Đừng làm bông cải xào nữa thử món BÔNG CẢI CHIÊN này đi ăn ngon lắm | Món ngon tại nhà

Xin mến chào tất cả quý vị và các bạn đã trở lại với kênh Món Ngon Tại Nhà. Giờ mình là Quỳnh Phương. Hôm nay Quỳnh Phương tiếp tục chia sẻ cho quý vị một món chai ngon dễ làm tại nhà. Đơn giản, nguyên liệu thì rất là dễ kiếm luôn. Nhưng mà nhìn cũng khá bắt mắt hoặc ăn cũng rất là bắt cơm luôn quý vị. Rồi thì bữa nay nguyên liệu Quỳnh Phương sẽ giới thiệu luôn. Đó là một cái bắp cải trắng. Quỳnh Phương mua một bắp cải. Bắp cải này cũng không có to lắm, nhỏ nhỏ. Mà mình ăn cũng không có hết nữa. Mình chia ra mình làm hai món. Món kia để bữa sau mình sẽ chia sẻ sau. Quỳnh Phương làm nửa cái bắp cải này trước. Mình lọi bỏ cái phần ở góc nó bị cứng nên ăn không có ngon. Quỳnh Phương sẽ cắt bỏ cái phần này với những cái phần lá. Các quý vị xem những cái bắp cải nó hay bị đớp đen đen nè. Mình cũng cắt bỏ luôn ha. Rồi bây giờ mình sẽ tách ra thành những cái miếng vừa ăn. Mình tách theo những cái nhánh của nó quý vị. Quý vị xem nè. Nó có những cái nhánh nhỏ nhỏ nè. Mình tách theo. Còn nhánh nào to quá thì mình cắt ra luôn. Cắt ra làm hai luôn ha quý vị. Quỳnh Phương sẽ tách ra làm hai. Cái này cũng vậy. Rồi xong rồi đó quý vị. Sau đó thì mình sẽ đem đi gửa ha. Thì để cái phần món cải trắng nó sạch hơn thì Quỳnh Phương sẽ đem ngâm nó dưới nước bột ha. Quý vị có thể sử dụng bột gạo hoặc bột năng. Chúng ta đem ngâm chút xíu khoảng 15 phút gì đó. Trong lúc ngâm thì mình lọi bỏ cái phần cuốn nè. Nó còn cái da cứng cứng á. Quỳnh Phương tranh thủ tách nó ra luôn. Mình để mình ngâm khoảng 15 phút ha quý vị. Rồi sau khi ngâm thì mình sẽ đem nó ra cái rổ nè. Cái rổ này chút xíu Quỳnh Phương sẽ đi xả lại dưới nước ha quý vị. Nước lạnh khoảng 2-3 nước gì đó cho nó thật là sạch. Rồi trong lúc mà đợi nó ráo nước rồi thì Quỳnh Phương sẽ chuẩn bị một ít của hành tiếp. Khoảng 2 củ ha quý vị. Mình thái lát mỏng. Sau đó thì mình cắt nhỏ và băm nhiễn nhút Quỳnh Phương luôn ha. Rồi bây giờ mình băm thiệt nhiễn luôn ha quý vị. Rồi để 1 bên. Tiếp theo quý vị chuẩn bị cho Quỳnh Phương 1 trái ớt. Thì tùy quý vị. Nhà mình ăn ớt nhiều hay ăn ớt ít á. Thì mình sẽ dè giảm nó lên ớt nè. Mình thì 1 trái là vừa đó quý vị. Rồi chúng ta băm nhiễn qua. Để 1 bên luôn ha quý vị. Tiếp theo là quý vị chuẩn bị cho Quỳnh Phương 1 ít hành lá ha. Nếu quý vị không sử dụng hành lá thì sử dụng hành bò rô cũng được. Vậy cái phần lá này mình sẽ cắt ha. Cái này cắt nhiễn luôn ha quý vị. Cắt mỏng nó sẽ đẹp và nhìn nó ngon hơn. Rồi để qua 1 bên. Tiếp theo còn cái phần gốc hành. Thì quý vị đập cho dập dập luôn. Đó thì mình cũng cắt ha nhỏ. Để còn lát mình phi với cái phần củ hành tím ha quý vị. Rồi bây giờ Quỳnh Phương sẽ chuẩn bị 1 cái thao nước lạnh trước ha. Công đoạn này chúng ta phải làm nhanh. Rồi bây giờ mình sẽ bỏ cái phần bắp cải trắng ha quý vị. Đó. Thì mình chằn sơ qua nước sôi 1 cái. Bỏ vô cái phần bắp cải trắng này vô. Chằn nhanh