VỊT OM SẤU - Cách làm VỊT OM SẤU ngon thịt mềm KHÔNG KHÔ cho ngày hè oi bức

Chào các bạn, đây là thành phẩm của món vịt om xấu mình vừa mới làm xong đây Rất là ngon và hấp dẫn đúng không các bạn? Và làm sao để chúng ta có thể nấu được món vịt om xấu ngon Thịt không bị khô, không bị bã Thì mình mời các bạn vào bếp cùng với mình Ngay bây giờ để làm món này các bạn nhé Chào các bạn Hôm nay mình sẽ vào bếp để làm món vịt om xấu các bạn nhé Để làm được món vịt om xấu này ngon Các bạn sẽ chuẩn bị cho mình một con vịt Vịt thì tùy gia đình của chúng ta nhiều hay ít người để các bạn chuẩn bị nhiều phần nguyên liệu Ở đây thì hôm nay nhà mình có khách cho nên là mình nấu cả một con này luôn Và để om xấu thì đương nhiên là chúng ta sẽ phải chuẩn bị xấu rồi Và xấu này thì các bạn lựa chọn những cái xấu nó vừa mới non non một chút Nó không quá là già Thì ăn cái vị xấu nó sẽ rất là hấp dẫn Thêm vài củ xả, gừng Gừng này thì chúng ta sẽ dùng để sơ chế Để phần vịt nó không bị hôi và không bị tanh khi mà sử dụng các bạn nhé Và bây giờ thì chúng ta sẽ cùng vào bếp luôn nhé Gừng các bạn sẽ đập dập và băm nhỏ ra cho mình như thế này Và phần gừng này thì các bạn không cần cạo vỏ Chúng ta để nguyên cả phần vỏ cũng được các bạn nhé Các bạn sẽ xả cho mình một cái chậu nhiều nước một chút như thế này nhé Bởi vì là con vịt nó lớn Sau đó thì các bạn sẽ thêm vào đây cho mình một ly rưỡi đến hai ly rượu trắng Kèm theo ở đây là gừng tươi các bạn băm nhỏ Các bạn sẽ dùng cái nước này để các bạn sơ chế phần vịt Thì vịt nó sẽ hết cái mùi hôi ở phía ngoài da Các bạn sẽ cắt cái phần chân đi để nó hấp được xuống Các bạn sẽ dùng cái nước này các bạn massage ở phía ngoài da của phần vịt Và nhổ nốt cái phần lông còn là dư ở trên da Và cái bước sơ chế này nó sẽ làm cho món ăn của chúng ta nó Ngon, thơm và không bị tanh Như các bạn biết rồi cái phần vịt nó khi mà các bạn sơ chế nó không tốt Thì khi mà các bạn chế biến các món ăn nó sẽ tanh lắm Mùi nó không được hấp dẫn Và các bạn sẽ ngâm cho mình trong cái nước gừng rượu này Trong khoảng thời gian là 10 phút các bạn nhé Cứ 5 phút các bạn lật vịt một lần giúp mình Sau khi mà các bạn đã ngâm cho mình 10 phút như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ rửa sạch lại với nước nhé Để ra một cái rổ để ráo nước Sau khi mà các bạn sơ chế xong thì các bạn sẽ thấy là cái phần vịt nó rất là sạch Và thơm lắm không còn một chút xíu nào là mùi tanh hay là hôi cả các bạn ạ Và bây giờ thì chúng ta sẽ cùng đi chế biến món này nhé Sả này thì các bạn sẽ đập dập Các bạn đập dập và các bạn chia đôi cái phần sả này ra giúp mình như thế này đây Vịt thì các bạn sẽ tách đôi trước Các bạn tách đôi con vịt ra trước Sau đó thì các bạn sẽ tách phần cánh Nó có cái phần khớp ở đây Bây giờ thì các bạn lại chia tiếp cái phần thân này ra Làm đôi hoặc là làm 3 ra cho mình nhé Đùi riêng này Phần nào mà mỡ quá thì các bạn có thể bỏ đi nhé Khi mà các bạn nấu vịt om xấu thì các bạn sẽ chặt cho mình Miếng nó dày vừa phải Cỡ từ 2 đến 3 cm Sau khi mà các bạn chặt xong rồi thì bây giờ chúng ta sẽ ướp gia vị nhé Để món này được ngon hơn thì các bạn sẽ dùng cho mình ở đây đó là 2 thị ăn phở, mẻ Cơm mẻ này thì các bạn sẽ xay nguyễn ra cho mình Hoặc là lọc lấy phần nước Tuy nhiên khi mà xay nguyễn như thế này thì các bạn có thể dùng được cả phần cái mẻ Thì ăn nó sẽ có cái độ chua, ngọt ngọt 3 muỗng cà phê bột ngọt 2 muỗng cà phê bột nêm Và 1 muỗng cà phê muối Các bạn trộn đều cùng với cả phần xả ở phía dưới Với món vịt om xấu như thế này Thì các bạn thêm cho mình 4 đến 5 củ xả Thì nó sẽ làm cho món vịt dậy mùi thơm lên rất là hấp dẫn Và mát mát trời nóng như thế này thì chúng ta cần tìm các món nó hơi mát một chút Ví dụ như các món om xấu hoặc là xáo Xáo mẻ, các bạn xáo với phần cơm mẻ không thôi cũng rất là ngon Các bạn sẽ cho luôn phần xấu vào đây cho mình nhé Cỡ tầm từ Ở đây thì mình dùng 1 lạng xấu Tương đương với chục quả xấu nhỏ thôi Và ướp Khi mà các bạn đã cho hết gia vị như thế này rồi Thì các bạn sẽ ướp cho mình trong khoảng thời gian là 1 giờ đồng hồ Sau đó thì chúng ta mới đem đi để om Để cho phần gia vị nó ngấm vào cái phần thịt các bạn nhé Sau khi mà các bạn đã ướp vịt cho mình được 1 tiếng đến 1 tiếng rưỡi rồi Thì bây giờ chúng ta sẽ cùng đi nấu phần vịt om này các bạn nhé Trước khi om thì các bạn sẽ đảo qua phần vịt này để cho nó Cái phần da của nó săn lại Sau khi mà các bạn đã xào săn cho mình từ 2 đến 3 phút như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ cho nước vào để chúng ta om các bạn nhé Nước thì các bạn sẽ cho vào cho mình Nó xâm xấp Mặt vịt Món này mà ăn kèm với bún là ngon tuyệt vời luôn các bạn Các bạn đậy vung lại Chờ đến khi nước sôi thì chúng ta sẽ om ở lửa rất nhỏ các bạn nhé Khi các bạn thấy nước bắt đầu sôi lên như vậy rồi Các bạn đảo cho mình 1 lần Bây giờ thì các bạn sẽ giảm lửa nhé Mình sẽ giảm lửa xuống rất nhỏ Mình sẽ cho các bạn nhìn nhé Đây các bạn, các bạn giảm lửa nhỏ cho mình như thế này Thì khi mà chúng ta om cái món vịt om xấu này Nó sẽ làm cho cái phần thịt chín từ từ Không bị chín quá nhanh Thịt thịt không bị khô và không bị dai các bạn nhé Cho nên là khi mà om các cái món như là vịt om xấu này Hay là vịt nấu chao Thì các bạn nên om cho mình ở lửa nhỏ Để cho nó chín từ từ Và bây giờ thì mình sẽ đậy vung lại Và khi mà om Thì thời gian om các bạn sẽ om cho mình Trong khoảng thời gian là 30 phút các bạn nhé Các bạn ơi, sau khi mà các bạn đã om cho mình được 30 phút như thế này rồi Thì bây giờ các bạn sẽ tắt bếp cho mình nhé Vậy là món thịt của chúng ta đã chín rồi Và nó ăn rất là ngon Không có bị khô đâu các bạn Và bây giờ thì mình sẽ múc ra những cái bát, những cái tô nhé Sau khi mà các bạn nấu xong rồi Thì các bạn sẽ múc ra tô Như thế này chúng ta thưởng thức ăn kèm với bún Rất là hấp dẫn Các bạn sẽ thấy là cái phần vịt nó thơm lắm các bạn Mình thì mình thích ăn cái món om xấu này Bởi vì là ăn xong nó mát Và chúng ta lại còn ăn kèm được bún hoặc là phở Cách nấu thì đơn giản Đây