PREMIERE! ⚡️ Der Italiener der Runde bekommt PANIERTE BURRATA! | 2/2 | Mein Lokal, Dein Lokal

von den vier Herren hat sich vor allem Stefan was vorgenommen also was ich voness so mitbekommen habe ist es ist sie kritisiert viele Sachen bei anderen dann bin ich mal gespannt ob sie heute das hält was sie in anderen sich wünscht anderen Lokalitäten das ist nur fair aber zunächst der erste Eindruck von Jessys Lokal na und wie gefällt euch ja super super rustial toll mir gefällt gut hier drin er Eindruck Bier Bier Bier stimmt ja Gasthof ja ja sieht toll aus sehr rustikal ich finde der Gastraum ist sehr detailverliebt eingerichtet sehr hell sehr freundlich helles Holz helle Struktur da hat sich die Jess ganz schön ausgetrobt da drin hauptsache die Speisen sind ordentlich aufgeführt was Schönes aus hoffe ihr findet alle was Gutes und dann kommen wir gleich wieder zum Aufnehmen jawohl danke schön danke wir sind h zwar auf dem Land aber stehen geblieben sind wir nicht wir holen unsute mit Teamgeist und regionalen Produkten den Sieg warten wir ab also die Karte an sich ist sehr ich sag mal bodenständig auch nicht zu groß also ich find es gut wenn die Auswahl nicht ausufert ist sehr klar beschrieben und ja saisonal und bodenständig das ist klar das ist das Haus das ist die Idee das passt einfach da auch so hin sobald servraft fertig ist geht es zu Flo in die Küche einen wunderschönen guten Tag halli Hallo hi Flo hallo Flo grüß D Flo was machen wir heute machen wir püelingsmottaschen geschmurten hortweinzwiebeln okay du hast schon bisschen was vorbereitet sehe ich frisches brät okay was verwendest du da für das Brät da habe ich Metz so ein schönes kibsbrät da bringt man das immer frisch ich finde das toll dass die Lebensmittel hier aus der Region bezieht handwerklich hat er das super gemacht ist natürlich jetzt nicht mein Ding aber für die meisten Leute sicherlich sehr wichtig ja hier haben eine füerlings matte schön durch pagochat durchglasse dann Spinat dazu und sowas ja Zwiebelchen das ist schon fein nächster Schritt Zwiebeln and dünsten die frischen pfüfferlinge rein ja aber selber gesammelt hast du nicht die haben nicht selber gesammelt ist ja ich sind halt pifferlinge aber die geben immer so ein schönen erdigen Geschmack auch gell und sind bisschen von der Struktur nicht wie ein Steinpilz wo dann so so schlunzig ist und da gibt Hal wirklich nch ein Biss gemacht und du die du lässt die jetzt aber auch quasi so bisschen grüberber oder ich lass die gröber ja das noch eine Struktur in der Masche sieht sozusagen gibt dann die noch in die Masse rein oder obwohl er pifferlingsmatte schon reingegeben hat macht noch paar Stücke rein okay dann nehmen wir jetzt die frischen Pfifferlinge mit in das in die brettmasse mm und da macht's jetzt aber nichts wenn du die heißen Pfifferlinge in die kalte Masse gibst oder mus weil man R ja normal soll ein bisschen kalt sein aber weil wir jetzt unter das eisind soll es mal kein Problem sein ja die kleine Menge schafft das das sehe ich auch so aber die Frage ist total berechtigt aber es halt das schöne gell bei den W Pilze mit drin sind gibt's einfach so ein schönen kräftigen Geschmack ein schönen runden Geschmack schön Runde Geschmack genau richtig so okay ja und jetzt haben wir die Masse fertig jetzt Nudelteig ausrollle okay hab gestern Abend vorbereitet ich mach Nudelteig nur mit Mehl und Ei ja also ein schwäbischer Nudelteig schwäbischer Nudelteig genau richtig glaub die Italiener die machen ja glaube ich gar kein Ei rein kein glaub mites ma die das ja ab wir sind ja im schworbel genau so sieht aus na ja na ja Moment da gibt's auch verschiedene Nudelsorten ne hallo