ĐỐN TIM Giới Trẻ Với Món Mới "CHÈ KHÚC BẠCH NGŨ SẮC" #shorts

Rồi bây giờ mình sẽ dùng 50ml nước ấm nha, mình hòa tan phần 50g bột galantin Đó mình khuấy cho bột galantin với nước ấm Rồi sau khi nó được như thế này rồi mình để đó 15 phút ha Tiếp theo, mình làm việc tiếp theo là mình sẽ trộn hỗn hợp bột râu câu với đường Một cõi râu câu 12g và 200g đường cắt trắng mình trộn đều lên Cái tác dụng của việc mình trộn thế này là khi mình cho vô nước thì nó đỡ bị vón cục hơn nha cả nhà Đó mình trộn bột râu câu với đường Rồi tới lúc này mình có 2 cách Cách 1 là mình sẽ cho hỗn hợp bột râu câu với đường này vào trong 1 nồi nước nhiệt độ thường Mình khuấy đều rồi mình ngâm nửa tiếng sau đó mình bắt lên bếp mình nấu Đó là cách 1, thông thường mình sẽ ngâm 30 phút trước khi nấu Cách 2 là mình nấu nước sôi luôn Rồi khi nước đã sôi rồi này thì mình mở nắp ra Mình mở nắp ra mình tắt lửa đi Sau đó mình lấy quay khuấy mình khuấy cho đến khi nào mình thấy hết cái bong bóng Đó là nước nó bớt sôi rồi Sau đó mình mới cho hỗn hợp bột râu câu và đường vào Cho từ từ nhưng mà đánh là đánh mạnh tay Anh chị thấy đó, nó trong veo đâu có bị đục đâu Nhưng mà phải làm đúng thao tác nha Trộn bột với đường Sau đó cho bột với đường vào nước sôi Mà cho từ từ rồi đánh mạnh tay cho tan thì nó cũng không bị vón cụt Đó, cho từ từ đánh mạnh tay Như vậy là chúng ta có tới 2 cách để nấu râu câu không vón cụt Cách 1 là ngâm với nước nguồi Rồi bắt lên bếp nấu Cách 2 là nấu trực tiếp nước sôi giống như như đang làm Rồi chúng ta nấu cho tan hết Đó anh chị thấy không Trong veo luôn đâu có bị vón cụt gì đâu Sau đó mình sẽ đẩy nắp Sau đó mình đẩy nắp mình bật lửa lên Mình bật lửa lên mình nấu sôi cái phần râu câu này Rồi mình đẩy nắp và đến khi râu câu của mình sôi rồi thì mình mở nắp ra Nhớ nghe Nó sôi là mình mở nắp chứ mình không có đẩy nắp Sau đó mình tiếp tục hẹn giờ Mình sẽ nấu cái nồi nước này thêm 3 phút nữa Mình nấu nồi râu câu này thêm 3 phút nữa Để cho râu câu của mình nó giảng nở nó chín Nấu thêm 3 phút nữa rồi mới cho phô mai vô Rồi trong suốt quá trình mình nấu Sau khi nó sôi rồi mình sẽ nấu 3 phút với lửa nhỏ nhỏ vừa vừa Miễn sao là râu câu trong nồi nó sôi lăng tăng nha anh chị Cũng không cần phải lửa to quá Rồi sau khi mình nấu cái nước thạch này được 3 phút Thì mình sẽ cho 150g phô mai vào Rồi khi cho phô mai vô nó đang là cục Nó đang theo kiểu tường tảng Tường tảng lớn thì mình dằm ra mấy anh chị Mình dằm ra giúp nhi Đó mình dằm như vậy thì nó nhanh tăng hơn Và lưu ý một điều là khi cho phô mai vô Mình có thể cho lửa lớn luôn Cho nhanh tăng nhưng mà mình phải khuấy liên tục Để tránh tình trạng cháy nha Mình có thể khuấy mạnh một chút Để cho cái phần phô mai của mình nó tăng ra Đó nhưng mà khuấy theo kiểu mít nồi Mít nồi tức là cái đầu này Mình cho sát xuống nồi mình khuấy cho mít nồi để không bị cháy Lưu ý ha Khi cho phô mai vô Thì mình sẽ phải khuấy mít nồi Cho đến khi nào phô mai tăng ra Thường mình sẽ khuấy thế này nè với lửa lớn Khoảng 2 phút là phô mai tăng hết Đó lưu ý giùm nhi Nếu thấy sôi quá mà bọt trắng thế này Là nên bớt lửa không thôi nó sôi trào ra ngoài nha Đó sôi mà bọt trắng Vậy là tức là quá nóng Thì mình bớt lửa lại Để không bị sôi trào ra ngoài Đó Khuấy khoảng 2 đến 3 phút Rồi anh chị thấy này Sau