瞭解茶具的入門（12）紫砂壺與茶的搭配方法

大家好 今天來和大家分享一下如何根據茶葉選擇紫砂壺 首先我們要明確的一點是 一壺一茶這個概念並不是商家為了多買幾把壺而炒作出來的 而是因為紫砂當中的雙向透氣孔結構 在長時間的使用過程中確實是會吸附茶葉當中的味道 所以我建議是一類茶使用一把壺 比如說紅茶的壺 那我們可以泡旗紅 怡紅 震天小酒 滇紅等等所有的紅茶 那麼有人說紫砂壺會吸香 其實在一開始的使用過程當中 由於它的氣孔當中是空的 沒有茶葉的味道 所以確實是會有一點點吸香 但是在隨著你日後的使用過程當中 就會吸附茶葉的味道 反而會達到增香的效果 其次選擇一類愛喝的茶 這樣才會經常使用這把茶壺 養出包漿的速度就會比較快 比如說只是很偶爾的會喝一下綠茶 那麼就並不需要專門準備一把泡綠茶的紫砂壺 使用蓋碗或者瓷壺就可以了 選擇時主要分為兩點 一 泥料 二 壺形 關於泥料 除朱泥壺外 其他泥料的透氣性都差不多 我們只要選擇自己喜歡的顏色就好了 深色泥料 陳腐老泥 比如說紫泥 老段泥 會更容易凸顯潤澤感 淺色泥料 比如說段泥 本山綠 潤澤度變化相對沒有那麼快 值得注意的是 本山綠這樣的顏色非常淡雅的泥料 建議使用茶湯顏色比較淺的茶葉 比如說白茶 綠茶 花茶等 使用顏色太深的茶會讓壺看起來油膩 以及茶湯吸收不均勻產生的色塊 會失去本山綠清淡的雅緻感 朱泥壺的密度很高 冰箱效果非常明顯 建議沖泡高香型的茶 比如說鹽茶 丹蟲 鐵觀音等等 第二 關於壺形 相對於泥料來說 壺形對茶葉的影響會更大一些 比如綠茶 白皓銀針 生苦花茶 這樣細嫩的芽頭茶 建議選擇壺身扁 開口大的茶壺 並且在注水之後要把蓋子打開 這樣不會悶壞茶葉 保留茶葉的鮮爽度 如果覺得朱泥壺價格高 水深 或者不喜歡朱泥壺的顏色的話 那在沖泡烏龍茶的時候 可以選擇這樣高筒深 束口的壺 比如說這把琴拳 或者美人尖 這樣高筒深的壺形也可以提香 其他不怕悶的茶 比如說紅茶 老白茶 黑茶 書譜等等 就可以隨意選擇自己喜歡的壺形了 還有一些無關緊要的選擇因素 比如說餅茶 或者是幹茶葉張特別大的茶 選擇開口稍微大一些的壺 方便投茶 像這把小石瓢 顯然不適合投古書生譜 以及根據喝茶人數選擇壺的容量的大小 最重要的是 一定要選擇一把自己很喜歡的茶壺 這樣才會經常拿出來泡養 好啦 本期視頻就到這裡了 喜歡的話就請關注我們吧 別忘了一鍵三連哦