hallo diesen Nudelteig macht der Floh so richtig platt wie dünn muss jetzt werden dass man durchschauen kann oder nein das durchchau K sonst wennch die die mautasche dreh dann dann reiß ja also sch bisschen Teig genau sind muss sch bisschen wasben also der taschenteig muss jetzt nicht so hauchdünn sein wie ein italienisches Ravioli z.B ne also darf ein bisschen stärker sein die Brätmasse schön drauf drappieren bis schließlich so dann wir vne die ein Stück einschlagen m auf vorne einschlagen und dann so einfach verstecken qu stecken so deswegen die Masche ne genau wie sagt man herg gen richtig so sieht aus Herr gottcheiß damit der Liebe herrgt damals in der Fastenzeit nicht gesehen hat dass der Fleisch drin ist wie du das machst und mit wie viel Gefühl du das machst ist das schon toll und ich glaube dass es auch nicht mehr so oft wirklich Leute gibt die das so selber machen wie du ich sage mal ich habe den Beruf gelt und ich versuche alles so gut wie möglich saber zu machen spricht den Beruf super das ist doch diese Rest würde die wir noch haben ne wir müssen natürlich schon schauen wenn wir kaum noch Mitarbeiter haben dass wir vielleicht hier und da mit was fertigen Arbeiten aber bitte dann schauen dass es zumindest manufakturware ist wird die jetzt nur geschnitten oder die wir jetzt geschnitten ich schneid sie einmer ich l ganze und dann Schneid Scheiben runter ja und dann haben wir die schöne mautasche die nehmen wir dann nachher im Kombi poschieren und dann und dann ist fertig dann ist sie fertig dann vielen Dank für den Einblick hat mich gefreut ich geh mal wieder raus zu den anderen und wüns dir viel Erfolg vielen Dank los geht's zum Start löffelt Lou eine Krabi kbelcremesuppe doch nett hergerichtet mit so weggglas auf dem Deckel dann noch so ein bisschen was gebackenes schön ich habe hier eine sehr schöne Konsistenz in der Suppe sie war nicht komplett püriert dass du wirklich gar nichts mehr drin hast sondern du hattest schon so von dem vom krabii noch so ganz ganz feine Stückchen mit dabei ich mag das aber sehr gern ist total fein abgestimmt man schmeckt den Krabi raus man schmeckt aber auch das intensive den intensiven kärbelgeschmack kärbel ist einfach frisches Kraut macht macht die Suppe schön frisch zusätzlich gibt es hier so verschiedenes Gemüse ich habe einmal ein grünen Spargel ich habe hier auch einen ja wie so ein kleinen Maiskolben der in dem Tempura Teig gebacken worden ist alles sehr gut abgeschmeckt das einzige was für mich jetzt ein bisschen schwierig war hier es ist leider sehr fettig geworden das war ein bisschen schade weil es eben auch an den Händen hängen bleibt man kann es zwar mit dem Besteck dann aufnehmen oder essen aber ich war nicht so richtig sicher werfe ich es jetzt in die Suppe rein oder ist sich separat ja einfach das ganze noch mal wirklich auf so ein bisschen Krepppapier Küchenrollenpapier abtupfen das tut dem ganzen ganz gut dass ich sowas gebackenes nicht in die Suppe schmeiß ich weiß nicht lu braucht man dafür eine Erklärung das ist doch logisch dass ich das separiert esse Massimo muss sich über so etwas keine Gedanken machen bei seiner gebackenen burata das ist für mich erste Mal dass ich überhaupt so baniert esse burata natürlich so eine frische Butter Mozzarella das ist natürlich nicht so fest so wie dich übliche Mozzarella burata ist einfach als Konsistenz in praktisch wann sie aufschneid natürlich so butterweich und deswegen heiß burata das hat ja eine gute Qualität heute serviert und ich denke dass so leicht auch frittiert ist geworden kan mir sehen ja es hat immer noch seine Konsistenz erhalten schön toll sehr gut und die Tomaten sind natürlich absolut genial ja also sieht mir an der Qualität die sind so verschiedene Tomate und es gibt wirklich Geschmack und Harmonie und Erfrischung an dieser Gericht absolut h mir nicht erwartet dass sie eine Brauhaus also Restaurant vor Brauerei einfach sowas überhaupt ein Tisch kriegst schön schön schön schön richtig schläbisch ist Rudi mit brät und Pfifferlingen gefüllte Maultaschen schaut super aus schöner moderner Teller doch doch der macht das wirklich gut die Füllung meines meiner maltaschen sind mit einer Fars sehr ist sehr wir sich mit Petersilie sind noch kleine Stückchen von gebratenem pfferling drin die Fars besteht aus kalfleisch und auch noch mal diese pfüfferlingfars mit untergerührt es ist sehr sehr wirzig hätte mir persönlich tatsächlich obwoh salziger Mensch bin ein Ticken weniger gebraucht das hat natürlich die pffferlinge ja erschlagen also die pfefferlinge hätten auch Zwiebeln sein können die rotween Zwiebeln pween Zwiebeln auch wunderbar geschnitten von der Konsistenz her genauso wie sie sein sollten geschmacklich auch wunderbar was mir an dem Teller gefällt ist ist nicht überladen mit Deko sondern wir haben nur ein bisschen Petersilie und haben den Chip sind genau die wichtigen Zutaten auf dem Teller es gefällt mir sehr gut und es schmeckt mir auch sehr gut super super super mehr nach Fisch ist Stefan er bekommt hausgeräucherten Lachs mit misoonnaise und kräuterfokaca und da geht schon wirklich ins moderne misoayonnaise also Wahnsinn Kräuter fokacia ist das etwa das Kleid dünne brotter ja cool die Qualität des Fisches ist sehr gut der schmeckt lecker ist gut nicht so fest aber trotzdem mit Biss schaut gut aus alles in Ordnung der la ist für mich ein klein Touch zu dick geschnitten den hätte ich mir vielleicht noch ein 2 3 millmerchen dünner gewünscht und dann wäre der feiner beim kauferhalten gewesen geschmacklich hervorragend der ist schön gebeizt geräucherte Lachs die Fettigkeit vom Lachs war angenehm das war jetzt nicht zu stru den der drah der der das blöde beim Lachs das haben sie weggelassen haben sie rausgeschnitten das ist gut das ist professionell ja das ist natürlich wichtig ne wenn du sowas machst dann gehört der trahn runtergeschnitten das ist wenn man die Haut runter nimmt dann sieht man auf sowas grau also das muss weg ne und auch überschüssiges Fett und so von den Seiten die bauchlacken bisschen gerade schneiden und das ordnet der Stefan ja auch richtig ein in Summe ganz tolles Gericht viele Komponenten die mir gut gefallen hervorragend ob die erste Tendenz unterm Strich genauso hervorragend ausfällt Liebe Jess meine Tendenz bis jetzt sind neun Punkte wow neun gleich mal meine Tendenz Tendenz ist se neun Punkte wow also z mal ne ja mega meine Tendenz für bis jetzt sind wir bei neun Punkten wirklich dre x ne schon Jess meine Tendenz ist noch acht schauen wir was kommt noch ich finde der Rudi glaube ich der bewertet schon eben wie es ihm auch wirklich tatsächlich schmeckt und wenn es für ihn a Punkte waren dann passt es auch so ja und a Punkte sind wohl nicht schlecht oder bei den Hauptspeisen kann mehr gehen da schaut Rudi direkt mal zu hallo bin Rudi Flo grüß Dich freut mich Flo wir kochen zusammen wir K wieso drei schweinrind und Kal als erstes geht bei Flo aber schweinemäßig zu an oder od die wir ma jetzt nur die Schweinebacken wir machen nur schweineback wir machen jetzt nur die Schweinebacken jer ist immer ein anderer Ansatz aber seinatz ist immer der gleiche ja ein dreierlei von der Backe ist in meiner Welt ah was macht einmal geschmurt dann nimmt geschmurte und das da gibt er vielleicht wie eine Praline baniert das noch od das andere kommt in de briekteig