宗師傅教你燒小菜 國家級大廚宗師傅教你乾煸肥腸 香辣可口軟糯彈牙【川菜】

乾淨俐落 遍滿香辣鮮美 大快朵頤 嘗盡人生百味 哈嘍,大家好 歡迎收看宗師傅教你燒小菜 今天教大家做一道川菜 乾煸肥腸 別看宗師傅專長於本幫菜 當年也是正正經經在四川飯店學過的 這次要用到的主角呢 就是大腸 這邊是差不多三兩大腸 也就是上週圈子上留下來的那部分 洗大腸的方法 大家可以具體看一下上一期草頭圈子的視頻 上一次我們把大腸已經洗乾淨煮好了 所以先來把乾辣椒剪碎 乾辣椒剪碎之後用水清洗 把籽給去掉 因為籽會影響口感 洗好的乾辣椒當中加入熱水 稍微泡個5分鐘 把辣味散發出來 準備半個洋蔥切成絲 開始烹飪 首先先來給大腸上個色入個味 鍋中加入15克紅燒醬油 2克糖 少許水 開中火 放入大腸進行翻炒 炒完後盛出備用 起鍋燒油 開中火 油稍微多一點 放入泡好的乾辣椒 炒出辣香 放入洋蔥 炒出洋蔥的香氣 放進幾顆花椒 炒出花椒的麻香 加入剛才準備好的大腸 翻炒入味即可 這樣一道香辣可口 非常下酒的乾煸肥腸就做完了 喜歡吃辣的朋友可以再多放點辣椒 快來趁熱嘗嘗 咪嘟噠哇 學會的話記得關注點贊一鍵三連哦