LẠP XƯỞNG CHAY | Món ngon ngày Tết cho người ăn chay | Món ngon tại nhà

Mến chào tất cả quý vị và các bạn đã trở lại với kênh Món Ngon Tạn Nhà Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho quý vị một món ăn chai Đó là món lạp xưởng chai Bữa nay mình làm 2 phương pháp Làm như thế nào thì mời các bạn vào bếp để thực hiện món lạp xưởng chai đơn giản thơm ngon Rồi bây giờ mình sẽ bắt tay vào làm Món này khá nhiều nguyên liệu quý vị ơi Trước tiên là mình sử dụng đây là nấm đùi gà Nếu gì mà không thích nấm đùi gà thì chúng ta có thể thay thế bằng nấm rơm cũng được Nấm rơm loại nhỏ quý vị, búp búp á Cũng rất là ngon Thì cái phần nấm đùi gà là mình sử dụng 2 cái nấm Thì mình sẽ xắt ra thành những cái miếng dài nè Cái nấm đùi gà này khoảng 2 cây á Chắc khoảng trăm rưỡi gram quý vị Rồi sau khi mà chúng ta xắt cái miếng dài ra Rồi chúng ta xắt sợi nó thành những cái miếng nhỏ nhỏ như thế này nè quý vị Rồi tiếp theo là chúng ta cắt nó nhỏ ra Xắt như là xắt hạt lụ quý vị Những cây nấm này ăn rất là thơm ngon và bổ dưỡng nha quý vị Có 2 cây thôi mà quý vị xem là Nó ra rất là nhiều luôn Rồi bây giờ mình sẽ cho nó vào tô và để một bên nha quý vị Đó có 2 cây nấm mà được bao nhiêu đó quý vị Rồi sau khi mà chúng ta đã xắt nấm đùi gà xong rồi Bây giờ mình sẽ xắt cái phần này đối vị là gì đây Cái này là mì căng quý vị Mì căng thì nó có 2 loại Một loại thì người ta làm dạng guộc heo chai á Còn một chạng thì nó thành những cái khối như thế này nè Thì mình cũng cắt thành những cái miếng mỏng Sau đó thì mình cắt sợi ra quý vị Rồi bây giờ thì mình cũng xắt kiểu hạt lụ ra luôn Rồi chúng ta chịu khó chúng ta xắt ha Thì mì căng này mình cũng sử dụng 2 cọng luôn 2 cọng mì căng luôn nha quý vị Rồi sau khi mà chúng ta xắt xong thì Mình có sử dụng tiếp theo đó là củ sắn Miếng củ sắn thì mình cũng xắt giống vậy luôn quý vị Xắt ra thành những cái miếng dài dài gì nè Rồi tiếp theo mình cũng xắt hạt lụ luôn Củ sắn thì mình chỉ sử dụng 1 củ sắn nha quý vị 1 cái củ sắn thôi Nó cũng rất là nhiều rồi Rồi bây giờ mình cũng để vô 1 cái thao luôn Rồi tiếp theo nữa là quý vị sử dụng cho mình Đó là 1 phần 2 củ hành tây Thì mình xắt muối cao ok quý vị Nói chung là quý vị xắt sao mà thấy tiện là được Nhưng mà xắt xong là nó thành những cái miếng hạt lụ quý vị Quý vị có thể có nhiều cách để xắt hay hơn mình Nếu có thì chia sẻ với mình nha Nãy giờ là chúng ta đã sử dụng những cái nguyên liệu trước để làm cái cuột Còn cái này là làm cái vỏ của lạc sượng quý vị Thì mình có thể sử dụng tàu hủ ky Vậy cái phần tàu hủ ky thì chúng ta mua về Chúng ta ngâm khoảng 10 phút đó quý vị Ngâm với thuốc tiêu mà thuốc tiêu trắng trắng hơi mặn mặn đó quý vị Mình ngâm khoảng 10 phút Rồi chúng ta vớt ra chúng ta để gáo Trong lúc mà để gáo cái vỏ Cái vỏ của lạc sưởng chai mình á Thì mình trộn hết cái phần nguyên liệu hồi nãy Gồm có nấm nè Rồi mì căn nè Rồi củ hành Cũng như là củ sáng Chúng ta sẽ trộn đều hết Để làm cái phần nhân của lạc sưởng Rồi bây giờ thì mình sẽ ướp gia vị luôn nha quý vị Gia vị thì mình sử dụng ở đây là 3 muỗng 3 muỗng nước tương nha quý vị Tiếp theo là quý vị cũng sử dụng cho mình là 3 muỗng đường 3 muỗng nước tương 3 muỗng đường nha quý vị Rồi tiếp theo là 1 xíu bột ngọt Khoảng nửa muỗng bột ngọt đó quý vị Rồi bây giờ chúng ta trộn đều luôn nha Để tạo cái hương vị á Thì không thể nào mà thiếu tiêu Tiêu thì các bạn có thể đập nhập nhập Hoặc là để nguyên hạt gì chúng ta để vô luôn Thì tùy quý vị ăn tiêu ít hay nhiều thì mình để thôi Rồi mình trộn đều luôn nha quý vị Rồi tiếp theo nữa Thay vì quý vị sử dụng rượu mai quế lộ Cái này là mình mới cho thêm khoảng nửa muỗng muối nha quý vị Thay vì quý vị sử dụng rượu mai quế lộ Thì mình không có sử dụng Mình sẽ dùng bột ngũ vị hương nha quý vị Nhiều khi ăn chai thì mình không có sử dụng gũ Nên mình thay thế cái này bằng bột ngũ vị hương Thì mình cho vào 1 muỗng ha Nếu quý vị mà thích có màu đỏ Chúng ta có thể cho 1 xíu màu thực phẩm vô Còn mình thì mình sẽ cho Ở đây là bột xá xíu cái gì Bột xá xíu thì Nó sẽ tạo 1 cái màu đỏ cũng rất là tự nhiên Thì mình cho nguyên bịch này vô Còn bột xá xíu này thì người ta cũng nghiêm gia vị sẵn luôn Đó thì mình cho vào luôn ha Nó sẽ tạo 1 cái màu đỏ đỏ cũng rất là đẹp Rồi các bạn cứ trộn đều Và để cho nó thấm khoảng 20 phút Cho nó thấm đều hết những cái gia vị này ha Rồi chúng ta để yên ở đây Lúc này thì quý vị bắt cái chảo lên cho mình Đó bắt cái chảo lên Đợi chảo nóng thì mình cho dầu vào Mình sẽ chiên 1 xíu Cái này là bột khoai hả quý vị Rồi lựa những cái cọng dài dài Cái này khoảng Các bạn lựa khoảng 10 cọng Dài dài chút xíu Mình đem rửa sạch Sau đó mình đem chiên Chiên 1 lát thì nó nở lên như vầy nè Sau đó các bạn bỏ vô cái chén nước nha Chúng ta ngâm Ngâm cho nó mềm luôn Rồi bây giờ mình Sau khi mà phơi gáo gáo á Cái này mình phơi hơi gấp á Tại buổi tối đó quý vị Nếu quý vị làm thì để phơi cho nó khô khô hơn chút xíu nữa nha Tại buổi tối mình làm cũng hơi gấp Nên mình không có để cho nó gáo được nhiều nữa Nếu các bạn làm bằng ngày á Chúng ta đem cái nắng phơi cho nó rong ráo 1 chút xíu Rồi mình mới cho nhăn vào Mình cuộn ha Rồi các bạn khéo tay chút xíu nha Mình thì đôi khi không khéo tay bằng quý vị Thì chúng ta sẽ cuốn lại từ từ Từ từ chút xíu nha Nhẹ nhẹ thôi Cái này nó còn hơi ướt á Nên thôi khi nó dễ bị rách đó quý vị Các bạn nên để nó khô khô chút xíu Rồi bây giờ chúng ta cuốn lại Rồi cuộn lại hết nha Sau khi mà cuộn xong Thì chúng ta sẽ cuộn Trước tiên thì mình cuộn cái đầu này trước Cuộn nhẹ nhẹ thôi Tại vì cái này nó còn ướt á Nếu các bạn mà xiếp quá Nó sẽ dễ bị rách á Rồi tiếp theo thì chúng ta nặng nặng chút xíu Cho nó tròn tròn bên đó Mình sẽ tiếp tục cuộn những cái đoạn tiếp theo Cho nó giống nha quý vị Thì mình sẽ không sử dụng màu thực phẩm Nên mình để nguyên vậy luôn Tại mình làm ăn tại nhà quý vị Nên mình