Gerichte ohne frische Kräuter! Mike ist es zu simpel! | 1/3 |Mein Lokal, Dein Lokal | kabel eins

dolce vita im gemeindezentrum im balinger gibt's pizza pasta und viele fragen und sie bis der bürgermeister eigentlich mein verpächter gemeindezentrum das hat er ganz andere gastronomie ratlose mitstreiter ist dieser turnhalle als japan fehlt dem bayerischen lokal an würze diese kritik on rufen an den kontinent gar nicht alles gut aber sehr einfach gehalten während hat nicht leicht die ganze coolness war weg und diesem wettbewerb hat man da so keine chance [Musik] tag drei der großen lokal schlacht im bayerischen wald mit stolzen 35 zählern führt michael die truppe an referent ist heute in kampfeslaune [Musik] im beschaulichen barbing unweit von regensburg nähert sich mike süsser dem heutigen tatort also dritter tag jetzt geht es zum crash und ich weiß ein restaurant barbinger ist hier in barbing ich wusste nicht dass das irgendwie mit dem gemeindezentrum zusammenhängt das sehe ich nämlich dort vorne und sein chef ist da viele gemeinden haben ihre eigenen veranstaltungszentren und sind froh wenn sie ein gastronom haben und irgendwie scheint das so eingebettet zu sein spannend sondern schauen wir mal dann sema show jetzt fehlen natürlich gespannt welche art von kulinarik man da wirklich anbietet also das ding ist echt nicht klein hier die kräuterbeete es natürlich spitze wenn wir jetzt auch noch in derselben qualität selben frische kochen wie das riecht da ist okay genau diesen anspruch hat der geschäftsführer und gelernte hotelfachmann und da ist er schon der fesche burschen servus ich bin es der fans wir sind hier mal ein paar dinger am zipfel der walhalla wir haben viele große veranstaltungen das heißt dass schützenvereine mit meinem schießstand gg verein ich bin gelernte hotelfachmann habe dann gesagt ich möchte was anders machen wenn wir zur bundeswehr gegangen hab dann sechs jahre lang als barkeeper gearbeitet und sehr bekannt lokal einfach nur grenzen auszutesten andere luft zu schnuppern bei den gästen heute versprechen auf jeden fall gutes essen und ein schönes ambiente ob wir uns dieses versprechen auch einlösen kann der süße naja ich heiße also das was ich jetzt nicht gewusst habe ist das ist eingebettet so ein bisschen mit der gemeinde oder ist das gemeindezentrum und du machst dir aspekt davon der von der gastronomie oder wie muss ich das verstehen ich bin pächter von der brauerei aber im prinzip ist der bürgermeister eigentlich mein verpächter können gemeindezentrum es halt eine ganz andere gastronomie man muss ein bisschen größeres feld bedienen was überhaupt nicht negative ist aber es ist etwas ganz anderes was man jetzt die letzten zwei tagen erlebt die vorplätze hast du dann hier im restaurant haben wir 60 sitzplätze bieten aber wir reden halt von sal terrasse biergarten schützen zimmer kegelbahn vivo leute gehen dann wirklich ein wenn man alles bunt show wäre also wenn es mit dem song mal erster mal wenn das lokal und alles noch voll werden aber fast 2000 und da bin ich weg gut da brauchst du ein gutes konzept was gibt's hier veröffentliche küche schmankerl nein wir bleiben in deutsch mediterranen küche wir haben schon ein geschnetzeltes da jetzt im winter wir haben auch am sonntag schweine brack und schäufele das machen wir schon aber nicht jeden tag gefahren in deutsch mediterrane küche wir versuchen einfach jung und alt zu verbinden und durch diese ganzen vereine einfach viele menschen glücklich zu machen die ältere herrschaften wir wollen in bayern auf dem laden brüssel deutsch gegessen und die junge neben mediterran zieht immer es ist schwierig das auch als geschäftsführer als gastgeber auch umzusetzen nun will mike auch den koch kennenlernen der diesen brückenschlag in der küche umsetzt [Musik] in sojasauce sieben geschwister ihren honig mit dazu und saison man könnte jetzt sagen okay meine erwartungshaltung ist eine andere welt kommen der wirbel doch was anderes könnte ich jetzt muss ich sagen aber ich habe gelernt abzuwarten deutsches hähnchen das ist so die markenqualität profi seien gehalten die versuchung aufzuhalten weil wir reden halt bei unserer größenordnung ich jetzt von kilo sondern langsam von tonnen und das ist halt aufs jahr gesehen also interessant selbst bei der größenordnung schauen sie schon dass das aus der region kommen oder zumindest nicht so ein lustiger verseuchtes münchen ist ne du hast das hinter schönen abend machen sie mittels hinterhalte oder es ist etwas ganz einfaches trägt also kurz gebraten oder hier als mittel aus dem saarland seien geschnippelt und jetzt also nur wenn die triebe mit dazu so getaugt und das wirklich so gut ist schnell noch honig und etwas knoblauch drüber und