五花肉不要紅燒了，放鍋里蒸一蒸，用它來招待客人特有面子，解饞

大家好 我是小韓 歡迎來到明航食誼 這是剛剛去超市買回來的五花肉 今天我就給大家分享一個五花肉的家常做法 在我們老家招待客人經常做的一道菜 吃起來肥而不膩 非常的好吃 首先把五花肉從中間切斷 像這樣就可以 然後鍋燒熱 把五花肉皮放進去 給它烙一烙 像這樣在鍋中搓一搓 家裏面燒柴火的也可以放在火上燒 這樣可以去除腥味 肉皮吃起來呢 軟軟糯糯的 把它烙至金黃 像這樣就可以了 放入盆中 用溫水把它刮洗乾淨 清洗乾淨後 把它放入鍋中 加入冷水 放入蔥和薑片 適量料酒 開中火慢慢的燒開 看看 隨着溫度的升高 五花肉裏面的浮沫已經在慢慢的漂浮出來了 然後用勺子把浮沫打出來 蓋上蓋子 再繼續煮十分鐘左右 十分鐘後 打開蓋子 用筷子把它夾出來 放入盆中 用溫水把它沖洗乾淨 洗淨後放到菜板上 把它切成薄片 越薄越好 這樣更容易蒸熟 切好之後 把它擺入盤中 像這樣就可以了 然後鍋中加入多一些的清水 蓋上蓋子 開大火燒開 燒開後打開蓋子 放上一個蒸屜 把五花肉放入蒸屜中 蓋上蓋子 轉中火蒸30分鐘左右 蒸肉的時間來調個蘸水 準備幾頭大蒜 用刀拍一下 把它切成蒜末 切好之後 裝入碗中 再準備蔥和香菜 把它們切碎 切好之後 裝入蒜末的碗中 然後加一勺辣椒麪 一勺麻辣面 加兩勺生抽 適量的花椒油 芝麻油 少許味精 一勺鹽 再準備一個檸檬 切成兩半 取一半就可以 把檸檬汁擠出來 把它攪拌均勻 像這樣就可以放一旁備用 30分鐘後打開蓋子 像這樣五花肉就已經蒸熟了 把它取出來 像這樣一道非常好吃的蛋白五花肉就做好了 蘸上調好的榨水 酸辣爽口真的是太好吃了 這樣做的五花肉省時省力 在我們老家過年都是用它來招待客人 一次性吃不完的可以用來炒回鍋肉 那味道也是超級不錯 喜歡的朋友就收藏起來吧 如果你覺得我做的家常菜對你有幫助的話 請給我點個贊吧 我是小韓 謝謝大家的支持 我們下期視頻見拜拜