#老北京 從小吃到大的 #衚衕羊排 ，一份2斤多！這麼吃才叫香！
來一二走
我們一直很好奇一個事情
那些店開的很成功
而且很懂喫的的店老闆
他們有沒有自己非常喜歡喫的
別人家的店呢
所以今天我們找了一位
功成名就功高蓋主的飯店老闆
而且他還是一個特別愛穿小粉鞋的小哥哥
對我們來看一下他為了喫呢
找遍了全中國
而且這家店是他從
從小學開始喫
那他到底在這個活動裡面
最喜歡喫什麼呢
你不好奇一個這麼會喫的人
長什麼樣嗎
找安安呢
現在就開始喫是嗎
喫唄不喫幹啥呀
其實那家羊排真是喫了好多年了
好多年了
比你們家還好喫
但一說我從小學開始喫
那我得喫了三四年了
然後他們家不光有羊排
他們家的所有小菜
都是自己老闆娘
一塊自己琢磨出來的
自己琢磨出來的
完完全全自己琢磨出來的
這麼強
然後因為這塊就是在衚衕的店
衚衕的店就是
老百姓們喫喫喝喝
喫著羊排喫著小菜
喝點啤酒
這纔是北京胡同該有的
夏天的樣子
哇好棒哦
你們走的也太快了
主要是衚衕店圈
聽說衚衕真的很難找
我又曬黑了
它真的超白
白飛了
好玫瑰紅啊
玫瑰紅烤羊排
我想說是真白了
你看
聽說都是我們啊
沒太優異
我們剛聊完剛比完那次
你好你好
真是白
白歐羅斯的
後面有嗎
有那種縱身的感覺嗎
其實我這個側眼會好看一點
會
坐中間人是最顯露的
坐兩邊人都會拉伸
這樣子嗎
你知道嗎
真的衚衕裡面好多公共廁所
是不是以前就是衚衕
是因為老胡同的整個的下水
是很難走得那麼深的
所以大雜院的衚衕裡面的
所有人上洗手間什麼的
全是要出來的
但我們小時候
上廁所是一個特別好的
一個社交場所
我們倆的中間是沒有隔膽的
他一上來說
二哥
媽呢
然後他就在那看著報紙
誒你聽說了嗎
撒拉姆怎麼著怎麼著了
然後我們倆就
就摩肩接屁的
就坐到了一起
然後他就說
你覺得最近有什麼不佳大事嗎
不知道
你帶紙了嗎
我坐這有一份報紙
就直接對著我
對
其實是帶你們來的
按說這點特別不合理
我就挑一個比較偏的
看起來賣相一般的
好香啊
我整個嘟嘟的
我來吧我來吧
主要是我沒法瞪這個
我們好像三個外科大夫
誒誒誒
沒事沒事
誒誒誒
嚇死我了
誒我手真好看
就是我小時候的味道
但是不是媽媽的味道
我們家沒那麼大烤箱
我為什麼愛
這麼多年為什麼一直
愛喫他們家的羊排
就因為首先
羊肉的那個脂肪層
不能太厚
因為這個羊肉太厚的話
會有點膩
羊肉提到那個香的作用就好了
整個這個羊排也不宜太大
因為太大的話
因為這個羊肉容易冷
稍微有點死
據我所知
他們家的是要有一些紅酒
有一些各種香料
他們家是自己去這麼做的
拿紅酒醃羊排
當然
因為酒是能讓它改變它的肉質
與其同時提香
太香了
它跟純的那種鮮羊的烤製
還不太一樣
鮮羊烤製的話
外邊是一層酥皮
然後裡面邊的肉質
就是它本身的
那是喫它的筋
可是其實這種醃製過的羊排
是要喫它的整個的口感
它就說它是有彈性的
就鬆軟的可以彈起來
可以Q的
所以這纔是所謂的料理
就是不只侷限於食材
就舒服就是爽
你說得很好
你再說一會兒
嗯我就說了
我覺得下次我們可以多找一些人
來一起錄節目
這樣我們倆就可以一起喫了
