BÚN MĂNG VỊT/ Nấu BÚN MĂNG VỊT và Bí Quyết Khử Mùi Hôi Vịt , Nước Lèo Trong Đậm Đà Ngon ơi Là Ngon.

Xin mến chào cô chú anh chị và các bạn Rất vui khi gặp lại cả nhà trên kênh của Linh Và hôm nay thì mình chia sẻ cho cô chú anh chị và các bạn cùng xem cách nấu món bún ăn vịt Và đây cũng là một cái món ăn rất là ngon và được nhiều người yêu thích Nồi bún ăn vịt sau khi nấu ra xong thì nước lèo rất là trong Thơm mùi măng khô và rất là đậm đà Thịt vịt thì rất là mềm ngọt chấm cùng với nước mắm gừng cay cay mặn mặn Nó quà quyện lại rất là ngon luôn Vào thời tiết mưa mưa lạnh lạnh như thế này Mà nấu một cái nồi bún ăn vịt cho cả gia đình cùng thưởng thức thì ngon hết xảy luôn đó Và để nấu nồi bún ăn vịt như thế nào Thì bây giờ xin mời cô chú anh chị và các bạn hãy vào biếp để cùng làm chung với mình cho vui Và để nấu món bún ăn vịt Thì ở đây mình có chuẩn bị một con vịt xiêm 3kg Vịt xiêm này thì ở nhà mẹ mình nuôi chỉ cho ăn lúa với bắp Cho nên nhìn con vịt nó nó vàng ương và thịt rất là chắc luôn Vịt này thì mình cũng đã làm cho nó rất là sạch rồi Nhưng mà để khử mùi hôi đặc trưng của vịt Thì ở đây mình có chuẩn bị thêm là 100g gừng Mình cũng đã đập nhiễn và mình sẽ cho thêm vào nửa chán rượu trắng Và bây giờ thì mình sẽ cho cái hỗn hợp gừng và rượu mình chà lên con vịt như thế này nè Để mình khử cái mùi hôi đặc trưng của vịt Sau khi mà mình chà hỗn hợp rượu và gừng đều lên con vịt rồi Thì bây giờ mình sẽ để vào một bên khoảng 15 phút Để cho cái phần nước rượu và gừng thì nó thấm lên con vịt Rồi sau đó thì mình sẽ rửa sạch lại với nước Và để nấu món bún ăn vịt Thì hôm nay mình sẽ sử dụng măng khô Ở đây thì mình có chuẩn bị là 300g Măng khô sau khi mua về thì mình sẽ rửa với nhiều lần nước để cho nó sạch bụi Và bây giờ thì mình sẽ cho nước sôi vào mình ngâm để cho măng khô nó nở ra Và trong thời gian chờ để mình ngâm cho măng khô nó nở ra Thì bây giờ mình sẽ đi chặt dừa để lấy nước Hôm nay thì mình sẽ sử dụng 3 trái dừa xiêm xanh để mình nấu nước lèo Nước dừa xiêm này thì nó rất là ngọt Cho nên mình dùng cái nước dừa để nấu cái nồi bún ăn vịt thì nó sẽ rất là ngon và ngọt thanh Và trong nồi này thì mình cho vào là 5 lít nước Và bây giờ thì mình sẽ cho thêm vào là 1 lít nước dừa nữa Sau khi mà mình chà gụ với gừng lên vịt thì mình cũng đã rửa sạch lại với nhiều lần nước Vịt thì nãy giờ mình để ra ngoài cái rổ nó cũng đã ráo nước rồi Khi mình chà gụ với gừng lên vịt như thế này thì vịt nó sẽ không có bị hôi Và để cho cái nồi nước luộc vịt sẽ được thơm hơn Thì ở bên đây mình có chuẩn bị thêm 1 cái củ gừng lớn và mình cũng đã nướng và đập dập Và thêm 1 cái củ hành trắng nữa Sau khi mà mình cho gừng và củ hành trắng vào xong Thì bây giờ mình sẽ cho vịt vào luôn Và để cho nồi nước