khi mình khuấy được Mình nấu mình khuấy đều được 2 phút ha Đó khuấy với lửa vừa vừa thôi Vừa vừa nhỏ nhỏ thôi ha Ban đầu mình có thể để lửa lớn nhưng mà khi nó sôi lên Mà nó tạo bọt nhiều là mình bắt đầu Để lửa nhỏ nhỏ thôi Rồi sau đó bây giờ tiếp theo là Mình có thể cho lửa lớn lên để cho sữa vô Cho sữa tươi 500ml Tiếp theo là mình cho kem Kem Beurich 400ml Khi mình mới cho kem với sữa vô Thì anh chị sẽ có thấy Hiện tượng này là bình thường đừng lo lắng Cái này là nó đặc vậy thôi Nó ngùi thì nó đặc thôi Giờ mình sẽ khuấy cho nó đều ra Rất là thơm luôn Kem béo và sữa vô thì nó rất là thơm Bởi vì kem béo nó thơm mùi vani Rồi mình khuấy cho đến khi nào Rồi bây giờ mình sẽ cho Gelatin vô sau khi mà Phần sữa tươi kem béo đã tan Rồi mình sẽ cho phần gelatin Rồi mình cho 50g Phần gelatin mình đã ngâm vào nồi Mình tiếp tục mở lửa lớn Nấu tan gelatin này ra là xong Rồi sau khi Mình khuấy đều cho phần gelatin Nó tan thì chúng ta tắt bếp Tắt bếp hoàn toàn luôn Để không bị cháy Và để tránh tình trạng bị cháy Mình cũng nên để cái nồi này xuống khỏi cái bếp Bởi vì cái sức nóng của bếp Mà mình không để ý nó cũng làm cháy Mình sẽ để 800ml Rất 800ml thạch khúc bạch Vào khuôn nha cả nhà Màu trắng trước đi Tí nữa chúng ta pha màu sau Rồi nếu mà lỡ có bọt thế này Một là chúng ta làm cho nó vỡ cái bọt này ra Nếu mà ít còn mà nhiều quá Thì chúng ta vớt Vớt hay làm vỡ là tùy mình Nếu mình rảnh quá Thì mình đứng làm vỡ từng cái ra Mình vớt cho nó mịn bề mặt Rồi Sau đó mình để cho cái này nguội luôn Mình để cho nó nguội luôn Nó gần như là đặt lại mình mới rớt tiếp Khi mà mình nấu bằng gelatin Thì nó dễ hơn là rau câu Rau câu thì mình phải có thời điểm đúng mình rớt Thì nó mới ngon Còn cái khúc bạch này Cái gelatin này thì nó dễ hơn Mình chỉ việc để nguội Xong rồi khi nó bắt đầu đặt lại rồi mình rớt lớp 2 Mình nhìn nha Thì mình bắt đầu là mình bật lửa lên Khi nó đặt rồi nè Nó khô rồi nè Thì mình bắt đầu bật lửa lên để mình làm cho cái phần khúc bạch Trên nồi của mình nó tan chảy ra Nó nóng lên Rồi bây giờ mình đổ tầng 2 Tầng 2 là Nhi sẽ đổ cái mùa hồng trước Nhi sẽ cho ở đây là 20ml nước ép thanh long Rồi sau đó mình sẽ đông vô đây là 800ml Nước thạch khúc bạch màu trắng của mình 800ml nha cả nhà Khuấy đều lên Rồi sau khi mình khuấy đều như vậy rồi Mình vớt bọt Và sau khi mình vớt bọt rồi Thì bây giờ khi mình đổ đó Mình rớt xuống thì mình rớt từ từ thôi Mình rớt lên 1 cái vá để nó giàn trải cái lực ra Rớt rất là nhẹ nhàng thôi Giàn trải đều Giàn trải đều cái phần màu hồng Khúc bạch màu hồng thanh long của mình ra Rớt lên 1 cái vá để giàn trải cái lực xoáy Rồi tiếp tục ngồi chờ Tiếp tục mình chờ từ 5 đến 7 phút Hoặc là nếu mình muốn nhanh thì mình có thể cho quạt Lấy quạt mình xáy cho nó ngồi Từ 5 đến 7 phút Rồi mình mới đổ tầng 3 Sau khi mình đã đổ cái thạch thanh long Được khoảng 5-7 phút Thì mình bắt đầu bật bếp lên Để làm nóng cái nồi thạch khúc bạch của mình Đó Làm nóng cái nồi thạch khúc bạch của mình Cho nó nóng lên, nó sôi lên Khi thạch khúc bạch của mình nó bắt đầu sôi lên Nó nóng lên rồi mình cho 50ml nước màu hoa đậu biếp Vô để tạo màu Nếu mà ai không có nước màu hoa đậu biếp Thì dùng 20ml siro blue curacao Tương tự ai không có thanh long thì dùng 20ml siro dâu Sau khi mình khuấy cho nó tan hết Cái phần màu xanh đi Thì mình chuẩn bị là Mình sẽ rót vào khuôn Tắt bếp rót vào khuôn Ở đây là Nhi nấu mà cái phô mai của mình Nhi muốn để cho nó như vậy đó Thì nhìn nó hấp dẫn Ta biết có phô mai luôn Còn nếu ai mà Không có muốn cái phô mai nó có cái phần lợn cợn này nè Thì mình có thể Nấu lâu hơn cho nó tan phô mai ra Hoặc mình ray Mình ray cũng được Rồi sau khi mình nấu xong Nếu như nó có bông bóng thì mình làm vỡ Hoặc là mình vớt ra nha, mình vớt bọt nha Rồi như vậy là mình đã nấu xong Phần cái gọi là Thạch khúc bạch 3 tầng của mình Rất là ngon Và bây giờ việc tiếp theo là mình sẽ để cho nguồi Sau đó mình để vào mát khoảng 30-1 tiếng đồng hồ Rồi mình lấy ra mình dùng thì nó mới ngon Và cái thạch của mình thì mình có thể để ngăn mát Được cả tuần nó mới hư Tuy nhiên nó sẽ ngon nhất trong vòng 3 ngày đầu Và bây giờ mọi người cùng với Nhi Để đi bảo quản khúc bạch này Trong ngăn mát nha Như vậy là thạch khúc bạch mình sau khi đã Để nguồi và để mát được 1 tiếng đồng hồ rồi Bây giờ chúng ta sẽ cùng Cắt cái thạch khúc bạch này ra Thạch khúc bạch này mình cắt ra đó thì mình có thể Ăn kèm với những cái món như là Cacao, sữa, milo sữa này Hay là các cái món trà sữa Những cái thức uống mà nó có Cái vị béo thì nó rất là phù hợp Với cái thạch khúc bạch này Hoặc là đơn giản khi mình có Thạch khúc bạch 3 tầng rồi đó Mình có thể nấu nước đường Và mình ăn giống như ăn chè khúc bạch Và bây giờ chúng ta sẽ đến với phần mà mình Cắt thử cái thạch khúc bạch này ra coi nó ngon như thế nào nha Rồi như vậy là cái khúc bạch 3 tầng của mình nó đã đặt lại rồi nè Đó mình sờ mình thấy Sau khi để mát được khoảng 1 tiếng, 2 tiếng đồng hồ là nó ngon Cái khuôn này của Nhi là có Chiều ngang khoảng là 38cm Chiều dài 38cm Còn ở đây chiều rộng của nó là khoảng 25cm Thì Nhi sẽ chia Chia cái phần khúc bạch của mình làm 4 Mình nấu theo công thức này Thì khúc bạch nó sẽ hơi dai Do có rất nhiều bạn yêu cầu Nhi là nấu công thức khúc bạch dai Mà nhiều tầng nên Nhi làm Chứ bình thường khúc bạch nó sẽ nấu mềm hơn thế này 1 chút Cái này là công thức khúc bạch Nhưng mà là loài dai Wow đẹp ghê chưa Quá xuất sắc luôn ha Bây giờ mình cắt Cái này thì sau khi mình chia Đây là 1, 2, 3, 4 4 x 4 là 16 miếng 16 miếng đều nhau Sau đó cứ mỗi miếng Thì mình lại cắt làm 4 nữa Đẹp ghê chưa Rồi Rồi mỗi miếng cứ mình cứ chia 4 hết Đó Một cái miếng 1 phần 16 là mình lại Chia làm 4 Sau đó cứ mỗi cái miếng dài như thế này Đây mình chia 4, mình chia đôi trước nè Chia đôi là thành chia 4 Của 1 cái miếng đó Sau đó mình tiếp tục chia 4 Thì mình chia đôi trước cho nó đều nè Mình cắt kiểu này là lúc nào thạch nó đều Trời ơi nó ngon mà nó đẹp ghê chưa Trời ơi làm cho thử miếng nha Để thử miếng Cho cảm giác Quá ngon Mình nhìn cái chất thạch nè Nó cứng cát ha Bây giờ người ta đang có cái trào luôn mà ăn khúc bạch mà cứng thế này Như cũng có hướng dẫn luôn Thì thêm nhiều rau câu lên cho không gì hết Ngoài khúc bạch mình thêm nhiều rau câu vô Thì nó cứng hơn cho không gì hết Đơn giản Wow Ngon ghê chưa Quá ngon, quá tuyệt vời Vừa đẹp vừa ngon là mình phải cho 10 điểm đúng không các nhà Ui trời ơi Đó tuyệt vời Trời ơi Cái thạch này ha Mà bỏ vô những món như là sữa dừa thanh long này ha Rồi mình làm những món như là Trà sữa nè Milo, cacao Rồi nó đều ngon hết nha Các nhà