其他茶葉測評及相關 對比喝喝看，加糖的茶到底什麼味道？

有壹個現象哈 就是但凡稍微有點甜的茶 就會有人說加糖了吧 紅茶這麼說我也就認了 鹽茶竟然也有 妳們真是亂七八糟慘 紅茶的甜度比較知名 大家關註的多 鹽茶以鹽蘊 鹽穀化香 香清幹活 這種香氣和滋味的豐富度知名的 如果只剩甜度 那不是自掉身價嗎 而且加糖的茶葉 真的沒有什麼選取 在批發市場裏也是很透明的 都是擺明面上說的 因為太容易喝出來了 根本掩藏不了 那這個就是 加糖工藝的紅茶 我去批發商那兒要了壹遍 還有壹泡同價位的 正常工藝的紅茶秋茶 這個時間好的春茶 基本上沒有了 這兩泡茶批發價是壹樣的 都是裸價80元壹級 都是小種工藝的紅茶 下面各稱5克 我們來對比壹下 到底加了糖它是什麼味道 稱好了 這邊是加糖的 另壹邊是不加糖的 先看幹茶外形 我承認加糖這個條索 看起來更細更完整 不加糖的這個條索明顯粗壹點 而且比較碎 但這個碎是人為的 請忽略壹下 雖然粗細完整度 加糖的明顯更勝壹籌 但是加糖這個色澤太統壹了 基本全黑 而且條索特別細 感覺不像常見的正山小種的品種 而不加糖的這個 雖然碎 但是還能看到壹點金色的牙頭 然後它的粗細並不是完全的均勻 這些小開片 葉徑還能比較明顯的分片 這種其實看起來是更正常壹些 再聞壹下幹茶味道 不得了 加糖這個幹茶就是明顯的蔗糖味 甜膩膩的明顯的甜感 不加糖的呢 甜味不張揚 是比較內斂的清甜味 然後帶壹點點很淡雅的桂圓果香 在溫醉熱嗅 不加糖的桂圓果香更加清晰濃鬱了 花香也開始慢慢顯露 聞起來非常舒適 加糖的呢 其實根本不用沖泡 到這兒已經足夠分辨了 加糖這個焦糖味伴著炒鍋的鍋氣 像炒糖炒焦了的味道 已經撲鼻而來了 香氣不但不清晰 而且很混雜 但既然我們要測就測到底 還是要沖泡的 第一道我們先按正常的儲糖 可以看到湯色有明顯的不同 不加糖的是橙黃色 顏色更深壹些 加糖的是金黃色 湯色更淡壹點 這要不知道還以為是金桔梅呢 看起來更高級的樣子 再聞水底香 不加糖的水底香還是很富裕的 很清甜 然後果香也比較明顯 喝入口中 香氣沒有聞起來那麼濃鬱 但是還是很清晰 並且回甘很好 身筋快 甜度也持久 是很自然的帶桂圓果香的清甜味 加糖的 剛才熱嗅那個焦鍋味更濃鬱了 它雖然有甜味 但是是帶著焦鍋味的 令人不愉悅的甜味 聞到這個味道 根本沒有喝的慾望 喝入口中果然不出所料 還是那個味道難以下嚥 第二道這次做杯壹下 做杯悶泡可以放大壹泡茶的缺點 便於我們更高效地對比它們的品質 悶泡後呢 湯色基本上壹致了 這兩個倒是都沒有太明顯的苦味 但不加糖的 是香氣和甜味的持續 而加糖的呢 是焦鍋味的持續 後面我又泡了幾沖 泡完了 現在我來給大家總結壹下吧 加糖的紅茶 在調索均勻度 完整度 香氣持久度上 表現還是不錯的 乾茶調索比較好看 那個焦鍋的焦糖香味 也壹直持續了挺久 至於其他更豐富的香氣 我是沒有什麼明顯的感受 回甘生津也沒有明顯留意到 耐泡度還不錯 就是茶湯裏面沒有什麼愉悅的味道 葉底不夠柔軟 比較僵硬 摸上去有點點拉手 泡開之後呢 葉底感覺梗進的含量比較多 然後不加糖的這個 這個是菜茶的秋茶做的 調索稍微粗壹點 不夠均勻 香氣持久度不夠好 耐泡度也稍微弱壹點 但是香氣很好 也很清晰 並且甜度非常明顯 且持久 回甘生津感受也很明顯 雖然後面湯色淡了 但還是壹直甜滋滋的 是令人愉悅的 清晰的花果香和甜味 葉底雖然碎 但是摸起來很柔軟 嫩葉的含量是比較高的 所以現在妳們再想想 那些被妳們懷疑加糖過的茶葉 真的加糖了嗎 其實茶樹生長過程中 生態管理越好 越能積累更多的甜味物質 還有加工過程中 多糖物質 胺基酸 茶多酚的轉化 都會進壹步增加我們能喝到的甜味 所以管理材質還合適 加工也沒有什麼問題 這種明顯持久的甜度是很正常的 尤其對於紅茶烏龍茶這種 有發酵環節的 反而喝起來又苦 又沒有什麼豐富香氣的 纔是真的需要警惕的 好了拜拜 我們下期再見