luộc vịt sẽ được đậm đà hơn Thì bây giờ mình sẽ cho vào trong nồi thêm 50g đường phèn Và 1 muỗng canh hạt niêm Và nửa muỗng canh muối Măng khô thì nãy giờ mình ngâm vào trong nước nóng khoảng được 2 tiếng đồng hồ Thì mình thấy măng khô nó cũng đã nở ra Và bây giờ thì mình sẽ chắt bỏ cái nước ngâm măng này Và mình sẽ rửa lại với nhiều lần nước để cho măng nó không bị hôi Sau khi rửa măng xong thì bây giờ mình sẽ cắt cái miếng măng này ra làm đôi nè Vì miếng măng này nó dài Mình cắt ra như thế này để chút nữa mình xé cho nó dễ Với món bún măng vịt á Nếu mà cả nhà mình thích ăn măng tươi Thì mình có thể nấu với măng tươi Còn hôm nay thì mình sẽ nấu với măng khô Để cho cái món bún măng vịt sẽ có 1 cái mùi thơm đặc trưng của măng khô Thì nó sẽ được thơm hơn Sau khi mình cắt măng khô ra xong Thì bây giờ mình sẽ xé nhỏ ra Măng khô thì nãy giờ mình cũng đã xé nhỏ ra xong rồi Và bây giờ thì mình sẽ cho măng khô vào trong nồi nước Và mình sẽ luộc măng khô lại 1 lần nữa Để mình lội bỏ những chất đậu trong măng khô Và bên đây thì có nồi nước luộc măng nó cũng đã sôi lên Và mình sẽ cho thêm vào 1 muỗng cà phê muối Và bây giờ thì mình sẽ cho măng khô vào Và mình sẽ luộc trong vòng là 40 phút Để cho măng khô nó mềm như cái nhà Và trong lúc mà mình luộc vịt thì mình sẽ vớt bọt thường xuyên nha Để cho cái nồi nước lèo nó sẽ được trong hơn Và để cho nồi nước lèo nó sẽ được ngọt hơn Thì bên đây mình có chuẩn bị thêm 3 cái củ cải trắng nữa Chút nữa khi mà vịt nó chín mình sẽ vớt ra Sau đó thì mình sẽ cho củ cải trắng vào Rồi tiếp tục mình sẽ hầm cho nó ra nước ngọt nha Và đó thì nãy giờ mình luộc khoảng 40 phút Khi mình dùng chiếc đũa mình chỉ vào Thì mình thấy vịt nó cũng đã mềm rồi Và bây giờ thì mình sẽ vớt ra Để chút nữa vịt nó ngủi thì mình dễ chặt hơn Măng khô thì nãy giờ mình luộc khoảng 40 phút Mình thấy cái sợi măng khô nó cũng đã mềm rồi Mình luộc như thế này nè Để mình lội bỏ cái chất độc ở trong măng ra Và bây giờ thì mình sẽ vớt măng khô ra Sau đó thì mình sẽ rửa lại với nhiều lòng nước nha Và để làm tăng hương vị cho món bún măng vịt Để bên đây mình có chuẩn bị thêm 50g nấm hương Nấm hương sau khi mua về Và bây giờ thì mình sẽ xào nấm hương Và măng khô cho nó thơm Măng khô và nấm hương mà mình xào trước như thế này nè Để chút nữa mình cho vào trong cái nồi nước lèo Thì nó sẽ rất là thơm Và để cho măng khô và nấm hương sẽ được đậm đà hơn Thì mình sẽ cho thêm vào nửa muỗng kênh hạt niêm Để mình xài cho nó thấm gia vị nha Măng khô và nấm hương thì mình cũng đã xào ra xong rồi Và bây giờ thì mình sẽ cho vào trong nồi nước lèo luôn Sau đó thì mình sẽ niêm niếm lại cho nó vừa ăn Mình thấy cái nồi nước lèo của mình bây giờ Nó rất là thơm và có một cái vị ngọt rất là thanh Vậy để cho