RAU CÂU LÁ DỨA SỮA DỪA món tráng miệng giòn mát béo thơm để lâu không bị ra nước| Góc Bếp Nhỏ

Chào các bạn, video này thì mình sẽ chia sẻ cách làm rau câu từ lá dứa, cốt dừa theo kiểu mới Với các lớp rau câu sữa dừa xen kẽ với lá dứa trông rất là đẹp và không hề bị tách lớp Rau câu thì mát lạnh, ăn giòn sần sật, béo thơm của nước cốt dừa, thơm của lá dứa, rất là ngon Các bạn đừng bỏ qua món ăn vặt món tráng miệng siêu ngon này nhé Nguyên liệu mình chuẩn bị Đầu tiên thì mình sẽ nấu phần rau câu nước cốt dừa Mình sử dụng 12g bột rau câu giòn AGA và 100g đường Cho bột rau câu vào trộn cùng với đường Mình cho vào nồi 600ml nước và cho từ từ phần bột rau câu trộn đường vào khuấy đều Mình sẽ cho lên bếp đun ở lửa lớn cho nồi rau câu sôi lên Mình khuấy đều tay liên tục để cho rau câu không bị cháy ở dưới đáy nồi Khi nồi nước rau câu đã sôi thì mình sẽ đun thêm 5 phút ở lửa nhỏ để cho phần bột rau câu chín hoàn toàn Sau đó mình cho vào cùng 50g sữa đặc, khuấy đều cho sữa đặc tan ra Mình cho thêm vào 150ml nước cốt dừa vào khuấy đều rồi tắt bếp Cho phần nước rau câu vừa nấu ra khuôn để nguội cho rau câu đông lại Các bạn có thể ngâm khay rau câu vào trong nước để cho nó nhanh nguội nhé Tiếp theo mình nấu phần rau câu lá dứa Mình cho vào nồi 1,6L nước Cho từ từ 25g bột rau câu giòn agar vào khuấy đều Mình cho thêm 5g bột rau câu dẻo vào khuấy đều Mình muốn rau câu có độ giòn dai nên dùng 2 loại bột rau câu Các bạn có thể chỉ sử dụng 1 loại bột rau câu giòn cũng được nhé Và mình ngâm 30 phút cho bột rau câu nở ra Mình sử dụng 60g lá dứa hay còn gọi là lá nếp Rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào trong máy xay Cho vào cùng 200ml nước nóng 50-60 độ C và xay nhỏ ra Mình lọc qua rây và thu được phần nước cốt lá dứa có màu xanh rất là đẹp như thế này Sau 30 phút thì mình cho nồi nước rau câu lên bếp, đun ở lửa lớn Vừa đun thì vừa khuấy đều cho bột rau câu không bị cháy dưới đáy nồi Khi nồi nước rau câu đã sôi thì mình sẽ cho vào cùng 250g đường và khuấy đều cho đường tan ra Mình đun lửa nhỏ thêm 5 phút cho bột rau câu chín hoàn toàn Mình sẽ lấy ra 500ml nước rau câu Cho vào cùng 100ml nước cốt dừa 50g sữa đặc và khuấy đều để làm phần rau câu sữa dừa Mình cho phần nước rau câu này ra khuôn và để cho nguội Phần rau câu sữa dừa mình làm lúc trước đã nguội và đông lại rồi Mình sẽ lấy ra, mình sẽ dùng con dao bào này để bào rau câu thành các miếng mỏng như thế này Rau câu giòn cứng nên là bào rất là dễ, mình thu được khá là nhiều này Khi lớp rau câu sữa dừa đã đông lại thì mình sẽ nấu phần nước rau câu lá dứa Mình đun sôi phần nước rau câu còn lại trong nồi Sau đó cho vào cùng 150ml nước cốt lá dứa và khuấy đều Mình sẽ tắt bếp luôn vì đun lâu thì màu lá dứa sẽ đổi màu không còn tươi đẹp nữa Mình sẽ đổ vào khuôn 1 lớp mỏng rau câu lá dứa Sau đó gấp đôi các miếng rau câu sữa dừa bào lát mỏng và xếp lên trên như thế này Cứ xếp 1 lớp rau câu sữa dừa thì mình sẽ đổ 1 lớp rau câu lá dứa lên trên Lần lượt như vậy cho đến khi hết Mình sẽ để cho khai rau câu nguội sau đó gấp vào trong ngăn mát tủ lạnh để cho rau câu giòn ngon hơn Đây là phần rau câu mà mình để ngăn mát tủ lạnh qua đêm Mình sẽ cắt ra để các bạn cùng xem nhé Các lớp rau câu sữa dừa xen kẽ với rau câu lá dứa rất là đẹp nè Và không hề bị tách lớp Thơm nhẹ mùi của lá dứa Rau câu mát lạnh ăn giòn sật sật, béo thơm của nước cốt dừa, thơm của lá dứa Các bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng được 5-7 ngày nhé Cảm ơn các bạn đã theo dõi video của mình hôm nay Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo