"Darf ich jetzt hier weiter machen?" 😳😅 Die Köchin ist MEGA! 🤣 | 1/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

Bergfest in Landshut in magys fischbistr lautet die Devise heute so und jetzt zeige ich euch mal dass ich nicht nur eine große Klappe hab sonderers was in so einem kleinen Fischladen alles dahinter steckt kommt rein doch ein guter Fang sieht anders aus ja war klein wenig enttäuscht muss ich schon sagen ein bisschen zu dickfüssig für für eine Suppe selbst einfach nur bisschen Vanillesoße hätte im Ganzen eigentlich auch gut getan [Musik] zur Wochenmitte wird's in der Landshuter Neustadt im lameer fischlastig aktuell in Führung Schweigers Landgasthof mit 55 Punkten aber Maggie will da noch eine Schippe draufpacken also rein in die Wochenmitte mach dich auf was gefasst al tja heute am Mittwoch in tauche ich mit dem Maggie ins Land der Meere es wird heute Fisch geben maggie ist eigentlich keine ja gelernte Kirchen aber sie ist Gastronomin und sie betreibt hier in Landshut das Lamer also kommt mal mit seit d Jahren ist die gebürtige Polen Chefin des seafood feinkostlokals wir haben ein kleines fischbistro mit GZ leckeren frischen Fischen wir haben von der traditionellen Küche wie backpisch mit kartoffelgurkensalat Fisch und Chips in Richtung asiatisch und ganz ganz wichtig ist einfach immer top Qualität und eine eina Ware wir sind ja hobbygastronomen gell also es ist ja kein einziger gelernter sozusagen wir sind gute Dinge ich will lernen sagen wir mal so ich will wirklich lernen und noch besser [Musik] werden guten Tag ja hallo hallo hallo Maggie hi ich bin die Maggie schneller du schön hast es hier lieben Dank es ist schön draußen am Strand weißt du in Landshut direkt am Meer des son Bistro zu haben traumhaft vielen herzlichen Dank freut mich wir waren in der Schaustellerei tätig mein exgatte und ich und dann kam die Pandemie und wir dürften quasi nicht mehr arbeiten und dann dachten wir uns was fehlt landsut was braucht landzut warum fahren wir immer nach München weil wir einfach immer einen guten Fisch essen aber du bist keine gelernte kirchenin nein ich bin keine gelernte kirchenin und meine t in der Küche ist auch keine gelernte Kirchen weißt du was ich toll finde normalerweise wenn du so Fischlokale reinkommst dann riecht es stark nach Fisch und es hast du hier überhaupt gar nicht weißt du was das ist das ist ein Qualitätsmerkmal es ist ja nicht nur ein Fisch bistrooh sondern es ist auch ein Stück Feinkost was kann man hier als kaufen verschiedene fischsalate natürlich unseren frischen Fisch unter anderem auch ein frischen Cavia und verschiedene Salze und Weine kann man natürlich Einkaufen so komm jetzt gehen wir in die in die Küche in dein Reich sie ist ja auch so eine sehr eloquente und feine Dame und die einfach ein großen Wert auf Aussehen auf das Äußerliche legt und gleichzeitig W sie natürlich dort verkaufen wo sie sagt okay in der Scheria braucht man das Kö ist Thailänderin und bereitet heute ein Thai Fischcurry zu bin ich in der Küche hallo h servus wie geht es dir wie geht es immer gleich immer gut wie geht es Dir es geht mir sehr sehr gut was machst du da ich GU waschst du da ich koche was KST du Klasse Frau total süß das ist rote thaaste Currypaste nicht thaaste Currypaste Currypaste selber gemacht selber gemacht ja h du selber gemacht ja ja gze verarsch mich nicht mich nicht sag dir von welcher Marke ist das Werbung ja so eine Paste ist natürlich auch sehr aufwendig herzustellen so ist nicht da brauchst du wirklich sehr viel Zeit kochst du auch europäische Gerichte oder europätische Gicht europische Gerichte genau darf ich jetzt weitermachen ja we ich muss jetzt ja du darfst weiterm genau weil ich muss er erst Kokosnuss re di der frauenp hier du in tamummis Curry kommen Palmzucker austernoße fischsoßcee und Limettensaft so gut also die dein Curry deine Soße sag jetzt mal köch langsam vor sich hin ja du hast auch gar nicht abgeschmeckt gar nicht probiert nein noch nicht muss erst langsam erst wenn der fertig kochen dann später tzen wir die Zutaten da rein und dann Kannen wir abschmecken wie wie