CỦ CẢI NGÂM MẮM ĐƯỜNG Giòn Rụm Trong Veo & Dùng Được Lâu

Xin chào các bạn! Hôm nay cũng sắp đến Tết rồi Mình chia sẻ đến cách làm củ cải nhà mình muối nè Củ cải muối với đường mắm Giòn ngon mà để được lâu nữa Thơm phức luôn Đặc biệt phần muối này nó không có bị mặn Ăn ngon mà dễ lắm Bây giờ thì mời các bạn mình cùng thực hiện luôn ha Mình có mua 1kg củ cải trắng Thì bây giờ đang vô mùa Củ cải cũng rẻ 1kg có 8 ngàn à Rửa bên ngoài cho sạch Cắt phần cuốn bỏ đi Cái nào có phần dơ Bỏ bớt Nhưng phần vỏ này để nguyên Xắt khúc xong Trẻ lại Mình không trẻ cho nhỏ quá Trẻ vừa vừa thôi Khi mình phơi Nó còn tèo lại Củ cải này nó giòn ngon Nhờ phần vỏ Mình dùng hết Đừng có bỏ Xắt ra hết Để qua bên Cho hết vô trong thao Để cho củ cải ra bớt chất nước Cũng như vị cay nồng Trong củ cải Thêm vào trong đầy muối 1 muỗng canh muối hột 1kg củ cải Cho vô 1 chút nước Mình dùng 2 muỗng Để yên Cho củ cải ngấm với nước muối Chỉ cần 1 tiếng Nước muối sẽ ra chất cay Rút nước ra bớt Quay trở lại Phần cải để 1 tiếng Trong lúc ngâm Không cần trộn Củ cải sẽ dẻo Dịu lại Không có độ giòn Như lúc ban đầu Được rồi Vớt lên Để nó ráo nước Cho qua bên sịa nhỏ Đem ra ngoài nắng phơi Không cần xả lại với nước Vì nước muối không quá mặn Phơi 2 ngày Cho củ cải khô Rửa sạch Trong lúc phơi Có bụi bậm Rửa vừa bóp Cho chất mặn ra Bớt chất mặn Rửa lại Cho nước thêm 3 nước Rửa sạch Vừa bóp Vừa xả Rửa sạch Rửa lại Cho chất mặn ra Rửa sạch Bây giờ đi chuẩn bị đến cái phần mắm đường Mình có ở đây là nửa chén đường cát hay mình dùng đường cát vàng cho nó có màu đẹp Và nửa chén nước Bên đây thì mình dùng khoảng 4 muỗng canh nước mắm ngon nha Còn nếu nước mắm nhẹ thì ít hơn Và giấm, cái lượng giấm thì khoảng chừng gấp đo lượng nước mắm Sẽ cho đường, cho nước vô Tiếp tục mình cho giấm vô Nước mắm Rồi bây giờ bắt lên bếp Các bạn sẽ nấu cho hỗn hợp này nó sôi lên Khi mà nó sôi thấy nó tan đường thì mình tắt bếp Quay qua đây, khi mà nước mắm nguội thì các bạn phải cho củ cải vô trong cái hũ Mình dùng cái hũ này phải khô ráo nha Mình mới để được lâu, nó không có bị hư á Nước mắm đã nguội, mình sẽ cho vô Cái lượng nước mắm này thì mình thấy nó sẽ xăm sóp cái mặt củ cải à Chứ nó không có quá ngập đâu Còn nếu mà các bạn thích cái nước của mình nó nhiều hơn thì có thể thêm chút xíu nước nữa cũng được nữa Là mình nấu cho nó lỏng ra Rồi, nó vừa ngập vậy là được rồi nè Mình đậy kín và mình để 1 tuần lễ nha Cho mới thấm vô trong củ cải ăn nó mới ngon được Nó đậm đà và nó giòn Quay trở lại củ cải này mình để yên được 1 tuần lễ rồi đó Lúc này thơm lắm các bạn ơi Mở ra nó thơm cái mùi mắm đường á Và cái mùi củ cải muối nữa Sẽ ngập ra Để 1 tuần thì nó mới thấm được Và lúc này mình thấy nó rút cái nước mắm đường nó rút vô gần hết luôn nè Còn lại có 1 chút à Quá trời ngon luôn Củ cải thì trong veo à Ăn cái này nếu như thích thêm tỏi ớt thì các bạn trộn vào Khi ăn mình phải trộn ha Còn khi mà ngâm ở trong hủ thì mình đừng có trộn Trộn sớm quá mình ăn cũng bị mất cái mùi thơm của tỏi ớt nữa Và mình để cũng không được lâu Sau 1 tuần lễ Cái miếng củ cải nó thấm nè Nó nở ra và nó có cái độ trong Bây giờ mình ăn thử nha Bây giờ thì cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video của mình nha Vui lòng đăng ký kênh ủng hộ Alo Trà Vinh Xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo