年夜飯桌必備，下酒小吃，滷味拼盤。

本影片分享如何製作一道專業的滷肉拼盤。透過先用食用油將薑、蔥、洋蔥、黃瓜及火腿炸至焦黃以增加香氣與色澤，再結合冰糖熬製底湯，加入香料包、白酒及調味料慢燉，最後依食材熟成時間順序下鍋，即可在家做出色香味俱全的滷菜。