Voici une recette bien de saison : le clafoutis de tomates cerises. Bluffant et presque un trompe l’œil ce clafoutis est vraiment la recette à découvrir. Elle est simple et rapide à réaliser. J'ai incorporé du parmesan et des herbes de Provence dans l'appareil pour donner une note méditerranéenne à ce clafoutis mais on peut aussi intégrer d'autres épices ou aromates (comme du cumin ou du curry). Je conseille de prendre des tomates cerises bien mures qui parfumeront délicatement le clafoutis, on peut également rajouter des petits cubes de fromage comme du chèvre ou de la feta. Comme son nom l'indique un clafoutis est une sorte de gâteau ou flan comportant une pâte bien présente et compacte, il peut se déguster tiède ou bien frais. J'avoue avoir un faible pour la version froide qui devient presque addictive lorsqu'il fait bien chaud ! L'appareil est une base qu'on peut utiliser avec d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons. Je vous laisse mettre à contribution votre imagination. Comme vous avez pu le voir j'ai un petit faible pour le clafoutis de tomates cerises alors je souhaite ardemment vous le faire découvrir. Êtes-vous prêt à me faire confiance ? Si oui, vite à vos tabliers ! Ingrédients : 400 gr de tomates cerises 40 gr de parmesan 10 cl de crème fraiche 20 cl de lait 4 œufs 100 gr de farine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café d'herbes de Provence Sel/poivre
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min au four à 190°C
[Musique]
bonjour et bienvenue sur la cuisine de
Philippe aujourd'hui je vous présente la
recette du clafouti de tomate ceris pour
AER cette recette il vous faudra 400 g
de tomate ceris quat œufs 20 clll de
lait 100 g de farine 40 g de parmesan
râpé 10 CLIL de crème frîche de
cuillères à soupe d'huile d'olive une
cuillère à café d'herbe de Provence et
bien sûr c'est le
poivre j'ai cassé quatre œufs dans un C
de poule j'ajoute 10 clll de crème
fraîche et je fouette le tout une
première
[Musique]
fois je poursuis en ajoutant 100 g de
farine que j'incorpore en fouettant
énergiquement
à présent j'ajoute de cuillères à soupe
d'huile et je fouette encore une
fois j'ajoute 20 cl de
lait et je délaye le
tout on passe à la saisonnement en
mettant une cuillère à café d'herbe de
Provence 40 g de parmesan
et quelques tours de moulin à
poivre on sale modérément le sel c'est
au goût vous mettez ce que vous voulez
et on mélange une dernière
fois j'ai beuré généreusement un moule
de 22
cm j'y dépose les tomates cerises
alors on les arrange un peu pour que ce
soit joli à la découpe et on les sert
bien comme
ceci on verse délicatement par-dessus
l'appareil et on enfourne dans un four
préchauffé à 190° pendant environ 40
minutes tout de suite à la sorti du four
regardez le résultat on va laisser
refroidir avant de
démouler après total refroidissement
j'ai démoulé le clafouti regardez il se
tient bien c'est parfait donc on le
place au frigo ou on le déguste
légèrement tiède la recette est terminée
place à la dégustation regardez ce
clafouti comme il est joli on dirait un
clafouti au ceris mais ce sont des
tomates cerises on voit les tomates
c'est bien gratiné regardez la part
pareil est bien présent c'est un
clafouti donc c'est un peu comme un flan
c'est au top alors maintenant on va
goûter je vais prendre un petit bout
dans la pointe ici alors regardez ça se
tient bien on voit l'appareil les
tomates maintenant on va goûter HM c'est
délicieux on sent les herbes de Provence
c'est vraiment génial voilà j'aiété
enchanté de vous présenter cette recette
j'espère qu'elle vous a plu si elle vous
a plu abonnez-vous à la chaîne mettez un
petit pouce bleu ça me fera toujours
plaisir sinon moi je vous dis à très
vite pour de nouvelles aventures
culinaires soit la cuisine de Philippe
ciao ciao
[Musique]
