Bánh Đúc Cơm Nguội Mềm Dai Rất Ngon Đúng Vị Xưa, không dùng bột gạo

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ làm công thức mới, bánh đốt từ cơm nguội mình không cần dùng đánh bột gạo luôn, nhà còn cơm nguội thì các bạn có thể thực hiện ngay món bánh này vừa ngon vừa dễ mà mình ăn nó mềm mềm dẻo dẻo ăn ngon lắm, kết hợp thêm nước mắm nữa bây giờ mời các bạn cùng xem video nha ở đây mình chuẩn bị 1 chén dung cơm nguội, cơm loại nào cũng được hết bên đây mình cũng có 1 chén bột năng luôn thêm 1 muỗng cà phê muối rồi bây giờ sẽ cho hết phần cơm ra trong cói mình xay nha cơm này thì xay ra cho nó mịn thì mình trộn với bột á, chút nữa ra bánh nó mới mịn ngon được cho vô hết luôn rồi các bạn thêm vào đây 200ml nước là khoảng 1 chén á các bạn sẽ xay nha, cho hỗn hợp cơm của mình nó mịn như bột vậy á mình xay kỹ kỹ 1 chút thì ra cái bánh nó mịn xay xong rồi nè, bây giờ sẽ lấy ra cho hết vô trong chảo luôn cái phần cơm này là mình cho 1 chén nước, 1 chén lưng thôi nha rồi cái mình pha bột thì mình cho thêm rồi bây giờ các bạn sẽ cho hết cái phần muối chuẩn bị vô tiếp theo là 300ml nước nữa là 1 chén dung á tổng cộng mình dùng 2 chén nước nha 1 chén bột và 1 chén cơm phần bột năng này là nếu mà các bạn thích cho cái bánh của mình nó dai nhiều á thì có thể tăng lên chút xíu nữa còn vậy là mình thấy cái bánh nó dai vừa nó có cái độ dai dai mềm mềm á phần gạo mình dùng là gạo dẻo cho nên là kết hợp nữa là cái bánh của mình nó dẻo dẻo và nó có cái độ dai ăn nó ngon hơn so với các bạn dùng cái loại gạo khô cơm bắt lên trên bếp nha, mình sẽ khuấy khuấy với lửa trung bình á cho hỗn hợp của mình nó hơi sạch sạch lại rồi mình thêm vào trong này 1 muỗng canh dầu ăn để khuấy cho nó dễ á, nó không có vị dính có dầu ăn vô thì phần bột của mình nó bóng mướt nữa mình vẫn tiếp tục khuấy he mình khuấy cho hỗn hợp nó sạch lại thì lúc này vậy cũng được rồi nè nhưng mà muốn cho nó nhanh chính hơn thì mình khuấy thêm chút nữa cho nó sạch hơn nữa cái bước khuấy sạch vậy là cho vào khuôn nó dễ rồi bây giờ khuấy bột của mình nó đã quyện thành 1 khối vậy nè nó không còn lỏng nữa đó mình khuấy như vậy thì 1 chút nữa mình hấp cái thời gian hấp nó gút ngắn hơn giống như làm bánh đút ngọt vậy á sẽ cho hết qua bên cái khuôn mình dùng khuôn 18 đã quét sơ 1 lớp dầu rồi đó các bạn dàn cho nó mỏng ra he bột mà mình làm đặc á thì 1 chút nữa mình hấp ra cái bánh nó nhanh chín rồi bây giờ sẽ đem đi hấp nè thì bắt sẵn nước sôi thời gian các bạn hấp là khoảng 20 phút là nó chín tiếp theo mình chuẩn bị củ sắn để mình làm phần nhân nha củ nhỏ nhỏ thôi xắt lát xong rồi mình xắt sợi nhỏ nhỏ lại cho nó đều đều các bạn băm hạt lụu lại nha hoặc là mình xay cũng được nữa xay thì nó nhanh hơn rồi mình dùng tiếp 1 cái gốc nhỏ cà rốt cũng xắt hạt lụu tương tự như củ sắn vậy đó càng nhiễn thì xào nhân lên nó càng ngon nấm mèo ngâm nước cho nở mềm mình cũng xắt ra nhiễn nhiễn luôn rồi cũng băm nhỏ nhỏ lại nấm mèo hoặc là nấm hương cũng được mình có tiếp là hành lá nè mình cũng xắt nhỏ nhỏ ra he để 1 chút nữa mình xào nhân cho vô cho nó thơm ngon bên đây là mình có tép mình lột sẵn ra tép này là mình dùng tép sú nè cho nó có màu đẹp đập tỏi và hành tím rồi mình băm cho nó nhỏ nhỏ ra phần nhân mình chuẩn bị xong hết rồi nè tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng rồi bây giờ các bạn có thể đem phần nhân đi xào nha trước hết thì mình phi thơm hành tím và tỏi cho dầu ăn vô các bạn phi thơm lên cái phần này mình phi cho nó vàng thơm rồi chút mình lấy ra bớt he rồi vậy là được rồi nè lấy ra bớt mình chừa 1 ít trong chảo rồi cho thịt vô xào tiếp theo thì cho tép vừa nãy mình xắt nhỏ đó xắt hạt lụ thôi, không có băm cũng xào cho nó săng thơm lên nha tép này thì mình dùng tép sú mình lột ra thì nó ngọt hơn so với tép thẻ xào cho nó săng lên vậy nè rồi mình cho hết cái phần cũ mình đã chuẩn bị vô cùng với nấm meo cũng xào đều lên cho hỗn hợp của mình nó quyện đều rồi mình nêm nếm nha 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê hạt nêm các bạn xào đều cho nó quyện gia vị he rồi mình để lửa nhỏ nhỏ thôi mình xào thỉnh thoảng khi xào qua xào lại cho hỗn hợp của mình nó chín sau khi phần nhân nó chín thì mình hãy cho hành đá rồi tiêu sai nè tại vì nhân này mình ăn kèm với bánh đút luôn cho nên xào cho nó chín chút he rồi bây giờ mình chuẩn bị nước mắm mình có nước nóng nè 3 muỗng canh nước mắm cũng cho vô để mình pha cùng nha thì mình dùng tỉ lệ 1 nước mắm 1 đường 3 nước sôi thêm chanh hoặc là giấm tùy ý rồi tới tỏi ớt bằm quay trở lại nồi bánh mình hấp 20 phút thì khuôn cũng nhỏ và bánh cũng vừa cho nên là hấp 20 phút là nó chín nè bánh nó nguội bớt thì mình sẽ lấy bánh ra đó, bánh ngon he nó tróc lóc à nó cũng không có bị dính khuôn nữa cái phần bánh đó hồi nãy bột mình làm nó hơi đặc thì cái lớp bánh không có được mịn lắm nhưng mà hấp nó nhanh chín còn các bạn làm bột lỏng thì mình hấp nửa tiếng nó mới chín nha khuôn bánh nó có cái độ mềm độ dai nè nhìn giống như là mình làm từ bột gạo vậy đó này không có cần dùng bột gạo luôn chỉ cần mình có cơm nguội he rồi cái kết hợp thêm chén bột năng nữa để tạo cái độ dai cho bánh thì nó ra cái món bánh giống y như cái vị bánh ngày xưa luôn á làm từ gạo sai luôn nó vừa thơm, vừa dẻo mà nó mềm mềm nữa bánh đúc đã sẵn sàng kết hợp thêm nước mắm chua ngọt nữa bột đó thì dai, mềm và có cái độ dẻo dẻo phần nhân thịt cũ nè đậm đà, mà ăn nó chóng ngán thêm nước mắm chua chua chua ngọt ngọt lên nước mắm các bạn đừng có pha mặn ăn nó không có ngon đâu còn nếu thích ăn thêm rau thơm thì mình xắt rau thơm hoặc là dưa leo nhỏ nhỏ cho vô mà mình thấy ăn vậy cũng đã hoàn hảo lắm rồi bột thì các bạn thấy nó không có bị cứng mình cho cơm nguội mình sai giống như là các bạn ngâm gạo mà sai vậy đó nó mềm vậy đó và nếu công thức này các bạn ăn nhiều hơn thì tăng cái thành phần lên thì mình ăn được qua ngày hôm sau vẫn ngon luôn nha nó không có bị cứng mà bột rất là mềm mại luôn á đến đây thì mình cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video của mình nha nếu như chưa đăng ký kênh thì bấm vào đăng ký kênh để nhận các video mỗi ngày xem kênh miễn phí ủng hộ mình và vui lòng chia sẻ video để ai ai cũng biết món bánh đút ngon để làm ngay tại nhà thưởng thức xin chào và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo