1700 CALORIAS DE COMIDA DELICIOSA Y SALUDABLE | Michela Perleche

¡Hola a todos! ¿Cómo están? Y bienvenidos otra vez en el video de hoy. Les voy a mostrar todo lo que comí el día de hoy. Como siempre, les he traído recetas nuevas, deliciosas, súper fáciles de hacer. Estoy segura que les va a encantar. Así que antes de empezar con el video, como siempre, si todavía no están suscritos, no olviden de suscribirse en la cajita donde dice suscríbete y regalarme un like. De esa manera sé que quieren ver muchos más videos. Y ahora sí chicos, vamos a empezar rapidito con todas estas recetas. Para la primera receta, obviamente en el desayuno, vamos a empezar preparando un pico de gallo. Que es bastante sencillo. Simplemente cebolla, tomate, un poquito de culantro y también estoy agregando palta o avocado. Vamos a sazonar esto con un poquito de sal, jugo de limón fresco. Y vamos a removerlo y lo vamos a dejar a un lado. Esto va a ser como que lo que va a acompañar nuestros huevitos que más adelante les voy a mostrar como vamos a preparar. Primero lo que voy a hacer es tomar un pimiento y vamos a cortar aros. Así que de esta manera vamos a empezar a cortar los aros que vamos a usar y que vamos a rellenar con el huevo más adelante. Un error que yo cometí chicos, que espero que ustedes no lo hagan, es cortarlo demasiado grueso. Yo pensaba que de repente si era muy delgado iba a ser muy chiquito, no iba a entrar el huevo. Pero realmente lo hice más grueso de lo que debí. Pero no importa, igual salió delicioso. Vamos a asegurarnos de cortar eso con mucho cuidado porque obviamente necesitamos mantener esa forma redonda. Y además de eso vamos a retirar también las pepitas. Vamos a retirar esas partecitas blancas que a veces pueden ser un poquito más amargas. Pueden usar pimiento rojo, pimiento verde o el pimiento que ustedes gusten. Además de eso lo que voy a hacer es ir calentando una sartén con un poquito de aceite de oliva. Y lo que vamos a hacer es acomodar nuestros aritos de esa manera. Voy a dejar que se cocinen un poquito, así que los voy a cocinar digamos por un par de minutos. De repente un minuto, 30 segundos en cada lado. Y luego lo que voy a hacer es romper los huevos justo adentro de los aros. Si es que se esparcen un poquito a los lados, no se preocupen, no hay ningún problema. Vamos a sazonar esto otra vez con sal, pimienta, todo fresquecito. Esto le va a dar un sabor delicioso y además de eso con la combinación de los pimientos. Realmente estaba para chuparse los dedos. Ahora, lo único que yo les recomiendo chicos es tener bastante paciencia. Y como les había dicho, no llenar demasiado los aros porque si no se van a demorar mucho en cocinar. Lo que yo hice al final fue soltar un poquito del líquido que iba adentro del aro. Lo levanté un poquito al pimiento y dejé que luego se salga. De esta manera se cocina un poco más rápido, si no iba a quedar demasiado grueso y se iba a demorar mucho en cocinar. De esta manera simplemente lo alcé y dejé que salga un poco de la clara, no hay ningún problema. Dejé que se cocine, lo tuve que tapar para que se pueda cocinar por encima. Así que tienen que tener bastante paciencia y ponerlo a fuego medio bajo. Pero una vez que ya estaba listo chicos, quedó delicioso. Lo que voy a hacer es transferirlo a un plato y en ese plato no solamente van a ir estos dos huevos. Sino también vamos a agregar nuestro delicioso pico de gallo que hemos preparado anteriormente. Lo voy a acomodar por encima y miren qué lindo desayuno que tenemos aquí. Está bastante colorido, además de eso tenemos de todo. Tenemos verduras, tenemos nuestra proteína, buena grasa. Realmente este ha sido uno de los mejores desayunos que he preparado desde hace bastante tiempo. Y estoy segura que a ustedes les va a encantar. Así que si llegan a recrear esta receta, como siempre no olviden de etiquetarme o enviarme la fotito. De esa manera hacen que me ponga súper pero súper feliz. Y de esa manera terminamos con el desayuno. Abajo en la cajita de descripción les voy a dejar todos los ingredientes por si quieren prepararlo. Ahora para el almuerzo vamos a preparar una hamburguesa de frejoles negros con garbanzo. Vamos a empezar cocinando cebolla con un poquito de aceite en spray. Vamos a empezar a removerlo porque queremos que la cebolla se ponga suavecita, suavecita. También le voy a agregar un poquito de ajo picado. Y no se preocupen si de repente es muy grueso porque más adelante vamos a licuar todo y realmente se va a hacer nada. O sea se va a hacer puré. Una vez que eso está cocido lo