您比較好奇
就是在一個小店裡面
喫到了牛肉串
前面有菲力
菲力牛肉串
不蟹頂嗎
蟹
我要不要喫一下
菲力的牛肉丁
牛肉串塊
這已經不叫丁了
菲力
不會差點中式出的吧
因為店老闆呢
他們做過西餐
他們給昆侖飯店做過一些配送
給一些大飯店做過一些配送
所以他們是有一些西餐經驗的
就在這麼一個小空地
小店裡面
人家沒打西餐招牌
但你看這些選材這些選料
經常有一些什麼三五百的自助啊
什麼給你切點菲力丁
不也就是這些嗎
但我們這一塊多少
這麼一串啊
一整塊七塊錢
我覺得真的是性價比頗高
但作為一個有良心的餐飲人
還是希望大家能別帶酒
就是酒水就別帶酒水進店
真的成本實在非常高
讓我們掙點錢嗎
很難的
看出來了嗎
真店老闆
這你看過
不只惦記著自己家的店
別人家的也有
別人家的也操心
但這個
這個我不是從兜裡剛才掏出來的
但能別帶
盡量還是別帶
因為說白了
人家賣你菜
然後那個酒
你要自己帶菜那是不是也合理了
所以這個就不太好說
能別帶
你說好了
不讓自帶酒水
對
不讓自帶酒水
抵制自帶酒水
可以自帶羊排
這有點嗨嗨
嗨
其實咱們這不是接地氣
是趴地啊
這事真的是不太正常
咱們土地公墓的底下了
咱們這老大夥兒
有好土地
人家弄個小家大院
怪誰上這兒了
實名弟子
北北紅實名弟子小家大院
小三應該瞭解
是啊
咱們這北京人就是這樣
我這能做就做
沒錯
我能做
別弄這玩意兒
蒙人
對
街坊四鄰家人家問你
這東西能喫不能喫
咱們喊呼呼他去
那不行
沒勁了這叫
是不是
也這麼多年了
原來談過戀愛
然後那個姑娘就說
她特別愛喫
特別能喫
我就帶她去華東走了一趟
然後回了之後就分手了
我喫飯是怎麼樣
跟穿鞋帶似的
我出這家去那家
出這家去那家
然後回了之後就說
這日子沒法過了
但我也沒讓她結帳
但她也能喫
因為我特別喜好喫
我唯一的愛好就是喫
和女宿
不提女宿這事
我怕人家回頭招了個廚子
不是女朋友
特別不對
有不嫌棄的女同學們
這塊有字幕
我的微博開水白菜了
然後可以私信
但要是合適的話
萬一咱倆特好
然後我覺得
我覺得最好的感情狀態是
就跟咱倆要先敗了靶子
再好的一塊去
那纔是對的
就這麼著吧
親友推薦
現在我隆重推薦一下
我這個小兄弟
希望找一個也喜好美食的
年輕貌美的
跟他共同走完餘生
希望能早日長大的
一半一半一半
怎麼這麼多呢
到最後了沒留住
一半一半一半
因為很多人
總問我們家店的地址是什麼
所以這次我們要把地址
寫到醒目的地方
對我們選擇了一位
髮際線比較高的同學
把地址寫到他的腦門上
來就在這
地址就在這好吧
希望大家踴躍地截圖
然後分享給你的親朋好友
然後帶著他們一起過來
打卡
讓我們看看
你是不是喫的和我們一樣的呢
今天我們來到的這家店
喫的好喝的好
跑出來打包回家了
你看我今兒
還能看得見後面兩個人嗎
不能
走了老闆
我有沒有那種玫瑰感
拜拜
拜拜老闆
謝謝你們
謝謝
三
聽不見嗎
多少歲我老婆
五十
葡萄這都是葡萄
怎麼夏天就這麼大了吧
什麼
不過此時
國考剛剛結束
怕冷的老人也換上了單衣
夜晚
太陽落得遲遲
挺好的
喫點香蕉數虧的是吧
晚安了