Chi Thợ Nấu U50 Dạy Tôi Cách ƯỚP NẤU BÒ KHO Ngon Nhanh Mềm Thấm Vị Đãi Khách Ai Cũng Khen

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với anh chị và các bạn cách nấu bò kho mềm, thơm ngon, không có bị ngán Mình có đi đám vỗ ở miền Tây, gặp được chị thợ nấu này, nấu món bò kho rất là ngon Sẵn đây mình học rồi mình chia sẻ đến anh chị luôn nha Bò mua về thì mình sẽ kiểm tra, bỏ phần da, phần da thì nó rất là dai Mình chỉ chọn những phần thịt và nạc có gân Giả sử mình thích đùi gọ thì mình lấy phần đùi gọ Hay là thích có phần gân lộn với phần nạc thì mình sẽ lấy phần nạm, nạm cổ Phần thịt thì các bạn tùy thích, chọn phần nào cho vừa ý Xong rồi mình đem rửa thật là sạch Chị thợ nấu này nấu rất là vừa và nhanh mềm, thấy ngon Nên mình chia sẻ đến anh chị tham khảo nha Rửa thật là sạch thì ở đây có 13kg thịt bò Sau đó thì sẽ cho vào trong phần nước để luộc sơ qua Luộc sơ qua cái nước này thì có sả và gừng Luộc khoảng 20 phút, tính từ nước sôi Để nguyên cái tảng thịt đã rửa rồi vào trong cái nồi nước luộc Để cho khi mình sắt ra, cái miếng thịt nó sẽ được đẹp hơn Và nó cũng sẽ giảm bớt cái mùi hôi bò và nhanh mềm hơn nha Chị có gừng và sả Chị hôm nay nấu hơi nhiều nè, nên chị chủ nhà nấu bằng bếp củi Cho nó nhanh mềm Thịt sau khi mình đã trụng sơ qua như vậy rồi thì sẽ đem rửa lại Em chị thấy những miếng gừng nó còn dính lên trên các phần thịt nè Luộc kiểu 7-3 thôi chứ nó không có chín hoàn toàn đâu Sau đó rồi đem sắt ra thành từng miếng vừa phải, vừa miếng ăn Và nó hơi lớn tí xíu Xong hết rồi thì chị hai thở nấu sẽ chuẩn bị đồ ớp Đồ ớp thịt bò này có tỏi phi, muối, đường, bột ngọt, hạt nem, dầu màu điều, sà tế và gia vị ớp bò kho Đã chuẩn bị xong hết rồi 12kg thịt bò này cho vào đây là 5 muỗng canh đường Và 5 muỗng cà phê bột ngọt Hạt nem thì cũng 5 muỗng cà phê Muối thì 3 muỗng Tỏi phi thì dùng khoảng gần 1 chén nha Mình nói ngắn gọn để anh chị tham khảo cho nó nhanh Sà tế tôm thì 1 hộp là 500gr Mà dùng nửa hộp là 250gr Còn gia vị bò kho thì mỗi 1 bịch là ớp được 2kg 12kg thịt bò này thì ớp 6 bịch gia vị bò kho Dầu màu điều thì mình cho vào cho màu nó được đẹp, hấp dẫn hơn Công thức ớp mình đã nói Đến anh chị và các bạn tham khảo ha Rồi bây giờ anh chị và các bạn xem trên màn hình Coi chị Hai ớp như thế nào nha Hôm nay thì chị thợ nấu này ớp là theo cách của chị là không có sữa tươi Nên nó ăn miếng bò nó sẽ bớt vị ngán Vì nó không có béo nhiều Còn nếu anh chị mà thích độ béo nhiều Thì mình cho thêm sữa tươi không đường nha Sữa tươi không đường thì mình ớp 12kg bò này là khoảng 6 bịch sữa tươi không đường Đó là 1 số anh chị thích cho cái bò béo Còn nếu không béo thì mình sẽ chọn cách này Ớp cách này kho lên thì miếng bò nó sẽ ít có ngán hơn Nhưng mà nó không có béo bằng có sữa tươi Tùy khẩu vị từng người và từng chị thợ nấu sẽ ớp khác nhau Rồi tới khúc này là cho sa tế tôm vào đó anh chị Đó, cái sa tế tôm là nó như thế này ha Một hũ là nửa kg Lúc nãy mình đã nói là cho vào 250g là nửa hũ đó Rồi lúc này là sẽ cho cái gói gia vị bò kho nè Cái gia vị bò kho