schmeckt alles klar und jetzt machen wir dann weiter machen wir jetzt weiter fischy nimmt dreierlei Fischsorten Lachs Kabeljau und dann noch und de Rotbarsch Rotbarsch wenn du jetzt nur Fischcurry hin auf die Karte schreibst da kannst du eigentlich nehmen was du willst und wobei der Lachs sehr schnell durch wird da muss man bisschen aufpassen würde ichmer als letztes reingeben welcher Fisch kommt zuerst rein zuerst tut ich haben ja rein dann kommt Rotbarsch und dann zum Schluss ist es tut Lachs da rein weil diese Lachs brauchen wir nicht litig durch gucken Lachs kann man auch fast Ruh essen also das geht wunderbar die Fische hast du jetzt schon in kleine Stückchen geschnitten und jetzt fehlt noch die Garnele genau wo ist die Garnele die Garnele muss ich erst angeln warte mal ich habe hier nur Spaß Spaß muss sein hier g bitte guck mich an ich habe hier gelle aber schau mal mein schat ja mein Schatz also sind schon entarmt natürlich ah okay was machst du da ach okay die Schwanz muss alles drin lassen weißt was ich mache schau ich nehme das immer so runter und lass ein Stückchen von dem Schwanz dran okay es wird ja dann beim beim Kochen wird es ja schön rot und dann sieht es auch so optisch schön aus nur ein Tipp von mir schön du machst es alles super wenn du willst kannst du auch freu mich benuten als Einzelgast bekommt Ali eine kleine Portion für eine Person mache ich jetzt ja jetzt machst du portionsweise sozusagen dich genau so jetzt kommt die Fisch rein und zwar zuerst der Kabeljau dazu Zitronengras Kaiserschoten Brokkoli Bambus Karotten und Paprika zuletzt Rotbarsch und Lachs wen hier fertig und G muss auch fertig sein rotes Thai Curry heißt auf Thai Kang Pet wörtlich übersetzt scharfe Suppe okay das L jetzt alles so kochen sich vor sich hinziehen bis der Fisch gar ist und dann kommt t du nur noch anrichten richtig okay na gut also es riecht wirklich sehr gut ich ge mal wir gehen raus wir gehen geh alle wir trinkenas komm die Spannung steigt wie kommt das Fischcurry beim gourm Koch an sch wirklich gut aus der Reis sieht sehr körnig aus nicht [Musik] verkocht zu heiß zu Schar heiß heiß ich bring mich total durcheinander also kabeliaau war super zart und total saftig ne Rotbarsch auch den Lachs ist so ein der Grenze würde ich bisschen vorsichtig entweder lachstück größer schneiden oder noch bisschen warten und dann die lackstücke reingeben damit es schön richtig glasig und saftig bleibt ne okay sie weiß halt wie es geht ne das Gute daran auch das Gemüse ist schön knackig auch die Farbe ist hast du super gemacht schau mal es ist grün schmeiß nicht das Gemüse rein und läs ewig Kochen dass es so grau wird son es schön grün geblieben ich finde die schäfe angenehm Reis habe ich heute gekut mit kokonus Milch aber der ist gut schckt was ich auch toll finde ist du hast ja du hast ja noch so gerüstete Zwiebel Zwiebeln oben drauf gegeben die kaufst du wahrscheinlich gell ja ja ganz ehrlich verwendet fast jeder Asiate und Garnele würde ich auch bisschen kürzer Braten ne wenn ich jetzt mal so zeige Schau siehst du bisschen trocken okay wenn okay glasiger lassen das habe ich so lange gemacht ja dann ist dann ist noch saftiger weiß dann schmeckt noch besser schmeckt gut aber es wird dann D dann ist es alles in sich stimmig weißt du dann ist es perfekt aber sonst hast du gut gemacht ich würde einen Umweg machen um bei euch hier zum Fischcurry zu essen und wenn ihr das was ich euch für als Tipp gegeben habe das umsetzt dann muss ich ganz ehrlich sagen ma ich zweimal Umweg yeah Gag freue mich wenn ich weiß dass es dort eine sehr gute Küche geboten wird wo ich auch wirklich sehr gut essen kann dann F ich mal gerne mal 30 40 50 km weiter um dort ja lecker zu essen also ich bin unfassbar froh dass er uns so kleine Tipps gegeben hat wie man z.B die ganele brätt und dass man den Lachs natürlich schon glasig lassen soll das gefällt mir ein tolles fischbistro hier mitten in Landshut ihr lieben da ist Liebe dabei die Seele ist dabei das Herz dabei Leidenschaft dabei vor allem Spaß dabei und gut kochen tun sie auch also die zwei sind sehr gut aufgestellt