ESTO OCURRE EN TU CUERPO SI MEZCLAS FRIJOLES CON ARROZ | Una reacción química impresionante...

esto ocurre en tu cuerpo si mezclas frijoles con arroz durante años la combinación de frijoles con arroz ha sido la base de muchas familias en diversas partes del mundo principalmente porque son alimentos baratos fáciles de preparar nutritivos y deliciosos sin embargo generalmente se desconoce la reacción química que ocurre al mezclar ambos alimentos primero debemos identificar que el frijol es una leguminosa o legumbre y el arroz un cereal por esta razón ambos tienen una variedad de nutrientes que se complementan y alcanzan un nivel de proteína adecuado y con todos los aminoácidos esenciales es decir que su valor proteico es similar a la carne pero libre de sangre de colesterol de toxinas y de hormonas naturales o artificiales pero cuál es el efecto asombroso de combinar el arroz con los frijoles tanto los cereales como las leguminosas tienen todos los aminoácidos esenciales que forman una proteína completa pero las leguminosas son deficientes en uno de ellos la metionina lo cual se soluciona incluyendo una fuente de cereal como el arroz con los cereales contienen un alto porcentaje de este aminoácido y lo mismo ocurre a la inversa con el aminoácido lisina la lisina es el aminoácido limitante en los cereales pero las leguminosas son altas en lisina de esa manera al mezclar incluso cualquier tipo de leguminosas con cualquier tipo de cereal obtenemos un plato completo en proteína pero no solo en proteína sino en fibra dietética indispensable para el buen funcionamiento digestivo y controlar el azúcar en la sangre además de algunas vitaminas y minerales como vitaminas del grupo b magnesio potasio zinc y hierro otras combinaciones de cereal con leguminosas que puedes hacer son lentejas con arroz garbanzos con quinoa edamame con pasta de trigo tofu con arroz chícharos con arroz habas con arroz leche de soya con avena y todo lo que se te ocurra e incluso si a esos platos añadimos levadura nutricional o semillas como de girasol o calabaza estaremos aumentando todavía más el porcentaje de aminoácidos esenciales que el cuerpo requiere [Música] solo recuerda que para hacer de tu alimentación a base de plantas una alimentación completa y balanceada ésta debe incluir también una variedad de verduras frutas y semillas además de los cereales y leguminosas y por supuesto un suplemento de vitamina b12 o suficientes alimentos fortificados con esa vital [Música]