侍酒師帶你認識各種開瓶器！開瓶不求人，教你優雅地打開你心愛的葡萄酒～【Daddy Joe x Wine】

Hey 大家好 歡迎回到DayDeeJoeM1的頻道 我是DayDeeJoe 那大家看到我桌上這麼多工具 那我今天會跟各位一一介紹 每一個工具 不同的工具的用法 第一個工具 它是所謂的葡萄酒封膜割除器 那它的裡面有刀片 這是一瓶菠蘿多的葡萄酒 把它扣在酒瓶蓋上 壓緊 夾住 左右兩下 就可以輕鬆地割除封膜 接下來下一個工具 叫做蝴蝶錫開瓶器 這種開瓶器它還蠻常見的 它也是屬於不需要太多技術含量的開瓶器 那我們看到它兩邊翅膀的部分 就像一隻蝴蝶 我們把它壓到底 把它扣在酒瓶上面 輕輕地轉下去 轉一點點 先固定住 固定住之後 用兩隻手指壓住 千萬不要壓到兩隻翅膀的地方 不然它待會翅膀會轉不開來 壓住 轉 一邊轉它的翅膀會一邊打開來 轉到底的時候 用兩隻手把翅膀壓下去 就可以很輕鬆地把木材給帶起來 它雖然方便好用 可是比較長的軟木塞 它會插不到底 那拔出來的時候就會像這樣拔到一半 那也沒關係 我們可以用 好 我把它開斷 剛好讓我介紹下面的開瓶器 跟各位介紹我的愛用 它是所謂的四九式開瓶器 四九式開瓶器它的結構非常簡單 一是支點的部分 再來是螺旋杖 一樣是拿來插入軟木塞的部分 再來是手把 最後是刀片 刀片是讓你方便去割除酒瓶的封膜 以這種開斷的情況來講 四九式開瓶器會變得非常好用 它可以用各種不同的角度 去拔出軟木塞 用比較有一點傾斜的角度 因為軟木塞開斷的時候 它是有一點點斜度的 通常四九式開瓶器的螺旋杖 會比較長一點 所以盡量不要插到底 使用左手 因為右手要拿來拉手柄 所以左手來固定 這個兩段式的支點 拉起瓶塞的時候 必須保持螺旋杖的部分 跟酒瓶保持垂直 拉歪了就很容易開斷 拉到一個部分之後 你可以再用下面這一段 第二段去扣住酒瓶口 再直直往上拉 哇啦 這就是如何 救一個開斷的軟木塞 接下來為各位示範 變形的蝴蝶型開瓶器 它的底座 底座上有刀片 再來是螺旋杖的部分 最後是手柄 再將它的底座扣在酒瓶口 將它的螺旋杖的部分 從頂部的洞口插入 然後插進去軟木塞一點點 不需要太多 用手柄的部分 扣在上方 然後從右方向順時針 一直轉就可以了 它就會自然地 帶著軟木塞起來 那也不需要太多的技術 救生開瓶器其實除了 像我這樣海豚狀的 海豚形狀以外 它其實有各式各樣 不同的形狀 可是隻要是類似 類似這樣開法的 都叫做四九式開瓶器 這一支四九式開瓶器呢 它是屬於比較高級一點的版本 它是法國一個 很知名的製刀廠 叫做Laguerre 這個牌子它的特殊點 就是它上面有一隻蒼蠅 然後牌子的Logo是一隻牛頭 可是它這種開瓶器 它是屬於傳統式的 一段式 一段式開瓶器 相較於二段式的 四九式開瓶器 使用上比較沒有那麼方便 兩段式的開瓶器 你可以依照 你開到不同的高度的時候 你使用不同的支點 去扣住酒瓶口 可是像這樣一段式 你只能用一段 去空酒瓶口 拉起來最後 你就要自己稍微 喬一下角度 才能輕鬆把它拉起來 最後要跟各位介紹的 老酒開瓶器 也叫做雙片式開瓶器 老酒開瓶器 它是兩片金屬 它的設計 是為了要 能夠夾出 老酒 比較脆弱的軟木塞 現代一點的版本 它會附上 這個螺旋狀的部分 讓你可以固定酒瓶塞 之後 再從酒瓶塞兩邊插入 現在手邊剛好沒有老酒 那希望有一天 能夠為各位示範 怎麼去使用這樣的 老酒開瓶器 那今天介紹這麼多開瓶器 不知道各位 對哪一支開瓶器最有興趣 那最容易買到的 是這一支開瓶器 也是最不需要 技術含量的 所以 平常在家其實就可以 去使用這樣的開瓶器 去開瓶 炫技啊 還是炫耀一下 會很會使用開瓶器的話 可以去買一支 這樣的49支開瓶器 來多多練習 多練習之後 就會很容易上手 如果想看更多 關於葡萄酒的文化與知識 歡迎按讚 訂閱 分享 並且開啟小鈴鐺 Cheers 我們下次見