BÁNH TÔM HỒ TÂY- Cách làm Bánh Tôm Khoai Lang chiên giòn bao ngon

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ đến các bạn 1 món bánh được làm từ tôm, đó là bánh tôm chiên khoai lang Nguyên liệu và cách làm bánh cũng rất đơn giản, bánh tôm mà ăn kèm với rau thơm và nước chấm thì còn gì bằng phải khóc nào các bạn Để làm món bánh tôm thì các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho mình đó là 400g tôm tươi, 1 củ cà rốt, 400g khoai lang, 1 củ su hào, 1 quả chanh, hành lá, rau sáng lách và rau thơm các loại và 300g bột thiên giòn Tôm sau khi mua về thì các bạn cắt bỏ đầu tôm, rút chỉ lưng và rửa sạch, ướp với 1 chút gia vị cho đậm đà Khoai lang thì mình đem đi gọt vỏ sau đó thì thái thành từng sợi mỏng Sau khi thái xong thì mình cho khoai vào ngâm trong trộn nước muối pha lõng khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa, tránh cho khoai khỏi bị thâm Và khi chiên lên thì sẽ giòn hơn, ngoài ra thì các bạn có thể thay thế khoai lang bằng bín ngô tùy theo sở thích Sau khi khoai đã ngâm xong thì các bạn vớt ra và để ráo nước nhé Tiếp theo thì mình sẽ đi chuẩn bị phần bột Bây giờ mình sẽ cho hết bột và cho 350ml nước lọc vào Các bạn cho làm sao mà khi mình khuấy lên thì bột không quá loãng và cũng không quá đặc là được Bởi vì nếu mà bột đặc thì khi chiên bánh sẽ cứng Còn nếu mà mình pha bột loãng quá thì bánh sẽ không giòn mà sẽ bị mềm Nếu các bạn không có bột chim giòn thì có thể thay thế bằng bột gạo và bột mì Với tỷ lệ pha là bột gạo tẻ 300g, bột mì 30g, bột năng 30g, bột nếp 30g, 1 phần 2 muỗng cà phê muối Sau đó thì hòa tan với 100ml nước và các bạn ủ bột trong 6-8 tiếng cho mình nhé Sau khi bột mình đã đánh tan hết thì mình sẽ để bột nghỉ khoảng 15 phút nhé Mình sẽ cho khoai lang và tôm vào trong thao bột Trộn đều cho khoai và tôm ngấm đều bột Và bây giờ thì mình sẽ bắt nồi lên và để chiên bánh Mình sẽ đổ dầu ăn vào chảo và lun dầu sôi lên Dùng muỗng múc bột cùng khoai lang lên và sau đó thì cho tôm lên trên cùng nhé Khi dầu đã sôi lên thì đưa từ từ muỗng bột vào chảo Và nghiêng muỗng để đổ bánh xuống chảo dầu Khi chiên thì các bạn để lửa vừa và chiên đến khi bánh có màu vàng và có mùi thơm là được Các bạn chiên thì đừng để bánh cháy quá nhé, cứ vàng là lấy ra được rồi Và các bạn tiếp tục chiên cho đến khi hết khoai nhé Về phần nước chấm thì các bạn pha cho mình là 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh Sau đó thì cho vào tô và khuấy tan Sau khi tất cả các nguyên liệu trên đã hỏa tan thì các bạn cho thêm 2 muỗng canh nước lọc vào Và nếm nếm lại gia vị sao cho nước chấm có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa miệng là được Về tỏi và ớt thì các bạn băm nhuyễn và bỏ vào sau cùng nhé Về phần cà rốt và su hào thì mình sẽ đem đi cắt thành hình hoa và ngâm vào nước giấm Để khi ăn cà rốt và su hào sẽ giòn hơn Như vậy là mình đã hoàn thành xong món bánh tôm trên khoai lang rồi Chúc mọi người ngon miệng nhé