so W in meiner Welt ein Dreier von der Backe nein er macht von drei verchieden Tieren kann man machen würde ich glaube ich persönlich so nicht anbieten aber noch mal zum Verständnis alle drei Fleischarten mit dem gleichen Gemüse gleich mit gleiche Gemüse mit gleichen ein genau das ist jetzt auch alles sehr klassisch ne also ich kann jetzt auch kein Fehler entdecken [Musik] ne dann wir das schön mit dem rotin ablöscher mit dem gterrotwein D fen wir das auf mit Gemüse Brühe jawohl schön die Abschnitte verendet genau alles was man nicht braucht rein damit gerade für soßeansätze ja immer ganz nette Geschichte Piment Lober neer por nicht wenig gut gewürzt auf die Backe ca einhalb bis zwei Stunden schmor alles in Ordnung ob man jetzt die Bäckchen nach dem Anbraten rausnimmen und dann das Gemüse man kann es genau auf diese Art und Weise machen als Beilage gibt es ein pfifferlings Kartoffelpüree ich hab das die Sahne gewürzt mit Salz und Muskat Muskat genau me kommt bei mir nicht rein so dann rüen wir das vorsichtig rum das es nicht zäh wird lieber vorsichtig umrü es gibt da tatsächlich Leute die machen so Mixer ne dann dann kannst mit Fliese klebe ja genau ja logisch ne weil du dann einfach wenn du da hoch mechanisch motorisch rangehst dann schlägt ja den Kleister aus der Kartoffel also die Stärke ne und dann kannst du auch wie früher mama Papa mit der Tapete das Püree auf die Seite und bet für unserlingspüe noch frische Pfifferlinge an pfiffig wie Flo Pfifferlinge einsetzt das war's nämlich noch nicht dann haben wir hier so ein püerling matate püe total fein aber da bin ich jetzt auch ein bisschen raus weil jetzt habe ich genug das ist das dritte Mal dass ich jetzt pifferling und pifferling Mate und reicht mir jetzt es wiederholt sich für mich jetzt zu oft ich möchte da nicht abdriftenlar dann s bin ganz gespannt wie das ausschaut ja ich auch geil ich danke dass ich da sein dürfte jederzeit wieder tolle Geschichte so lasset den zweiten Gang beginnen für zwei am Tisch kommt der nur nicht richtig in Fahrt Jess ja könn nur ein klein bisschen Soße bekommen bitte natürlich jemand Soße haben ja ich hte ger noch von meinen lammen ein bisschen so aber wenn es geht heiß Kiner vorsichtiger seitenhie genau einmal diewein und einmal die vielen lieben Dank das do gut also hab alles Stefan startet mit den Zwiebelrostbraten und ordentlich Soße und was sagst du ich habe den Zwiebelrostbraten Medium bestellt vom Garpunkt her Mal getroffen ganz toll das Fleisch ist von der Qualität her sehr gut gutes kaugfühl man kann kann ohne großkauen das das im Mund zerbeißen die Spätzle waren im legy ABH findlich gut das passt großer Teller man kann sich so viel drauf tun wie man will mit Soße mit so Soße vermengen wie sind die Spätzle hätten noch ein Tacken knackiger sein können und vielleicht in der Pfanne bisschen durchgeschwenkt das habe ich bisschen vermisst das finde ich persönlich viel besser ich mag das überhaupt nicht wenn man spätze nachbreht die rostzwiebel sind aus der frituse aber leider nicht richtig gross sondern so klein bisschen matchig im Geschmack nicht matchik matchig ist falsch sie sind groß aber nicht groß genug die röstübeln waren meliert aus der Fritöse raus waren nicht lange genug in Fritöse da hat mir die Knackigkeit ein bisschen gefehlt leider war das Gericht im allgemeinen vom Fleisch her und von dem ganzen bisschen bisschen kühl also hät mal 10° Wärme gewünscht dann wär es optimal das ist blöd das ist blöd Veganer lu hat sich für eine mit Quinoa gefüllte Paprika entschieden sag doch mal was zu deinem Teller wir haben hier zwei verschiedene Paprikaschoten die halbiert wurden und mit Quinoa gefü ich