này nó có đủ hương vị và cái màu cho mình trong này luôn Nhưng mà cái gia vị đậm đà thì nó chưa có Nên mình cho thêm muối, đường, bột ngọt, hạt niêm Mình không cho nước mắm trong món bò kho này nha Rồi lần lượt cho hết 6 bịch gia vị bò kho này vào Cái ớp bò kho này nó thơm lắm mà cái màu nó cũng đẹp nữa Vì hôm nay làm chị Tho nấu thì nấu đấm vỗ nè Thì ớp trước Bữa chiều hôm trước ra anh chị xong rồi sẽ dằn đá nha Dằn đá sau đó thì khoảng 4 giờ khuya thức dị nấu để sáng hôm sau đảy khách Còn anh chị mà muốn cho bò thấm mà mình nấu liền Thì ớp ít nhất khoảng 2 tiếng đồng hồ đi ha Để cho nó thấm, ớp, vậy thì nó sẽ ngon cái miếng bò hơn Có thời gian thì mình ớp để qua đêm vậy đó Nấu bò nó sẽ thơm lắm, thơm từ miếng thịt luôn Xong rồi thì sẽ trộn lên ha Trộn lên để cho nó thấm Rồi sau đó thì cho vào trong từng túi nilon Mỗi 1 túi là khoảng 2kg Để dằn đá cho nó tươi Rồi bây giờ thì cho dầu màu điều nè anh chị Cho dầu màu điều vào thì khi nấu lên á Cái màu bò kho nó rất là đẹp luôn ha Tiếp tục sẽ trộn cho thật là điều nha Trong khi mà nấu bò kho thì sẽ chuẩn bị thêm củ cải đỏ nè Củ hành Và nấu bò kho thì mình sẽ nấu 1 nửa là nước dừa Một nửa là nước lọc Vậy thì bò nó cũng nhanh mềm hơn nữa Mình ớp bò xong hết rồi ha Thì khi nấu mình sẽ phi 1 ít xả nè Xào cho xả tỏi thơm Rồi cho bò vào xào nấu với nước dừa và nước lọc Nấu bò này thì khoảng hơn 2 tiếng nha anh chị Vì cái nồi bò này rất là nhiều Thì cái độ mềm anh chị cứ can cho nó vừa Sở thích với gia đình của mình là được nha Riêng cái món bò kho này nấu cho nó hơi mềm mềm xíu ha Để đải khách thì người ta ăn cũng không có ngại Nếu mà nấu bò ít ít thì nó dai á Khi mà đải khách hoặc là gia đình có người lớn tuổi Ăn nó dai thì nó hơi cản trở tí xíu Đó củ cải đỏ bây giờ cũng làm xong rồi nè Cho vào trong túi ớp đá rồi hôm sau nấu Cái khúc nấu này nè Tại vì mình lên hơi trễ anh chị Nên không có quay được cái khúc nấu Mà mình cũng chia sẻ chi tiết Đấy nên chị tham khảo rồi ha Món bò kho nấu xong thì nó như thế này Trước khi nhắc bếp xuống thì cũng cho vào đây Làm sữa đặc có đường Là sữa ông thọ đó anh chị Cho nó béo, nó thơm ha Còn nếu mà muốn cho cái phần nước nó hơi kẹo kẹo Để mình ăn với bánh mì á Mình chấm cho nó quyện, nó dính á Thì cho 1 tí xíu bột năng hoặc là bột bắp vào Bò nấu xong thì sẽ cho ra cái dĩa inox như thế này nè Để lên trên bếp ga đó Khi nào ăn thì mở bếp ga lên nấu Bò ăn cho nó nóng Ăn với bánh mì, bún hoặc cơm Đều ngon hết Đám dỗ hôm nay thì nhà của chị thợ nấu Có những món như là Bò kho nè Rồi gỏi gông sụm Với tôm thịt Lẩu cù lau ngọt ha Và bên đây thì Mâm khai vị Có chả giò, thịt heo quay Nem chua Chả lạnh Và chả lụa Thì tự tay chị thợ nấu chuẩn bị Đãi khách thì món nào cũng thấy ngon Cũng vừa ăn, hấp dẫn lắm Trong đó có món bò kho Mình nhờ chị chia sẻ Cho anh chị và các bạn tham khảo Nếu anh chị và các bạn thích món bò kho Như thế này Thì có thể nhanh vào bếp Làm cho gia đình của mình dùng Đãi khách Đãi đám tiệc Rồi mình mến chào Hẹn gặp lại anh chị và các bạn Trong những video tiếp theo nữa nha