiết Bữa đó mà mưa nhiều quá Thì bánh bò của mình Nó không có nở nhiều Còn hôm nay mình sử dụng Chủ yếu nở nhờ men Nó sẽ đỡ phù thuộc thời tiết hơn Nhưng mà tốt hơn hết Để bánh mình ngon Các bạn sẽ đem cái bột này Bột plastic Và để giấu nó ở chỗ nào Cho nó nóng nóng Ví dụ như nhà mình có Cái lò vipa Mình bỏ vào không bật Không cho nó hoạt động Chỉ nhốt nó trong đó thôi Hoặc là lò nướng Hoặc là máy giặt Cái nào cũng được Mình bỏ vào Nhốt nó lại Không bật điện Còn ví dụ như ở Việt Nam Ở Việt Nam thì các bạn sẽ để nó Ở một góc nào đó Đừng có nóng quá Nó khoảng chừng 30 độ Cho tới 35 độ Để phía ngoài hiên Cho nó nhịn nó nở Mình sẽ ủ bột này Trong 1 tiếng đồng hồ Hôm nay mình sẽ làm Bánh bò 3 màu Màu trắng của nước cốt Màu xanh của lá dứa Màu đỏ của cà rốt Mình sẽ xay lên Và mình cũng ép lấy nước Nếu bạn nào biết công đoạn này Mình có thể bỏ qua Còn bạn nào chưa biết Hoặc là mình cần lượng chính xác Lượng dùng bao nhiêu nước Cho ra bao nhiêu lá dứa Mình sẽ theo dõi Ở đây có 40gr lá dứa Mình sẽ cắt nhỏ Xay với lại khoảng chừng 100gr nước Trong trường hợp Các bạn muốn xay trước 1 ngày Xay nhiều nước để vào trong tủ lạnh Nó lắng xuống Các bạn sẽ lấy phần lắng đó Còn ở đây sẽ xay từ từ Vì nước mà bạn đổ nhiều Một lúc khó xay lắm Và phần này là chỉ phần tham khảo Một lát mình sẽ có Lượng nước lá dứa chính xác là bao nhiêu Mình cho trước 50ml nước vào đây Mình xay Cho tổng cộng 2 lần là 100ml nước Rồi sau đó Mình sẽ lượt lấy nước Mình sẽ lượt lấy phần nước Nếu mà các bạn muốn ngon hơn Các bạn chế nước nhiều vô Rồi mình lấy phần lắng Mình sẽ làm phần cà rốt Cà rốt nó rất dễ xay Mình sẽ cho vào đây khoảng Chừng 50ml nước Các bạn ép Các bạn không cho cũng được Máy mạnh xay được thì xay luôn Mình có màu cà rốt đẹp hơn Mình pha nước thì nó hơi lõn Máy của nó yếu quá Mình sẽ dùng 3 màu Cho nên mình sẽ chia phần nước Và làm 3 phần Ví dụ như các bạn làm 2 màu Thì các bạn chia làm 2 Làm 4 màu thì chia làm 4 Mình sẽ nấu nước đường Mình có 200gr đường cát trắng Bạn nào không ăn ngọt Thì mình giảm đường lại Mình làm công thức này nó cũng ngọt Nhưng mà nó không ngọt nhiều đâu Nó ngọt vừa vừa Tại cái bánh này nó ăn ngọt ngọt nó mới ngon 200gr đường Mình sẽ có 150gr nước cốt dừa Mình sử dụng nước cốt dừa nước nhất Tức là nước cốt dừa nguyên chất Hoặc là các bạn sử dụng nước cốt dừa lon Các bạn sử dụng cái loại nào cũng được Cái loại nào các bạn cảm thấy nó thơm Nó ngon là được Trong trường hợp mà Ví dụ như các bạn không thích Ăn béo nhiều Các bạn có thể thế 100gr này Pha kim nước ra Hoặc là các bạn không muốn dùng Nước cốt Mình có thể thay thế bằng nước lạnh Hoặc là mình thay thế bằng nước dừa Các bạn thấy cái bánh bò Mà người ta làm để ăn với bánh tiêu Nó trắng nó trong veo Là người ta sử dụng nước dừa Thì nước dừa mình có thể thay thế 150gr nước cốt bằng 150gr nước dừa Cũng được Hoặc là thế 150gr nước lạnh Rồi mình sẽ bắt lên bếp Mình nấu cho nó tan đường là được Không