mag kinoa kinoa ist auch einfach ein toller lieferand von Eisen und so weiter sehr gesund das mag ich sehr gern da schwafel die aber auch echt ein blötsin ne jeder der heute ein argentinisches steck verwendet kriegt Ärger aus allen Richtungen oder wenn irgendwie neuseeländisches Land n gibt Ärger und Hag Kritiken ohne Ende ne aber kinoa ist so toll Kino kommt ja nur aus Peru ne oh Eisen ja dann nimm doch hierse bisschen Gemüse wir haben Karotte wir haben kleinen Baby Mais und auch einen Pilz das ist ein Kräuterseitling dürfte es sein der auch angebraten wurde aber also nicht gewürzt war ein bisschen schade we es von der Qualität also Kräuter seitlinge mag ich eich sehr gern ja der war wirklich sehr seicht und hat eigentlich nach nichts geschmeckt ja das ist schade gerade konterseitling so der braucht bisschen Würze ne im Grunde macht's dann die Soße das ist eine curryße die sehr intensiv nach Curry schmeckt rundet das Gericht ab immer soarum ein relativ einfaches Gericht weil die Komponenten die auf dem Teller waren einfach waren natürlich toll dass es dass jemand vegan für mich kocht extra das finde ich super aber geschmacklich war in Ordnung es war jetzt NS nichts Besonderes für mich das heißt in diesem Brauerei Gasthaus ist s noch nicht ganz die vegane Küche angekommen kann ich das so einordnen so hallo hallo da sind wir wieder und hat euch geschmeckt Rudi wollte ebenfalls mehr Soße zu seinem rosa Lammrücken mit Pfifferling fregula Risotto so also das ist Gerät von mir ich hatte diesen Stroh auch drauf wie war der Teller gewechselt ne kein Glasteller mehr fin ich schon mal super auch super im Geschmack Lam an und für sich doch ein bisschen ja war man fast ein bisschen zu wenig zah sch bisschen beißen müssen okay das ist Lam nicht so zart ist das ist halt ein Naturprodukt ich sie in dem Fleisch rein das ist halt leider so dann habe ich noch eine Frage zu der [Musik] fregola ich hatte ja schon dieses rotto auf warum gibt man dann noch mal so eine Schlüssel dazu also ich kann bei uns immer immer jeder vorspeang desher viele Essen einfach nur ein Hauptgang ich weiß nicht was für Leute hier zum Essen gehen das das das das ist so eine Portion schaffen füron mich nicht möglich ja das muss ich auch sagen ser riesig der Teller so ist ja schon so viel und dann noch mal extra fregade Servieren das verstehe ich was der Rudi da meint dann jetzt noch eine wichtige Frage zu diesem knoblauchstück das ist ja eine halbe Knolle sollte ich die jetzt essen oder ist das ist darf jeder Gast selber entscheiden ob man die essen darf oder nicht wenn das hier so üblich ist und die Leute das auch essen dann soll es weiter machen also für mich war bisschen Fehler Platz auf dem Teller oh Alter schwe wir haben das echt selbe empfinden voll cool die Schü ja mega geil die zweite super heiß die auf dem Teller eiskalt hast die vergessen warm zu machen ne ich glaub da war einfach zu langsam beim anrichter wenn ein Essen länger steht dann kühlt es ein bisschen aus und ist dann so lauwarm aber meines aens war gar warm gemacht das es war wirklich eiskalt Fleisch war ja jetzt auch nicht unbedingt mega heiß sondern für mich gerade noch akept aber dann noch die die kalte Soße das war dann schon dann zu insgesamt zu kalt wenn Hal l zu heiß ist das zieht halt sofort durch ja gut da muss man halt irgendin Tod muss man sterben es war in Ordnung aber ganz klein bin ich doch Massimo füllt seine Backen gleich mit dreierlei Bäckchen also von drei verschiedenen [Musik] Tieren die die Soße war genial delikat F war sehr gut jeder Stück war auf se Bund wirklich also nach mein Geschmack toll eingerichtet und tollle Geschmack verschiedene Geschmack