vamos a dejar a un lado que enfríe un poquito. Y acá tenemos una combinación de frejoles negros con garbanzo. Los cocine juntos, es por eso que los garbanzos se pusieron así de oscuros. Y lo que vamos a hacer es transferirlos a la licuadora. Como les había dicho esto ya está cocido yo misma los cocine pero pueden comprarlo en lata y se van a ahorrar un montón de tiempo. Una vez que ponemos esto en la licuadora vamos a agregar el resto de los ingredientes. Aquí le estoy agregando ya la cebolla que habíamos cocinado. Si no la cocinamos siento que no agarra un sabor rico, como que se va a sentir el sabor crudo, no sé. Prefiero cocinarlo antes de hacer la mezcla. Luego vamos a agregar un poquito de sal. Vamos a agregar pimienta. Esto de aquí es comino. Vamos a agregar también, no, este de aquí es comino. Ajo en polvo. Estoy agregando también páprica. Estoy agregando también un huevo. Y si no me equivoco esto es todo lo que vamos a agregar por ahora. Vamos a llevar esto a la licuadora. Lo vamos a licuar, lo vamos a procesar. Y les va a quedar así como un puré. Así que lo que vamos a hacer es transferirlo a un bol. De esta manera vamos a terminar con la preparación. Ahora yo estoy utilizando harina de avena. Que es prácticamente solo avena que ha sido licuada. Yo preparo esto con bastante anticipación. Siempre compro avena, la licuó, la hago así. Harina y la guardo para poder preparar de repente panqueques o galletas. O esto que ustedes me están viendo hacer ahorita. Una vez que agregamos ya la avena. Vamos a empezar a formar nuestra masa. Y a formar nuestras hamburguesas. Un pequeño tip muy importante chicos. Es no echar tanta avena. Porque no queremos que se reseque. Se va a resecar bastante fácil. Porque obviamente tenemos los frejoles, tenemos los garbanzos. Entonces si le agregas demasiado harina de avena. Se te va a secar mucho. Así que tengan cuidado con eso. De repente van a querer agregar un poco más. Porque lo van a sentir húmedo. Pero no hay ningún problema. Con tal que se pueda manejar. No es necesario que la masa esté tan durita o tan seca. Vamos a formar nuestras hamburguesas de esa manera. Y vamos a cocinarlas en una sartén. La puedes cocinar al horno, la puedes cocinar en el grill. Yo la voy a cocinar en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Y lo voy a dorar por ambos lados. Una vez que eso está listo. Se va a ver de esta manera. Se ve preciosa, sabía deliciosa chicos. Estoy muy orgullosa de esta receta. Realmente es la primera vez que preparo este tipo de hamburguesas. Si no me equivoco y si lo he hecho antes. Probablemente ha sido hace mucho tiempo. Así que vamos a preparar la hamburguesa como más te guste. La puedes servir pues con verduras. Yo simplemente la voy a hacer así clásica. Con su lechuguita, su tomate. Y de esta manera vamos a tener una hamburguesa casera. Y en mi opinión bastante económica. Porque los frejoles, el garbanzo aquí en Perú al menos es súper económico. Y voy a acompañar esto con unos frijoles que tenía allí en el refrigerador. Y no sabía cuándo las iba a usar. Y de esta manera tenemos este almuerzo que estaba para chuparse los dedos chicos. Definitivamente les recomiendo hacer esta receta. Incluso estoy pensando volver a preparar esto. Pero en forma de albóndigas. Así que más adelante de repente me van a hacer o me van a ver preparar este nuevo plato. Como yo almuerzo bastante temprano chicos. A la hora de la tarde, a eso de las 5 o 6. Me da un poquito de hambre. Y nada mejor que preparar este snack. Que probablemente lo puedes preparar incluso en el desayuno diría yo. Se me había antojado algo calientito. Algo con fruta. Así que lo que hice fue tomar una rebanada de pan. Este es pan. ¿Cómo se dice ese pan de masa madre? Si no me equivoco, si. Pan de masa madre. Lo voy a poner a tostar. Y luego voy a tomar esta manzana. Que en realidad solamente para una porción necesitas probablemente la mitad de una manzana. Voy a empezar a cortar esto en cubitos relativamente pequeños. Y lo que vamos a hacer es ponerlo suavecito en una sartén. Me estoy agregando una cucharadita de mantequilla. Casi nada de mantequilla. Y vamos a agregar aquí nuestras manzanas picaditas. Vamos a empezar a remover. Y eso se va a poner suavecito, suavecito. Va a empezar a caramelizarse. Y luego lo que vamos a hacer es agregar obviamente la canela. Que para mi la canela y la manzana van mano a mano. Además de eso también estoy agregando un toquecito de nuez moscada. Y una vez que eso está listo lo voy a dejar a un lado. Y lo que vamos a hacer es tomar queso