cần phải nấu cho nó nhiều nha các bạn Mình chỉ nấu cho nó tan đường Cho nên mình bật lửa nhỏ thôi Nấu cho nó tan đường là được Không cần phải sôi lên Sôi lên nó không ngon Bây giờ mình sẽ thấy Nước cốt và đường nó hòa vào nhau Đường nó tan hết Mình sẽ sắt bếp Mình sẽ chờ cho Nước cốt này nó ấm Mình mới chế vô bột Nó nóng quá nó chế vô bột Nó chết men Phơi cái này ngoài nắng Hôm nay nó nắng không nhiều Nhưng mà đang làm lúc 11-12h Cho nên trời cũng nóng Khoảng 35 độ Các bạn thấy Cái muỗng nó căng lên Và cái bột nó căng lên Thứ nhất là do mình sử dụng men Thứ hai là cơm rượu Tha mua ngoài chợ nhưng mà mua cũng được 4 ngày rồi Cơm rượu các bạn để càng lâu Nó cũng dậy mùi rất hay Ví dụ như các bạn làm cơm rượu 3 ngày Các bạn có thể ăn được Nhưng mà lúc mình làm bánh bò Mình nên để 5-7 ngày Cho nó mạnh mạnh xíu Mình làm mới ngon Các bạn thấy là ví dụ như Nhiệt độ phòng của các bạn Nó không có nóng nhiều Các bạn để lâu hơn than tha Than tha đang để 1 tiếng đồng hồ Các bạn thấy không Nó bông lên luôn Các bạn sẽ thấy nó sớp lên Mình sẽ zoom lại gần cho các bạn thấy Cái độ sớp Mình sẽ uổng như thế này Uổng sớp lên như thế này Trong lúc chờ cho nước cốt Nó ấm ấm 1 xíu Nó bớt nóng 1 xíu Mình sẽ cân phần nước 70gr nước lá dứa Thiếu cho nên mình sẽ thêm 1 xíu nước Không pha nước Nó sẽ Màu đẹp hơn Nó thiếu rồi Pha 1 xíu nước 70gr Nếu bạn sai nước lá dứa đậm đặc Thì các bạn có thể Lấy nước đậm đặc của lá dứa Sau đó mình pha thêm nước lạnh Miễn làm sao chất lỏng của mình 70gr Chứ không được hơn Các bạn muốn màu đẹp Thì các bạn phải sai nó đậm đặc Hoặc là nước màu lạc Thì mình sai nó lỏng Nhưng mà chất lỏng của mình phải đảm bảo 70gr Mình cũng có 70gr Nước cốt Nước này nước cà rốt Như vậy là mình có 3 chén nước 3 màu Đây là phần nước cốt Sau khi mình nấu xong Mình đợi 1 xíu Các bạn sờ làm sao tay mình sờ được Là nó còn ấm thôi Nếu mà nó nóng Là mình làm bán không được Mình sẽ chế hết phần nước vào trong bột Các bạn có thể dùng Phới lỏng để mình đánh cũng được Trong trường hợp Cơm rượu của các bạn Chưa có để lâu ngày Các bạn sẽ bóp Nó sẽ có lợn cợn Cơm rượu Cơm rượu thì các bạn lượt Còn thấy Latha để cơm rượu này Mấy ngày rồi Cho nên khi mình bóp Lúc nãy mình nhòi với bột Thì cơm rượu không còn Rồi mình sẽ cân tẩm Cái phần này là bao nhiêu Rồi để mình pha Mình pha 3 chén màu của mình nha Chia cái phần này Bây giờ mình sẽ chia cái này ra làm 3 Nếu mà các bạn làm số lượng nhiều Thì các bạn cứ ủ 3 mẻ đi Nên là ủ chung như vậy Rồi chia ra hoặc là các bạn ủ 3 mẻ Mình sẽ kiểm tra Cái phần bột của mình Còn lại bao nhiêu Mình lượt sẵn sàng Sẵn mình sẽ lượt luôn Mình lượt để chắc chắn Là cái phần bột của mình nó mịn Như vậy là tổng cái phần này Của Latha là 860gr Như vậy là mình được 3 phần Mình chia ra là 3 phần Khoảng chừng 286gr Nhưng mà thường thao Cái phần bột của mình nó bị dính thao Thì Latha cân mỗi 1 phần này Là 280gr Thì Latha sẽ pha chén màu đầu tiên Chén màu