ĐẸP XUẤT SẮC- Món Bánh Truyền Thống Thơm Ngon Với Khoai Môn Lá Cẩm- Taro layer cake

Xin chào các bạn Hôm nay mình sẽ làm bánh da lợn khoai môn Bánh có màu đẹp mắt Cùng với hương thơm đặc trưng của khoai môn Nổi lên những gân Vừa thơm vừa dẻo Và có thêm độ bùi của khoai môn nữa Ăn nó ngon và lạ miệng lắm Mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện món bánh ngon này nha Mình chuẩn bị đây là 50gr bột gạo Mình dùng bột gạo lọc, các bạn dùng loại mịn cũng được 200gr bột năng Nếu mà lường bằng chén, 1 chén bột là 150gr Thì mình dùng 2 loại này là 250gr Khoai môn thì mình dùng khoảng nửa cái củ nhỏ nhỏ vậy thôi Chút nữa mình sẽ bào sợi ra Tiếp theo là mình có nước lá cẩm 100ml nước lá cẩm nấu lên nha Chút xíu muối và ni cho nó thơm 150gr đường cá 400ml nước cốt dừa Nước cốt càng béo thì bánh càng ngon Rồi bây giờ mình pha bột Cho hết bột gạo vô cái thao Bột năng các bạn cũng cho vô luôn nha Đường mình cũng cho vô hết luôn Dằn thêm chút muối cho bánh nó đậm đà hơn Một ống vani cho nó thơm Không có thì khỏi cho cũng được Thì tại vì cái phần khoai môn mình hấp lên nó cũng thơm nữa Bây giờ thì trộn đều 2 loại bột lại với nhau Xong rồi các bạn sẽ lấy nước cốt dừa mình cho vô Mình cho cái phần nước cốt dừa vô để mình khuấy bột cho bột nó tan ra Thì cái công thức này mình chỉ dùng 400ml nước cốt dừa thôi Và 100ml nước lá cẩm nữa là tổng cộng 500ml chất lỏng Khuấy cho bột nó tan đều Rồi bây giờ các bạn sẽ gây nó lại cho nó mịn Bột thì mình gây vậy nè để bảo đảm là phần bột của mình nó không có lợn cợn Gây xong rồi thì các bạn sẽ chia bột Chia ra làm 2 phần Mình dùng phần màu trắng ít hơn cái phần khoai môn Rồi bây giờ đi bào khoai môn luôn nha Mình dùng cái dao bầu sợi cho nó nhỏ nè Mình bào ra thì mình lấy khoảng chừng 1 chén ăn cơm vậy đó Là 150g khoai môn Là khoảng nửa cái củ nhỏ nhỏ vậy nè Các bạn cũng đừng có cho lượng khoai nhiều quá Rồi bây giờ cái phần bột lá cẩm thì mình sẽ cho khoai môn vô Rồi khuấy đều lên nha Cho khoai nó hòa chung với bột Các bạn sẽ lấy 100ml nước lá cẩm mình cho vô cho nó có màu đẹp Còn nếu các bạn không dùng nước lá cẩm thì mình cứ cho nước ốc dừa bù luôn cũng được nữa Khuấy đều rồi mình sẽ để yên 15 phút cho bột nó nở ra Trong thời gian chờ bột thì mình chuẩn bị cái khuôn 18cm Quét 1 lớp dầu ăn ở bên dưới Xung quanh cái thành khuôn luôn Để khi mà mình hấp lên bánh không có bị dính Cho cái khuôn vô mình sẽ hấp Và trong lúc đó mình cũng nấu nước cho sôi lên Quay trở lại theo bột thì mình để yên 15 phút cho bột nó nghỉ Thì bây giờ các bạn sẽ khuấy đều lên nha Để cho phần bột nó đều trở lại á Tại vì mình để yên thì nó bị lắng ở dưới đáy á Quay đều lên rồi mình đổ bánh luôn Cái khuôn đã nóng thì nước cũng đã sôi Các bạn sẽ cho 1 lớp màu trắng ở bên dưới Tùy theo nha, mình thích lớp màu gì thì mình cho thôi à 1 lớp mỏng thôi Và lớp mỏng này thì mình hấp trong vòng 3 phút Sau 3 phút thì bánh nó chín Cái lớp nó đã đặt lại Mình sẽ cho tiếp cái lớp thứ 2 là lớp khoai môn Các bạn cũng cho 1 lớp mỏng Nhưng mà cái lớp khoai môn này mình cho dày hơn lớp màu trắng 1 chút nha Vàng đều nó ra, cho nó đều Lớp này thì mình hấp 5 phút Đại ngắp lại các bạn nhớ phủ thêm khăn ha Sau 5 phút thì cái lớp này nó trong nè Bột nó trong là nó chín á Mình sẽ cho tiếp cái lớp màu trắng lên Các bạn đừng có để nó nguội quá thì nó dễ bị tách lớp Cứ 1 lớp màu trắng là 3 phút Lớp khoai môn thì 5 phút Và tương tượng vậy thì các bạn cứ đổ đến khi nào mà cho nó hết bột Mình nhớ vàng cái khoai ra nha Cho cái gân nó đều nhau á Thì cắt ra cái khuôn bánh nó đẹp hơn Và đây là lớp cuối cùng nè, lớp khoai môn Thì lớp cuối này á Mình sẽ hấp cho nó hơi lâu hơn chút Vì vẫn với lửa trung bình Mình sẽ hấp khuôn này 15 phút cho bánh nó chín hoàn toàn Sau 15 phút thì bây giờ tắt bếp luôn Dùng cây tăm xăm vào giữa khuôn Dở lên thấy không có thấy bột ướt nữa là bánh chín Nếu mà nó còn sống á, các bạn thấy cái bột nó sẽ còn ướt Khuôn bánh này thì mình chờ khoảng 2 tiếng đồng hồ cho bánh nó nguội Thì bánh nó mới dai ngon Và mình lấy ra khỏi khuôn nó dễ, nó không có bị dính á Các bạn bọc cái bọc màng bọc vô trong cây dao Hoặc là cái bọc ni lông á Để khi mà mình lấy bánh nó dễ Và cắt bánh nó được trơn, láng Nó không có bị sần xùi, xấu cái bánh Rồi mình sẽ úp ngược nó lên để lấy ra Đấy cái khuôn bánh dai lợn rất là ngon nè Nhìn cái màu sắc rất là đẹp luôn á Nó vừa ngon vừa đẹp thì mình ăn vô nó mới hấp dẫn ha Các lớp thì điều nhau Bánh có độ dai, giòn và thơm phức luôn Rồi bây giờ thì mình sẽ cắt bánh ra Những cái miếng nhỏ nhỏ để vừa ăn Bánh này thì các bạn nhớ bọc cây dao á Cắt nó mới dễ Bánh nó trơn, láng á Thì mình thấy cái bánh nó cũng đẹp mắt nữa Quá trời ngon luôn, nó dai nè Cắt xuống những cái gân khoai môm á Thì nó có cái độ giòn Bánh điều nhau Mình thắp cái khuôn này thì nó dày á Nếu các bạn thích lết mỏng hơn Thì mình dùng khuôn 20 Bánh nó sẽ mỏng hơn Cắt xuống á các bạn cảm nhận được độ giòn của cây dao Mình thấy nó sực sực cái gân khoai môm luôn Mình đã cắt xong hết rồi Bài trí ra những cái miếng nhỏ Bánh này thích hợp để làm ăn Hoặc là bán luôn nha Công thức đơn giản Và dai ngon nhưng mà không có bị cứng Tách lớp dễ dàng Nhưng mà cái lớp nó không có bị bung Thì bánh dai lợn nó mới thành công Còn nếu mà các bạn làm ra Mà cái lớp nó bị bung á Thì do cái nước cốt dừa của mình để lâu Nó ra dầu nè Hoặc là mình hấp cái lớp đó nó hơi lâu Nó chín Thì 2 cái lớp nó sẽ bị bung ra Ngon quá Thì mời các bạn cùng thưởng thức Bánh dai lợn với mình nha Cảm nhận được độ dai giòn Của khoai môm Bánh đó thì mình làm không có quá ngọt đâu Ăn nó sẽ dịu dịu thôi Nếu như các bạn thích ngọt lạc Hay là đậm đà hơn Thì có thể gia giảm cái lượng đường Lượng đường trong bột Không có ảnh hưởng gì đến chất lượng của bánh hết Công thức chỉ là Phần nước và bột thôi Cho ra bánh ngon hay không Là do các bạn cộng Lượng nước và lượng bột Cùng với lượng khoai môm Cùng với cách đổ lớp dày hay mỏng nữa Thì đến đây Mình chúc các bạn ngon miệng Với món bánh dai lợn khoai môm này Và nhuy lòng đăng ký kênh ủng hộ mình nữa nha Xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại Trong những video tiếp theo