ricota. Hace poco compré este queso y realmente lo tenía en la refrigeradora. Y quería utilizarlo ya, ya. Así que hoy día me van a ver usar esto dos veces. Voy a tomar el queso ricota. Lo voy a cortar en trocitos pequeñitos. Utilizando un tenedor, la yema de los dedos. Y luego lo voy a acomodar encima de la tostada. Que como les había mencionado ya está lista. Lo vamos a acomodar por encima. Y luego lo que vamos a hacer es agregar nuestras manzanas. Que ya están caramelizadas. Están con la canela. Tienen todo ese sabor delicioso. Y además de eso está súper jugoso. Lo vamos a acomodar por encima. Y antes de servir esto. El toque final va a ser agregar un poquito de miel de abeja por encima. Esta miel de abeja me la manda mi tía Inés. Que no sé si estará viendo el video. Pero si lo ve, gracias tía. Siempre me envía esta miel que la utilizo un montón. Me encanta. Así que vamos a cubrir todo de esta manera. Obviamente puedes usar miel de maple. Puedes usar miel de agave. O simplemente lo puedes dejar así tal cual. De igual manera va a estar delicioso. Y como les había mencionado. Probablemente vuelva a preparar esto en algún momento. En el desayuno acompañado de una tacita de café. Y finalmente para la cena. Vamos a volver a utilizar ese queso ricota. Que nos había sobrado del snack. Lo he dejado a un lado. Y lo que vamos a hacer es cocinar aquí. Carne molida. Esta es carne de res. Molida. Light. O sea bajo en grasa. Vamos a agregar también cebolla. Voy a agregar ajo. Aquí no he agregado nada de aceite. Simplemente la carne de por sí. Bota su aceite cuando la ponga a la sartén. Así que no puse nada de aceite. Pero si creen que es necesario. Háganlo. Luego vamos a agregar los condimentos. Que voy a volver a usar esta mezcla de condimentos para taco. Que ya les había mostrado anteriormente. Luego vamos a agregar también los tomates. Que están picados chiquititos. Y también vamos a agregar un poco de este maíz. Acá en Perú le decimos choclo. Y yo lo compro congelado. A veces lo compro en lata. De esa manera ya está listo para cocinar. O para preparar. Luego lo que voy a hacer es tomar un zucchini. Este es un zucchini también conocido aquí en Perú. Como zapallito italiano. Y lo vamos a cortar de esa manera en dos. Luego tengo que quitar la parte del centro. Así que me voy a ayudar con este cuchillo. Con mucho cuidado no se vayan a cortar. Y estoy tratando de cortarlo de manera diagonal. Para poder retirar la parte del centro. La parte del centro la puedes guardar. Y la puedes utilizar en saltaditos. Yo incluso se lo he hecho congelado a mis smoothies. Y no se siente el sabor. Y así me aseguro que estoy comiendo algo de vegetales. Así que pueden hacer eso también. Pero una vez que tenemos esto así. Le hacemos el huequito. Lo vamos a carvar de alguna manera. Porque queremos quitar todas las pepitas. Vamos a empezar a sazonarlo. Porque como lo vamos a rellenar. Para mí yo creo que es importante sazonarlo. Porque obviamente nos vamos a comer también el zucchini. Así que le voy a echar un poquito de sal. Un poquito de pimienta. Y luego voy a empezar a rellenarlo. Con esta delicia que miren aquí chicos. Lo delicioso y bello que se ve. Lo vamos a acomodar con mucho cuidado. Con mucho cariño. Y vamos a agregar el queso ricota. Que nos había sobrado del almuerzo. O del snack perdón. Voy a tomar un trocito nada más pequeño. Y lo voy a acomodar por encima. Muchas personas he visto que utilizan queso mozzarella. O puedes usar queso cheddar. Lo que tú quieras. Lo que tú prefieras. Si lo quieres hacer sin queso. Hazlo sin queso. Voy a acomodar esto de a poquitos. Y como este queso en sí no se dora como otros quesos. Decidí agregarle un toquecito. Solamente un toquecito de aceite de oliva por encima. Y también le agregué un poquito de pimienta y sal. Porque estoy obsesionada con la pimienta fresca. Y eso va a ir al horno por aproximadamente. Yo diría unos 20 a 30 minutos. Dependiendo de tu horno. 175 grados es casi siempre lo que yo utilizo en el horno. Y una vez que ya ves que el zucchini en sí ya está cocido. Es porque ya está. Y de esta manera tenemos una cena. Obviamente esta porción de carne no es suficiente para mí. Así que vamos a agregar un poquito más de ese relleno a los lados. Y de esta manera terminamos con esta receta. Y también terminamos con el video del día de hoy. Espero que les haya gustado chicos estas recetas. No olviden de suscribirse. Regalarme un like. Acuérdense que me encantaría ver sus recreaciones. Les envío muchos besitos. Muchos abrazos. Y espero verlos en el próximo video.