fertig ist die laube was auch den rekord gerichten von meinem club du sagst werden berichten wir an den kartoffeln nicht oder uns ja gut im sommer geben aber hat mit dem gestrigen erlebten und vorgestrigen erlebten nicht so viel zu tun kommt wir gehen wir daher so schnell werdet ihr jetzt nicht los ging's mit den kartoffeln wir haben wir da nicht vorstellen das ist das ist das ist eigentlich mein gott das ist auf dem gericht was für dich noch richtig erst jetzt wird die küche ja geschmeidig immer mehr leute strömen hiervon ecken dazu er macht halt einfach die salzer die einfach passt und die bereitet er auch für dich ganz frische suchen [Musik] du machst mir ne coole sache sollte wir kennen das er dass er so kalt serviert werden klein gestellten chili rote paprika in der regel gehört sich eigentlich gekocht vorher los geht's mit gefüllten tomaten und zwiebeln und in unserem garten schaffen chile eine studie rein was ist das jetzt wir sind jetzt auch ketchup machen da ist die salz habe jetzt schon dann als dip gereicht so aber so wird es meines erachtens nicht immer sie ist zwar nicht traditionell gekocht aber wundert sie trotzdem [Musik] landet fairen salsa gott auf dem boden der tatsachen das ist ja keine salsa also haben wir ja auch nicht irgendwas schlimmes sagen eine original gibt's kein ketchup wissen frischen koriander aus dem kräutergarten reihen abwandeln basilikum frischeren power pumps gänsehaut also ja wäre natürlich klasse wenn sie ja da mein ratschlag jetzt auch annehmen dann riecht jetzt noch an das rekord hütchen läuft auf dem teller ein dicht gefolgt von den frittierten kartoffelecken also ich hoffe dass es michaels becken wird das ist so ist über die was immer kochen und das ist einfach er und seine zehn punkte gehen wird oder dass wir die höchstwertung wie ordnet der spitzenkoch sein essen ein kino essen für mich ist sage ich jetzt gleich das ist so hab ich bock drauf wird mir schmecken werden mag keine geschmorten zwiebeln wer mag nicht bisschen sojasauce bis umami geschmack und sowas das kommt gut an aber das wäre jetzt auch na ja wenn ich jetzt sagen würde und dann schön haben wir schon was rein dann geben wir schönes kino schauen einen schönen actionfilme oder eigentlich ja was mir sowieso wundert dass fans das einfach so durchgehen lässt für den wettkampf mit gastronom würdiges abändern hat mike einen blockbuster oder einen flop auf der gabel vielleicht ist auf jeden fall jetzt alles in ordnung heftig was hier machst du 100 blüten sirup server oder was ich komplett selber ja einmal im jahr natürlich spürt und wir verarbeiten in verdammt gut also das heißt wenn man so ein holler radler daraus verbesserungs belaste habe alles selbst in die kleinsten kleinigkeit erst gehört leidenschaft richtig wenn du dann zahlst du schreibst du machen eine coole sau sucht doch etwas aus du sagst ein mediterran seid ihr dann macht die mediterran frische kräuter ich bin davon durch den garten bin dadurch labor macht man eine italienische sei zwar irgendwie also das ist nur so weit entfernt von bisschen original für den wettbewerb wünsche ich jetzt einfach mir dass du hier auch ein bisschen dein mediterran verkaufs mittelbayerische und die mischung du musst das auch entertainer ok also ich bedanke mich und schaue dass die quote bei dem holler da noch ein bisschen die küche reinkommen ok ich sage danke ich bin gespannt ob wir das umsetzen resümee mein kino essen war fein aber es soll bitte noch was kommen jetzt im wettkampf nicht das reicht noch nicht ganz vielleicht ändern werden wir schnell die karten oder sogar noch die salze original salzer vielleicht kriegen das hin weil wenn nachher die anderen kommen möchte ich natürlich top bild geben vor punkte kriegen und dann zeigen wir dir auch mal dass es nicht nur ein kino essen lebte mehr die bayerischen mitstreiter nähern sich strammen schrittes patricia und benedikt sowie markus und michael haben ziemlich hohe erwartungen an ferenz und sein lokal ich glaube da fehlt uns liegt eine police oder man nutzt die letzten tage schon zu enge glaube ist doch ein vorbild sein element vielleicht ist alles vertreten also so wie sie gemeint ist alles perfekt bei modeschauen und hoffen er ist ja auch lohner kritiker und hätten eigentlich suppe gefunden das ist natürlich die ansprüche wenn höher setzen so lief es vorgestern ich bin schärfe tür das auf jeden fall aber was die schärfe und selbsthilfe passt in dem moment nicht zusammen für mich ist die queen zu wahren also das ist jetzt nichts für mich ja ja deswegen ich sage es kommt alles natur und darum ist ferenc heute auch alles andere als tiefenentspannt bricht war ja ich bin sehr aufgeregt zu kurvig letzten zwei tage war so nervös bin ich jetzt