không có sử dụng màu nha Rồi mình cuộn cứ cuộn như vậy Rồi đến cái phần đuôi luôn Vậy là xong Rồi bây giờ cách thứ 2 Cách thứ 2 mình làm giỏ Thì các bạn có thể sử dụng những miếng bánh tráng như này Những miếng bánh tráng mà bánh tráng lớn á Thì mình sử dụng một miếng Dài khoảng ngang khoảng 2 tắc 3 tắc Nghe dài thì khoảng 5-6 tắc thôi vậy Rồi mình cũng cho giống như Cái miếng đậu hủ kia á Đậu hủ kia mới nãy á Thì cái này thì mình không ngâm nước trước Mình để lên mình cuốn luôn Nó có lên cái mùi Cũng rất là thơm quý vị Thì cũng gần Tết thôi Mình làm một Dài sau để mình làm ăn Tết quý vị Rồi cái này là Mới nãy mình cuộn đậu hủ kia á Mình quên bỏ cái phần này vô nha quý vị Cái này các bạn cho lên nha Rồi bây giờ Mình nhẹ nhẹ tay mình cuộn nó lại Gia thì Cái này nếu mà các bạn Nhìn cái này á Thì nó sẽ giống hơn cái phần đậu hủ kia Nhưng mà đậu hủ kia chiên lên nó lại rất là hấp dẫn Tại vì cái này nó Trong á Nhìn giống lập sưởng nhiều hơn Nếu các bạn mà cho thêm màu nữa là Rất là đẹp luôn Nhưng mình làm tại nhà thì mình không cho màu Các bạn có thể pha màu củ dền Cũng được Củ dền cho màu vô nó cũng cho rất là đẹp Rồi bây giờ mình sẽ Dùng dây để mình Xếp lại thành những cái đoạn Giống như là lập sưởng Thông thường của mình đó quý vị Rồi mình xếp lại Đáng lẽ mình buộc cái đầu trước nha quý vị Rồi nhẹ nhẹ tay chúng ta cuộn lại Đó các bạn muốn màu Mình thì mình thích màu điều á Dầu màu điều á Thì mình sẽ Xếp lên chút xíu Cái này là mình làm tại nhà nha quý vị Nhưng mà các bạn dùng cái cỏ á các bạn quét nó sẽ đẹp hơn Mình thì mình làm tại nhà Mình ăn cái gì Dùng tay luôn các bạn thông cảm nha Rồi sau đó thì các bạn đem ra Để vô cái gỗ á Để vô cái gỗ Rồi chúng ta đem ra chúng ta phơi Một hai nắng nha quý vị Nếu muốn bảo quản lâu thì chúng ta cho dầu hộp Chúng ta bỏ vô ngàn đá Thì đây là những cái nguyên liệu nè Chúng ta cần chuẩn bị nè Mình sẽ nhắc lại cho các bạn dễ Mua ha Đây thì mình sử dụng Nấm rùi gà Một củ sắn lớn Cái này là mình để cho nó nhiều nha Chứ mình sử dụng hai không hà quý vị Hai cây mì căng Nửa củ hành tây Đó là những cái Nguyên liệu mà chúng ta cần á Về làm giỏ Của cái phần Này á thì quý vị có thể sử dụng Bánh tráng Hoặc là tàu hủ ky Tàu hủ ky thì mình phải Nấm nước khoảng 10 phút Để chúng ta rửa quý vị Sau đó chúng ta để gáo sạch Bên cạnh đó thì mình có sử dụng bột khoai Khoảng hơn chục bột khoai Chục cây cộng bột khoai Thì có bột ngũ dị hương nè Rồi cũng như là Nước ớt xá xíu Để tạo màu Nếu quý vị thông thì quý vị có thể sử dụng Cái Màu thực phẩm cũng được Mình chiên lên nè quý vị Nhớ là chúng ta chiên Chúng ta để dầu dầu nhiều nhiều chút xíu Chúng ta chiên với lửa nhỏ nè quý vị Cho nó chín đều hết Trong cái phần Bột đó quý vị Nó sẽ rất là ngon và hấp dẫn Kênh Món Ngon Ta Nha Xin chào tất cả quý vị các bạn Cảm ơn quý vị đủ ủng hộ kênh Nếu thích hãy nhớ đăng ký, like, share và chia sẻ cho nhiều người xem hơn Xin chào và hẹn gặp lại