hast du schon mal gespürt na ja das sind andere Konsistenzen ich f bisschen zu viel pure es ist schon so unsere katuren sind schon sehr groß die könnten wirklich bisschen kleiner machen ist ja am Endeffekt jetzt nichts Negatives V Gast eigentlich man ist halt so viel man schafft Rest heim nehmen aber das ist natürlich nicht meine Intention in ein Restaurant zu gehen und das Essen vom Morgen dann auch noch mit Z nehmen weil ich weiß es sind so große Portionen ne also das beiß sich irgendwie das ist so wirklich noch ein bisschen oldschol da obwohl sie so modern sind da ist einfach die Angst dass der Gast nicht satt wird ist vorrangig und ich finde man muss dem gastus sagen mal du wirst doch hier satt du musst nicht platzen die Dessert übernimmt nicht Chefkoch Florian sondern hallo Nikolai grüß dich Gott wir zwei machen die cremeepou also Mango Crem klingt nach einem Nachtisch Klassiker mit fruchtiger Note [Musik] das auch frischpiert so genau super alles in Ordnung ne frisches mangopü verwendet er das mit Eiern Leucht auch ein Zucker rein ja alles vermengen Star ist okay dann habe ich schon quasi hier meine Milch kommt rein dann kommt noch sehr schön die sane mit rein genau die gleiche Menge gell genau die gleiche die gleiche Menge dann habe ich nur noch bisschen Vanille Pulver das kommt auch noch mit rein da könnt man natürlich mit schön frischen vanilleschute arbeiten aber gut und jetzt habe ich hier meine Förmchen und dann gebe ich das vorsichtig noch in die Förmchen und dann kommen die quasi in den Kombi bei 100° 40 Minuten werden dieemig wir d wir Creme ja also cremig wird da mal gar nichts das stockt okay Leute redet nicht zum blödsin ne der junge Mann ja ja dann kommt noch Karamell also brauner Zucker für Karamell das wird dann abflambiert quasi dann garniere ich das noch aus und dann geht es eigentlich raus aus der Küche okay Inter also wir haben hier die mangomou haben wir jetzt hier fertig dann gehen würden wir schnell rüber gehen und das paffe machen okay gut erklärt und stehen geblieben hätte man ja auch in den Ofen geben können und zeigen können [Musik] ne genau auf der pun genau man sagt quasi man schlägt das Eis so lange auf bis es über Löffel eine Rose schlägt das ist so alte Schule D nimmt man Holzlöffel gibt das dann rein bläst auf den holzlöffelrücken und dann entsteht so ein Rosenblatt dann habe ich hier noch quasi 100 g Zucker die 100 g kommen auch mit rein so sollte das ungefähr aussehen ja dann würde ich sagen gehen wir da einmal rüber da ich dann hier meine [Musik] Schokolade dann habe ich mein kalten Espresso der kommt auch noch mit rein und dann mein Kaffeelikör wenn ich das dann ja quasi glatt gerührt habe kommt die Sahne mit runter die wird runter gehoben die Sahne und wieder genau und dann wird es in Förmchen quasi umgefüllt jetzt bin ich gespannt wie das natürlich schckt aber ich denke mit Mango Aroma Espresso Schokolade das was jeder lebt kann man nicht falsch machen für Stefan endet sein Besuch in Heidenheim mit einer kokosmandelmus mit himbeersor das ist aber sehr schick hier sehr modern Himbeer S ist schön süßsäuerlich ja von der Konsistenz ist es mir bisschen cremig ich stell so B bisschen bisschen kristlich bisschen vor nicht so nicht so fein nicht so cremig nein nein nein nein das ist ja kein granite das ein Sorbe das kokosmandelmus ist Kokos sehr dominant die Mandeln merkt man kaum ich hätte mir im Geschmack ein bisschen mehr Mandel gewünscht das hätte die Kokosnuss bisschen gut ergänzt gut trotzdem von der Konsistenz her auch locker luftig wie es sein soll die Früchte drum sind schön anzuschauen der zuckerring ist witzig nett gemacht die getrocknete