đậm đà hơn thì mình sẽ cho thêm vào 2 muỗng kênh nước mắm ngon Vì chút nữa mình sẽ ăn cùng với rau đó Cho nên mình niêm cái nước cho nó đậm đà xíu Và trong thời gian chờ để cho cái nồi nước lèo này nó sôi trở lại Thì bây giờ mình sẽ qua làm nước mắm gừng Mình cho vào trong tô là 100g gừng Sau đó thì mình sẽ cho ớt bông nhiễn vào luôn Rồi kế tiếp thì mình sẽ cho vào 3 muỗng kênh đường két Với mắm gừng thì mình sẽ làm có cái vị ngọt ngọt mặn mặn Thì mình chấm cùng thịt dịch nó mới ngon Sau khi cho đường vào xong Thì kế tiếp mình sẽ cho thêm vào 3 muỗng kênh nước mắm ngon Mình sử dụng là nước mắm hưng thịnh Thêm vào 1 muỗng kênh nước cốt tắc Và thêm 3 muỗng kênh nước lọc Và bây giờ thì mình sẽ quậy đều để cho đường két nó tan ra Tùy vào khẩu vị của mỗi gia đình Mình sẽ pha mắm gừng cho nó phù hợp Nồi nước lèo thì mình nấu nãy giờ nó cũng đã sôi trở lại Mình cho thêm gốc hành lá vào Để cho cái nồi nước lèo nó sẽ được thơm hơn Và bây giờ thì mình sẽ cho bún vào trong tô Bún sau khi mua về thì mình sẽ trộn qua nước sôi Để cho sợi bún nó không có bị chua Sau khi mình cho thịt vịt vào trong tô Thì kế tiếp mình sẽ cho măng khô vào luôn Với món bún măng vịt nè Mình cho nhiều măng khô vào mình ăn nó mới ngon Và bây giờ thì mình sẽ múc nước lèo cho vào trong tô Nước lèo rất là trong luôn Sau khi mình múc nước lèo cho vào tô xong Thì cuối cùng mình sẽ cho thêm ngò rí, hành tím phi Rồi cho thêm một ít tiêu nữa Để cho cái tô bún măng vịt sẽ được thơm hơn Và rau dùng để ăn kèm với món bún măng vịt Thì ở đây mình có chuẩn bị thêm bắp chuối và rau muống bào Thêm giá và rau răm Và đây là món bún măng vịt thì mình cũng đã nấu ra xong rồi Nước lèo thì rất là trong Và có một mùi thơm đặc trưng của măng khô và nấm hương Và rất là thơm và đậm đà Thịt vịt thì rất là mềm ngọt Chấm cùng với nước mắm gừng cay cay, nồng nồng Ăn cùng với rau sống kết hợp lại, nó rất là ngon Thì với cách nấu cái nồi bún măng vịt như thế này Mình thấy nó cũng rất là dễ làm Và đặc biệt là không có bị hôi cái mùi vịt nữa Vào thời tiết mưa mưa như thế này Mà nấu một nồi bún măng vịt rồi cả gia đình cùng thưởng thức Thì nó rất là ngon và ấm bụng nữa Cả nhà hãy nấu thử đi Với cách nấu như thế này, cái nồi bún măng vịt nó rất là ngon Ngon không thua gì ở ngoài chợ, người ta bán luôn đó Và hôm nay thì clip của mình cũng đã chia sẻ cách làm con nồi bún măng vịt Cả nhà thấy thích thì hãy vào bếp để cùng làm chung với mình nha Và nếu thấy thích các chia sẻ của mình Thì cũng đừng quên bấm vào đăng ký kênh Và nhớ bấm vào cái chuông để nhận thông báo khi mình có đăng clip mới Và để cho mình có động lực chia sẻ nhiều clip hiền hơn cho cả nhà cùng xem Và bây giờ thì mình xin chào cả nhà Và hẹn cả nhà vào những video tiếp theo Xin chào!