thôi. Khoảng 1 phút. Khoảng 1 phút, 1 phút rưỡi là được ha quý vị. Chúng ta đừng có chằn lâu quá. Mình đã chuẩn bị nước đá sẵn ha. Mình vừa chằn xong khoảng 1 phút, 1 phút rưỡi. Mình đem ra bỏ vô nước đá đi. Cho nó giòn, nó ngon ha quý vị. Rồi. Trong lúc mà để cái phần trong nước đá thì mình chuẩn bị bột chiên ha. Bột thì mình chọn loại bột chiên giòn. Nhìn cho gâu cũ ha. Bột nước quý vị. Mình pha lượng làm. Cái này mình lấy 3 muỗng đầy. Nó như là 6 muỗng lưng đó quý vị. Nước thì mình cũng cho khoảng 6 muỗng lưng luôn ha. Thì tùy quý vị. Muốn mà bột nó dính nhiều quá thì mình pha hơi kẹo kẹo 1 chút xíu. Còn Quỳnh Phương thì cho nó dính ít ít thôi, vừa vừa thôi. Nó nên Quỳnh Phương pha nó cũng không có đặc lắm. Nó phủ 1 lớp bột mỏng ở bên ngoài là được ha quý vị. Bột này thì người ta đã niêm niếm rồi. Nó nên mình chỉ cần để bột để để bông cải vô và chiên thôi. Thì mình sẽ lấy ra để ráo 1 chút xíu ha quý vị. Bông cải nè. Sau khi để trong nước đá hay để ráo 1 chút xíu mình sẽ bỏ vô cái phần bột này. Mình trộn đều lên. Cho bột nó phủ hết. Vô cái phần củ cải ha. Cái bắp cải trắng ha quý vị. Nhìn cái phần bông cải mình rất là hấp dẫn luôn. Xin lỗi quý vị nha. Nãy giờ Quỳnh Phương nói lộn. Bông cải mà nó bắp cải hoài. Rồi. Quý vị lưu ý là dầu phải thiệt là nóng nha. Nếu dầu thiệt là nóng chúng ta vô chiên cũng nhanh ha quý vị. Để dầu thiệt là nóng chúng ta cho hết cái phần bông cải vô. Đó. Chúng ta chiên khoảng 1 phút, 1 phút rưỡi, 2 phút thôi. Chiên nhanh ha quý vị. Nó vừa vàng là chúng ta lấy ra liền. Nó giữ được cái đầu giòn của rau ha. Các bạn đừng chiên lâu quá. Nó vàng vàng như vậy là mình lấy ra rồi. Rồi. Sau khi mà chiên xong thì mình sẽ bỏ bớt dầu trong chảo ra ha quý vị. Chừa lại chừng khoảng 1 muỗng là được ha quý vị. Đó. Mình đợi dầu nóng lên. Thì mình sẽ cho cái phần gốc hành nè, của hành tím nè, cũng như là ớt vào. Thì mình phi, phi cho nó vừa bốc mùi thơm lên là được ha quý vị. Bốc mùi thơm lên và nó hơi vàng vàng cái phần của hành tím chút xíu thôi. Rồi. Bây giờ quý vị chuẩn bị cho mình nước mắm chai ha. 1 muỗng nước mắm chai. Tiếp theo là quý vị chuẩn bị cái phần nước cho mình ha. Nước thì mình sẽ sử dụng 4 muỗng nước. Sau đó là 1 nửa muỗng, nửa muỗng hạt niêm chai từ nấm ha quý vị. Rồi. Bây giờ mình để cho nước nó sôi lên. Nó hơi kẹo kẹo 1 chút xíu đó quý vị. Sắt sắt xuống 1 xíu. Sau đó mình mới cho đường vào. Mình cho 1 muỗng lưng đường vào ha quý vị. Rồi. Bây giờ mình đông cho nó sôi lên. Mình thấy nước nó hơi kẹo kẹo lên nè. Nên sợ chút xíu rồi đó. Bây giờ mình mới cho cái phần bông cải mình vừa chiên. Đó. Cho phần bông cải vừa chiên vào ha. Đó. Mình sơ qua 1 cái mình cho ra dĩa liền. Cái này ăn kèm với rau sống rất là ngon ha quý vị. Rồi. Một lần nữa Quỳnh Phương xin cảm ơn tất cả quý vị và các bạn luôn ủng hộ Quỳnh Phương cho thuốc suốt thời gian qua. Xin chào và hẹn gặp lại tất cả quý vị và các bạn trong những video tiếp theo. Chúc quý vị xem clip vui vẻ.