trắng Cái phần nước vào trong đây Mình sẽ pha từ từ Latha sẽ hướng dẫn Cái cách mà pha bột Sao cho nhìn nó đẹp Mình sẽ cho từ từ 70gr nước Từ từ vào đây Các bạn sẽ kiểm tra Cái độ bột lỏng đập bằng cách là Nhấp cái đũa lên Nhấp cái muỗng lên Nó chảy mà còn động nhiều như thế này Mình sẽ chế thêm Như vậy là Latha chế hết luôn 70gr nước Các bạn sẽ thấy nó vừa Nó không có đập giống như hồi lúc nãy Mình sẽ zoom lại kỹ Đây là 1 phần bột Sau khi mình đã pha 70gr nước Các bạn sẽ đẩy đũa vào Nó vẫn còn dính Nó vẫn có cái lớp tráng Và cái muỗng Nếu mà lớp này nó mỏng Thì nó lỏng Còn lớp này nó dày Thì nó đập Như vầy là vừa Tại vì mỗi loại bột mới Thì nó sẽ khác nhau Như vầy là vừa Cái màu này là màu cà rốt Mình sẽ pha từ từ Kiểm tra cái độ bột Nó vẫn còn đập Nhưng mà các bạn thấy đập Nó động vô đây rất nhiều Cái này nó động ít hơn Và cuối cùng là màu xanh lá dứa Đổ vào cái chén Cho các bạn nhìn thấy Khi mà các bạn làm Các bạn không có quay phim Thì các bạn có thể tận dụng Những cái dụng cụ mình đã làm rồi Khỏi còn lao dọn Quay phim cho nên Nó cũng cho các bạn thấy Nó gọn ràng Nếu mà các bạn có 3 cái dụng cụ Cái phiểu này Thì mình bỏ vào 3 cái phiểu này luôn Để mình ủ Lát mình đổ luôn cho nó dễ Và như vầy mình được 3 màu Bây giờ mình tiếp tục Mình ủ nha Bây giờ các bạn có thể hấp Trong cái chén Trong cái chung Cái chung này Hôm nay Nata sẽ hấp Trong cái chung này Ở Việt Nam người ta bán rất rẻ Khi bằng chung ăn hột vịt lộn Cái chung này Nếu mà các bạn có thể lựa Thì các bạn thấy là Nó có 2 loại Một loại ở trong nó bóng như thế này Một loại ở trong nó hơi nhám nhám Loại này hơi nhám Nhám thì nó gỡ bánh khó hơn Thôi sẽ đổ bằng chung này Trong cái chung này Các bạn tới mấy chỗ bán Thao nhựa Rổ nhựa Đồ nhựa Chỗ bán đồ nhựa Nói người ta bán chung để ăn hột vịt lộn Nata mua mỗi 1 cái Vậy là 2000 đồng Để dành hấp bánh bò Bánh bò nhỏ nhỏ như thế này Ăn đỡ ngán lắm Bột bánh bò Nata ủ được 1 tiếng đồng hồ Hồi nãy lựa cái chén cho đẹp Giờ nó nở Nó bò lên đầy chén Cái chén của Nata nó không đầy Nó bò đầy Hồi nãy nó có chíu như thế này Giờ nó bò đầy Đó là lý do Nó gọi là bánh bò Mình sẽ có 1 cái muỗng để 1 lát mình quậy Nó sẽ xì bợt lên như thế này Bông bóng quá trời Bông bóng luôn Mình có cái muỗng để mình Trước khi mình hấp mình quậy Cái bột của mình Sau khi mà ủ xong Thì mình sẽ cho vào đây Nửa muỗng cà phê dầu ăn Hoặc là 1 muỗng Nhưng mà nó vơi vơi như thế này Và 1 xíu muối Mình dành 1 xíu muối lại Dầu ăn để cho tính mình nó bóng hơn Các bạn có dầu dừa để vào còn tốt Và 1 xíu muối Nó dành cái độ ngọt lại nó ngon hơn Sau đó thì mình Chuẩn bị hấp nước sôi Bắt đầu mình sẽ quậy tan cái phần bột này Bột nó đang nổi cao như thế này Mình sẽ đánh cho các bạn xem Đánh cho nó xẹp xuống Xẹp xuống Và nó tan hết phần bột này Mình mới đi đổ bánh Và những màu khác thì các bạn cũng làm tương tự như vậy Cho 1 xíu dầu ăn vào đây Cho 1 xíu muối vào đây Nãy nó cao tới đây Mình đánh tan