Ananas schmiegt sich schön in das Bild hier mit ein alles in allem ein schönes Dessert also ganz ehrlich bin schon auch ein bisschen gespannt lieber Steffan wie das morgen bei dir so abgeht ne also Meinung hast du ja viel ich bin echt gespannt echt gespannt weiter mit Rudi der hat Appetit auf ein paar Variationen von der [Musik] Aprikose das ist sehr gut gemacht es ist cremig es schmeckt nach Aprikose soll nach Aprikose schmecken panacotta ist eine klassische panacotta mit Aprikose aromatisiert die Konsistenz ist gut sie wackelt es war auch ein bisschen Vanille noch mit drin man hat von der vanilleschotte noch die Punkte gesehen war von der Konsistenz perfekt das ist Puma kommt ebenfalls der aprikosengeschmack gut zur Geltung also das läuft hier doch auch richtig gut be dem Dessert ne also schön so kann es weitergehen Lukas versüßt sich den Abend mit einer veganen vanillewaffel mit karamellisierten Apfelspalten die Waffel ist fluffig da gibt's ein Trick den man oft in der veganen Küche anwendet und das ist man nimmt in den Teig der Waffel ein bisschen Backpulver mit rein und kann das dann mit z.B Mineralwasser aufgießen unterheben und wenn man das dann ins Waffeleisen gibt geht die auch schön auf die Waffe den Trick wusste schon die Oma und die war keine Veganerin man schmeckt es gut raus dass die die Apfelspalten karamellisiert wurden ist auch ganz leicht noch Zimt dabei was auch sehr passend ist zu Apfel generell die leichte Schärfe und die die die Würze vom Zimt gepaart mit der süße vom Apfel passt für mich das ganze ja gut zusammen das vb war als Nocke oben drauf auf den karamellisierten Äpfeln und war ähm von der Konsistenz perfekt für mich schön leicht und schön säuerlich fruchtig und hat gut harmonisiert mit mit den süßen karamellisierten Äpfeln also summa sumarum war dieser Teller für mich der beste das Menüs na ja hinten raus dann zumindest überzeugt jetzt ist sie bei Massimo die Mango Creme brulet mit Espresso parfa so ich habe mal eine Espresso per hat richtige Konsistenz richtige Espresso Geschmack das war delikat gemacht also soft genau auf der Punkt delikat gemacht genau auf Punkt ehrlich Konsistenz von die von die Crem ist perfekt al schön cremig nicht so nicht so weich toll karamellisiert nicht so viel ja schaut gut aus ja hat ein bisschen Mango D bit Mango mehr Power geben können ja gut das ist immer schwierig ne wie mache ich wem mache ich recht jedem geschmacklich das wird uns nie gelingen zum Schluss bringt die Chefin noch was jetzt kommt noch die Rechnung bitte schön bitte schön vielen Dank und hier noch für die paar Punkte noch die ihr vielleicht noch übrig habt für uns genau und noch ein kleiner Schnaps aufs Haus weil es da paar Kritikpunkte gab Schnapser geht immer ne da holt man sie noch mal da holt man sie noch Malus schaffen Kurve mit raus wollen wir wetten zusammen haben wir den Betrag von 236,80 € geschafft das ist ungefähr 192 fürs Essen und 44 für die Getränke ja ja das ist schon wirklich ein super Preis muss man sagen und tolle Produkte ne mal sehen wie viel den Gastgebern aufgetischt wird acht Punkte A Punkte ja acht ist gut es darf so bleiben auch acht Punkte noch mal a acht ja mega oder Bravo also 32 Punkte ich finde das total in Ordnung und wirklich also Wahnsinn Portionsgrößen bei euch sind wirklich gigantisch muss ich sagen Punkte fallen weniger üppig aus mit 32 Zählern landet Jess vorläufig auf dem letzten Platz zusammen mit Massimo morgen geht's in das Söflinger Wirtshaus von Stefan den zeig heute aber die S weit war kalt die mche war auch nicht so richtig heiß Temperatur am Teller ne das muss schon passen das wochenfinale morgen bei mein Lokal dein Lokal