Cách làm GÀ TẮM ỚT| Giống Nhà Hàng Nguyễn Thượng Hiền Sài Gòn- MnHG

Chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh Món Ngon Hồ Hương Hôm nay chúng ta cùng vào bếp để thực hiện món gà muống muối ớt Nguyên liệu chuẩn bị gồm có gà chạy bộ 1,6kg bột nghệ tiêu muối ớt bột bột ngũ vị hương để làm món này ngon các bạn chuẩn bị gà đừng có cứng quá mua gà về các bạn rửa bằng muối giấm nhiều lần cho thật sạch gà tôi đã sơ chế rất là sạch rồi bây giờ tôi cần mổ phanh nó ra chứ không phải để nguyên con như thế này nó có cái đường sơn sống này các bạn lấy rau chặt ra đừng có chặt ra ngoài da mấy thịt đó bây giờ tôi làm nước sốt để tẩm ướp gà ngũ vị hương các bạn dùng hiệu nào cũng được đây cái gói này là để tẩm ướp cho 1 con gà 1 thịa cà phê ngũ vị hương 1 phần 2 thịa bột nghệ nửa thịa cà phê muối hôm nay tôi theo kiểu nhà hàng người ta bán gà nướng muối ớt này thì rất là nhiều các loại gia vị để ướp khác nhau ví dụ như là có nhiều bạn thì thích cho cho tỏi cho hành xả rồi màu dầu điều theo kiểu của mỗi gia đình hôm nay tôi nướng theo kiểu nhà hàng ở Sài Gòn rất là nhiều người thích kiểu nướng này nhiều bạn yêu cầu hôm nay tôi chia sẻ để các bạn làm theo có rượu trắng thì các bạn cho vào 2 thịa còn không thì cho nước lọc cũng được để hỗn hợp nó tan ra các bạn cho 3 thịa cà phê dầu ăn nguyên liệu chính cơ bản vẫn là gà muối và ớt còn ngoài ra các bạn có thể thích cho hành tỏi hay là xả ớt hay là gừng tùy theo ý thích của mình các bạn để thời gian tẩm ướp gà càng lâu càng tốt 1 tiếng 2 tiếng hay là qua đêm hay từ sáng đến chiều là tùy theo các bạn đó sau khi tẩm ướp đã được 3 tiếng bây giờ tôi mang gà đi để nướng nếu bạn có cái xiên thì xiên nhưng tôi không có cái xiên đó mà tôi cho vào cái cặp lớn như thế này để các bạn có thể sáng tạo cái điều kiện của mình có cái gì thì mình làm cái đó hôm nay tôi sẽ nướng bằng than hoa phải nướng ở ngoài sân chứ không nướng ở trong nhà được không muốn nướng than thì các bạn nướng bằng lò bật 2 lửa ở nhiệt độ 350 độ F tương đương với 180 độ C trong khoảng 40 đến 50 phút tùy theo con gà lớn hay nhỏ và cái công suất lòng của các bạn các bạn cứ kiểm tra cho nó chín vàng là được bây giờ tôi dùng cái kéo này để xiên cái phần thịt này cho nó nhanh chín không nó chỗ dày quá nó không chín được trong quá trình nướng lửa nó lớn quá là các bạn giảm lửa bằng cách phun một chút nước lạnh vào cái than này để cho lửa giảm xuống cho nó nhỏ thôi để nó ôm ôm cho những chỗ nào dày thì mới chín được các bạn thấy màu lên rất đẹp rồi bây giờ để biết con gà đã chín chưa các bạn dùng cái đầu mũi kéo nhọn này xiên vào chỗ thịt dày nhất của con gà là cái phần đùi này không còn ra nước hồng nữa là chín rồi đó không muốn 2 loại ớt thì các bạn chỉ cần 1 loại ớt mạt này hôm nay tôi sẵn có tôi chuẩn bị thêm cái ớt bột này tôi nếm thì nó có vị đậm đà của muối tôi trộn đều này tôi đã nướng 30 phút rồi trước khi mang ra tẩm ớt thì các bạn phải quét một lớp dầu lên để tí nữa chúng ta tẩm ớt nó mới dính được nhiều ớt bây giờ mới là quét dầu đó các bạn đừng quét ngay lúc đầu là nó sẽ cháy cái gà đó được rồi lật mặt trong bây giờ chúng ta rắc ớt lên nhá rắc ớt lên rồi chúng ta vẫn tiếp tục vẩy một chút dầu lên các bạn nhìn thấy gà đã chín rất là vàng rất là đẹp rồi tôi nướng 35 phút đấy các bạn 35 phút tùy thuộc vào con gà lớn nhỏ của các bạn ăn chắc là các bạn cứ thử xiên vào cái chỗ phần thịt dày nhất không ra nước hồng đó là lúc chúng ta mang ra sối ớt được rồi bây giờ tôi chặt lại chín vừa tới rất là ngon các bạn này thịt con gà rất là ướt áp không bị khô bây giờ tôi mời các bạn cùng nếm thử gà nướng muối ớt chấm kèm muối ớt xanh và đồ chua để làm được cái món muối ớt xanh này tại nhà thì các bạn chuẩn bị 100 gram ớt xanh 1 phần 4 thịa muối 3 thịa canh sữa đặc rồi các bạn cho vào máy xay sinh tố xay thật là nhuyễn rồi các bạn cho một chút chanh hay một chút giấm các bạn nêm nếm cho nó vừa miệng của mình món muối ớt xanh này có thể chấm với các loại hải sản cũng rất là phù hợp hoặc các bạn có thể ăn kèm với dưa chuột với lại cà chua hoặc các loại rau sống khác bây giờ mời các bạn cùng nếm thử với tôi món gà nướng muối ớt rất là ngon trông rất là mắt mắt bây giờ tôi chấm một chút muối ớt xanh mời các bạn cùng nếm thử ưm...đó cái cảm nhận đầu tiên của tôi là gà rất là béo rất là mềm thơm không có mặn quá hay là nhạt quá độ cay cũng rất là vừa phải món ăn của chúng ta đã hoàn thành chúc các bạn thành công với món ăn này nếu các bạn thích món ăn hoặc là thích kênh món ngon Hồ Hương các bạn chia sẻ cùng với bạn bè gia đình và người thân và nhớ nhấn đăng ký để nhận được nhiều video mới tiếp theo xin chào và hẹn gặp lại