Cách nấu bún giò chả quết Huế ăn thơm ngon

Có bạn nào mê ăn bún giò chả không thì đây là cách nấu 1 nồi bún giò chả quế ăn rất là thơm ngon, nước ngọt thanh mà cách nấu rất là đơn giản Bún giò thì Ngọc đã nấu rất là nhiều lần rồi nhưng mà ngày hôm nay nồi nước bún của Ngọc ăn thơm ngon hơn là do Ngọc dùng hành phi để ướp thịt nha các bạn Giờ Ngọc sẽ đi lên lầu hải 1 ít rau quế, ăn bún bò phải có rau quế nha các bạn Ngọc trồng rất nhiều rau quế luôn dùng để nấu canh này, ăn bún bò hay là ăn với rau sống Còn đây là bùi cây thì là Ngọc trồng để nấu canh cá mà Ngọc quên tưới nước 1 ngày mà nó teo luôn với lại nó cũng già nữa Giờ Ngọc sẽ nhộn đi để trồng cây mới, Ngọc hái thêm 1 ít hành lá nữa nè Và để mà nấu món bún giò thì ngày hôm nay Ngọc sẽ chuẩn bị 1 cái giò heo đã chặt thành từng khoanh nè 1 miếng huyết, nửa ký chả quế, 1 củ hành tây và 1 miếng gừng Giò heo và chả quế là Ngọc mua từ những người bán heo quê cho nên thịt rất là ngon và thơm Tiếp theo Ngọc sẽ đi nấu 1 nồi nước sôi rồi Ngọc sẽ lần lượt cho từng khoanh giò heo vào để trần sơ qua cùng với 1 củ gừng giúp cho miếng giò heo thơm ngon hơn và khi mà nấu bún là cái nước nó sẽ trong Các bạn nhìn vào nồi giò heo này có rất là nhiều cái lờn cờn luôn và đây là lý do Ngọc phải đem giò heo rửa lại với nước lạnh nhiều lần cho thật là sạch đến khi nào nước trong thì mới được nha Về phần giò heo, Ngọc sẽ ướp với 3 muỗng nước mắm này, 2 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, 3 muỗng dầu gất, 1 ít hành phi và 1 muỗng tương ớt gia tế Trước đây Ngọc hay dùng hành tươi để ướp với thịt cá nhưng mà từ lúc Ngọc dùng hành phi ướp là Ngọc thấy thịt cá ăn sẽ ngon và thơm hơn đó các bạn Và Ngọc sẽ trồn đều lên cho giò heo thấm gia vị và Ngọc sẽ ướp khoảng 20 phút rồi mới đem giò đi nấu Giờ Ngọc sẽ đi nấu 1 nồi nước sôi thiệt là sôi rồi Ngọc sẽ lần lượt cho từng khoánh giò heo vào hầm mà các bạn thấy sau khi mà cho giò heo vào xong á thì cái dầu gất nổi lên rất là đẹp luôn Và Ngọc sẽ cho vào nồi nước xương thêm 1 cụ hành tây cắt nhỏ nữa để giúp cho nồi nước ăn ngọt ngon hơn Và trong thời gian tránh thủ hầm giò heo, Ngọc tránh thủ chạy bồ vài cây và đây là nước uống đông trùng hà thảo hét tơ xâm nhằm tăng cường sức khỏe, tăng cường sức điệt kháng và giúp cho Ngọc phục hồi sức khỏe nhanh Trong đông trùng hà thảo hét tơ xâm có đông trùng hà thảo, nam dương xâm, đẳng xâm và trùng ngay uống rất là thơm ngon Và sau khi mà chạy bồ khoảng 5 cây về thì Ngọc thấy cái giò heo cũng vừa chính tới Phần chả quết sau khi mà mua về Ngọc sẽ cho vào ngăn đông sau đó Ngọc sẽ cho vào 1 chút tiêu xay nữa rồi Ngọc sẽ trồn đều lên sẽ giúp cho miếng chả vừa thơm và vừa dai Nấu bún giò heo thường Ngọc sẽ cho vào đây thêm 1 ít chả quết hoặc 1 ít chả cua đều ngon hết luôn nha các bạn Còn đây là 4 gia vị Nhật Bản mà Ngọc đang bán trên kênh của mình nè các bạn Đó là nước hầm xương của đặc Hiroshi, bột nem Yuki, bột ngọt Arinomoto và dầu ăn hạt cải Về phần huyết heo, Ngọc sẽ cắt ra thành từng miếng vừa ăn rồi đi nấu 1 nồi nước sôi và Ngọc sẽ luộc lại cái phần huyết này cho thiệt là kỹ Các bạn nhìn nè, nồi bún giò lên màu rất là đẹp luôn là do Ngọc dùng dầu gớt nè Và khi nồi giò heo sôi lên, Ngọc sẽ cho vào đây 5 cái sả đập dập này, 5 đầu hành thêm vào 1 chút muối và 1 chút nước mắm rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn Và linh hồn của món bún giò là không thể nào thiếu ruốt Huế các bạn nha Ngọc sẽ cho 1 muộn nhỏ ruốt Huế vào chén thêm 1 ít nước nữa Ngọc sẽ khuấy đều ra Sau đấy Ngọc sẽ lấy 1 vá nước ruốt nằm phía trên rồi cho vào nồi giò heo Sau khi giò heo đã chín mềm thì Ngọc sẽ cho chả quết vào Và khi mà nấu 1 nồi bún giò, nếu như mà nấu giò không là ăn rất là ngã các bạn nha Cho nên bao giờ Ngọc cũng có chả quết này, chả cua và thêm Huế nữa Cuối cùng Ngọc sẽ cho phần Huế này vào và hớt cái phần bọt nổi lên trên bề mặt của nước bún Và khi mà nấu bún ăn ở nhà là Ngọc sẽ nấu 1 cái lường nước vừa đủ thôi Nhưng mà cái phần xương và phần chả phải nhiều lên sẽ giúp cho nồi nước ăn sẽ ngọt ngon Và như vầy là Ngọc đã nấu xong 1 nồi bún giò này, có chả quết này, có Huế này, nhìn rất là ngon và hấp dẫn luôn nè Và mỗi lần mà nấu bún giò, thường Ngọc sẽ nghĩ ra nhiều cách khác nhau để làm sao cho miếng giò heo ăn thấm, thơm ngon và cái nước trong lại có màu đẹp Sau rất là nhiều lần nấu bún giò, thì lần này Ngọc lại ưng ý nhất nè Đặc biệt là nhờ cái hành phi mà ướp với giò nha các bạn, rất là thơm Và ăn kèm với bún giò, Ngọc sẽ có 1 ít hành lá cắt nhỏ nè Thêm 1 vài lá rau quế nè, 1 ít nước mắm ớt cay, vắt vào đây 1 chút chanh cho cái nước nó thanh thanh nè Và ngoài ra, Ngọc có 1 dĩa rau sống đa dàng nè, và trong đó không thể thiếu hoá chuối nha các bạn Và ngày hôm nay, Ngọc sẽ ăn bún giò cùng với cơm ngùi Có bạn nào chưa bao giờ ăn bún giò với cơm ngùi không, thì thử 1 lần cho biết nha Tại vì ở Huế, có rất là nhiều quán bán bình dân mà ăn kèm với cơm ngùi Và khi hỏi về lý do tại sao mà ăn bún kèm với cơm ngùi, thì Ngọc được nghe kỹ là tại vì những quán bán bình dân thì người lao đồng ăn rất là nhiều cho nên người ta ăn kèm với cơm ngùi cho no để có sức làm việc đó các bạn