còn dưới đây Và để 1 hồi là nó sẽ nổi lên nữa Cho nên khi nào mà gần tới Đổ bánh thì các bạn khuấy như vậy nha Và mình bắt đầu cho muối cho dầu ăn Khi mà đổ mình cho nha Mình sẽ bắt 1 cái nồi nước lên bếp cho nó sôi nha các bạn Nước sôi thì mình dặn lửa vừa thôi Mình hấp mấy cái chung trước cho nó nóng nha các bạn Nếu mà các bạn không hấp thì các bạn Sẽ phơi nắng Hoặc là các bạn để vào lò nướng Nói chung là làm cho chung nó nóng lên á Thì cái lúc mà mình đổ bánh Mình gỡ bánh ra rất là dễ nha Khi mà hấp khuôn cho nóng Thì không cần phải đậy ngách đâu Đậy ngách nó hầm hơi nó sệt Nó rất là dễ đổ mồ hôi Xuống cái chung của mình Và cái này các bạn nhớ là mình đánh cho nó tan bọt hết nha Nó còn nước không Mình sẽ đổ bên Bên hông trước Đổ đầy luôn các bạn Các bạn thấy khi mà mình đổ ha Không có bông bóng nha Bông bóng nó rất là ít Nếu mà các bạn đổ bông bóng nhiều Nó sẽ Nó rất là ít bông bóng Bọt nó rất là ít Mình đánh tan bọt hết rồi nha Mình sẽ dặn lửa lớn một xíu Đậy ngách lại mình hấp trong vòng Từ 7 phút cho tới 10 phút Ví dụ như các bạn làm cái chung lớn Thì các bạn hấp 10 phút nha Cái chung của nó thay nhỏ nên thay hấp 7 phút Hoặc là các bạn làm cái vụng cụ lớn hơn Thì mình sẽ hấp lớn hơn Các bạn nên che cái khăn lại Để nó nhiễu nước vào trong cái bánh của mình nha Khi mà sôi lên thì mình để cái lửa Lửa nó không có lớn quá lớn Nhưng mà các bạn không được dặn lửa nhỏ nha Lửa nhỏ là bánh mình nó không nở Mà lửa quá lớn Thì mồ hôi nó đổ nhiều á Nó đổ xuống cái bánh mình không ngon Nó bị xẹp Nếu mà cái nắp của các bạn không đậy giải Thì khoảng chừng 2 phút mình lau Cái bánh bò mình nở đẹp nha các bạn Nhớ là khoảng chừng 2 phút mình lau Cái này nhưng mà lau rất là nhanh nha Đó Chuẩn bị bánh chuẩn bị chín rồi Đủ 7 phút rồi Mình sẽ kiểm tra Bánh chín bằng cách là các bạn sẽ xăm Cái bánh Các bạn thấy cái bột nó trong á Bánh nó chín rồi Mình sẽ lấy ra Cái bánh mà mình mới hấp ra Thì nó còn nóng các bạn Gỡ nó khó nha Nó nguội thì các bạn có thể gỡ Các bạn dùng cái Cái muỗng hoặc con dao Phượi nó ra Và nó sẽ tróc lóc luôn Ngon ghê các bạn Màu cũng đẹp ha Xém chừng nở rồi Cái bánh mình nó hơi nở nở nhẹ nhẹ Đẹp ha Phải chờ mùi Mình mới lấy ra nha Nó đã hấp trước rồi Nó nguội rồi mình lấy ra Khi mà các bạn bánh nguội Mình lấy bánh ra Các bạn thấy nó không bị dính vào trong khuôn Cái bánh nó nở Nó nhu nổi cao như thế này Các bạn thấy không Nó nhu lên như thế này nở cao như thế này Cái màu cà rốt nó lên Cái màu vàng rất là đẹp Nó đang có 2 màu rồi Chờ cái màu xanh Nó nguội rồi ta lấy ra 3 màu thiệt đẹp luôn Bây giờ mình sẽ làm nước cốt để ăn nó nha Nước cốt này rất là đơn giản Mình đã làm nhiều lần rồi Bạn nào biết rồi mình bỏ qua ha Dùng ở đây là 170gr nước cốt Bánh của mình ngọt rồi Thì mình không thêm đường nha Nếu mà các bạn thích ăn đường thì mình cho đường Nó sẽ cho 1 xíu đường thôi 170gr thì nó sẽ cho khoảng chừng 10gr thôi Tại vì cái bánh mình ngọt rồi Mình chỉ dằn đường trong nước cốt 3 muỗng cà phê Là 15gr Mình sẽ dằn 1 xíu muối Nó sẽ cho khoảng chừng 1gr muối Mình sẽ có 1 muỗng bột năng 1 muỗng bột năng 10gr Mình sẽ cho Nước vào đây Chắc cỡ 1 muỗng luôn 10gr nước luôn Cái này lát mình đổ vô Chưa biết là mình có đổ hết 10gr hay không Mình sẽ đắt lửa vừa Để mình nấu nước cốt Cho thêm vài cọng lá dứa vào Cho nó thơm Mình sẽ quậy đều nha các bạn Chặn lửa nhỏ thôi Mình giữ nhiệt Để nó sôi nhẹ thôi Các bạn thấy nó bóp khói không Nó vẫn để nó bóp khói như thế này Khoảng chừng 2-3 phút gì đó Bây giờ khói lên nhiều hơn ha Mình sẽ cho bột năng từ từ Mình quậy thêm 1 dòng Cho cho nó hơi sánh sánh thôi Nếu các bạn không thích ăn nước cốt Mà nó đặc quá Mình cho ít Cho 1 ít như vậy thôi Nó sôi để lại Các bạn nhớ tắt bếp nha Cho khoảng chừng Cái bánh của mình đã xong nè các bạn Các bạn thấy Bánh bẻ ra Bánh đạt rất là ngon ha Trong 3 màu này Màu cà rốt lên đẹp nhất Nhưng mà bánh ngon nhất Là màu xanh Màu xanh nó thơm mùi lá dứa Nó ngon hơn Mình sẽ đem ra dĩa Ăn với nước cốt và mè Cái này được khoảng chừng 40 cái bánh Nguyên 1 rổ bánh Bánh rất là ngon luôn Bánh của mình nó khúng khính Khi mà các bạn làm cái bánh Bánh đạt Để mùi nó cũng không xẹp Rắc mè lên Rất là ngon Bánh này khi mà người ta kinh doanh Người ta có thể rắc mè Khi bán thì mình rắc mè vô hộp Còn nước cốt thì mình để riêng Bánh này đã chế nước cốt rồi Vào trong nhà thì màu xanh hơi bị tối Bánh mềm Bánh mềm và dai Màu xanh rất là thơm mùi lá dứa Khi mà ăn với nước cốt Nước cốt thì nó sẽ mặn mặn Bánh này không hề bị ngọt Các bạn ăn lạc Đừng có giảm đường nhiều Ví dụ như trong trường hợp nhà mình ăn ngọt Thêm đường vô Bánh này thấy là nó vừa ăn Màu trắng cũng rất là ngon Béo béo Dai dai Nhưng mà cái bánh này nó không phải dai nhắt Nó dai mà nó xốp Rất là ngon như thế này Và cái bánh này mình làm men Nhưng mà không hề nghe mùi men Tại vì cái mùi cơm rượu nó đã lấn áp rồi Các bạn nếu mà không có cơm rượu Hoặc không có men Thì các bạn có thể thay thế cho nhau cũng được Có men không cần cơm rượu Có cơm rượu không cần men Nhưng mà nếu mà các bạn có cả 2 như thế này Các bạn sẽ kết hợp giống như Nala Các bạn làm không bao giờ thất bại Làm cơm rượu nó rất là dễ thất bại Tại vì nó phụ thuộc vào cái độ mạnh của cơm rượu Và nếu mà các bạn làm bằng men Thì nó dễ thành công Nhưng mà nó không có mùi thơm đặc trưng Của cái bánh bò Việt Nam của mình Do đó Nata kết hợp giữa men và cơm rượu Để cho các bạn Bất kỳ ai làm bánh bò đều thành công Và đều ngon Và với Nata thì cái công thức bánh bò Không chỉ làm thành công Mà phải ngon và ra đúng vị Bánh bò truyền thống ngày xưa Mới gọi là đạt thành công Và chúc cho các bạn làm cái bánh này Thật thành công, thật dễ dàng Video clip của Nata đến đây là hết rồi Rất là cảm ơn các bạn xem và theo dõi Các bạn nhớ làm thử cái công thức này Và cho cảm nhận nha Rất là vinh dự khi nhận được tin ngắn từ các bạn Xin chào và hẹn gặp lại