Nghĩ Ra Món Bánh Khoai Môn Kiểu Mới Dẻo Mềm Lạ Miệng, 2 Ngày Vẫn Ngon

Xin chào các bạn, hôm nay mình chia sẻ 1 món bánh khoai môn hấp Bột mềm dẻo mà ăn qua ngày vẫn ngon Với khách làm này thì mình thấy còn ngon hơn bánh ít trần nữa Nhanh gọn mà ngon, ăn được qua ngày thì bây giờ mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện Ở đây mình dùng nửa củ khoai môn cao, nửa củ này khoảng 300gr Mình chia ra 2 phần, mỗi 1 phần mình dùng 150gr thôi Phần này mình sẽ rát lát mỏng Xong rồi các bạn sẽ xắt sợi lại, mình xắt cho đều đều vậy đó Cái phần này mình xắt hạt lụ Chia ra làm 2, 1 phần mình cho vào nhân, còn 1 phần thì cho vào bột Phần khoai đã xắt xong thì các bạn để qua bên Phần còn lại thì bây giờ các bạn sẽ bào sợi Mình bào cho cái sợi nó nhỏ nhỏ thôi Để khi các bạn trộn vào trong bột nó dễ điều và nó thấm nhanh hơn Còn đây là củ sắn, mình cũng xắt hạt lụ luôn Phần nhân mình chuẩn bị xong thì mình dùng ở đây nửa chén thịt nạc sai Củ sắn thì mình xắt hạt lụ ra thì khoảng nửa chén, 1 gốc tương với củ sắn Khoai môn nè Bên đây thì mình có 2 cái cọng hành lá xắt nhỏ Phần bột ở đây mình dùng là 350 g bột nếp, loại nào cũng được Bên đây là 150 g khoai môn bào sợi, thêm nửa muỗng cà phê muối Rồi bây giờ mình sẽ pha bột, các bạn sẽ cho hết bột nếp vô Phần muối mình cũng cho vô luôn ha Khoai môn, cho tất cả vô rồi mình trộn sơ 1 cái Để cho khoai này nguyện vào trong bột trước Rồi mình hãy chuẩn bị nước sôi Nước sôi sẽ giúp cho bột nó không bị chảy Lượng nước cho vô đây là 300ml nha Nhưng nếu mà phần bột của mình hơi khô thì lượng nước có thể tăng lên Cũng như là phần khoai môn mà các bạn bào ra mà nó hơi ướt quá thì lượng nước nó sẽ giảm lại nha Mình cứ trộn thật đều Nếu có khô thì mình thêm chút nước 300ml nước sôi thì các bạn cho vô từ từ thôi Đừng có cho vô 1 lần Mình thêm muỗng canh dầu ăn Rồi nhòi đều khói bột để cho nó nguyện thành khói Mà nếu mà có lỡ mà bột nó hơi nhảo thì các bạn cho thêm chút xíu bột nếp nữa cũng không sao ha Nhòi đều xong thì mình thấy khói bột của mình nó nguyện và nó mịn vậy nè Bữa nay trời mưa á các bạn nên trời cũng gầm gầm dữ lắm luôn á Nhòi xong thì đậy kính để qua 1 bên Ở đây là mình có đậu xanh nha Đậu xanh này ngâm nước cho nở miềm Các bạn cho thêm nước vô mình nấu Nấu thì dùng khoảng nửa chén thôi Cái phần này là mình nấu hơi nhiều nè Nấu lửa nhỏ nhỏ đến khi mà đậu nó cạn nó chín miềm Thì các bạn không nấu thì mình ngâm nước miềm rồi cái mình hấp cũng được nữa Hấp thì không có cần phải canh lửa Hấp khoảng 20 phút là đậu nó cũng chín miềm ngon à Bây giờ đi xào luôn nha Mình cho hành tím và tỏi vô cùng với 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm trước Khi hành tỏi nó dậy mùi lên thì bây giờ các bạn cho phần thịt vô Mình sẽ đảo đều với lửa lớn để cho thịt của mình nó săn và nó không có ra nước Rồi tiếp theo là cho củ xắn vô nha Khoai môn mình cũng cho vô luôn nè Phần nhân hôm nay á kết hợp thêm khoai môn Cái bánh của mình nó thơm mà nó có cái độ bùi bùi ăn ngon lắm các bạn Nó lạ miệng hơn so với các bạn dùng củ xắn và cà rốt không ha Cũng đảo thật là đều lên Rồi cái mình chuẩn bị gia vị Mình niêm vào đây 1 muỗng cà phê hạt niêm 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh dầu hào Đảo đều tất cả lên ha cho gia vị nó thấm đều hết vào trong nhân Cũng để lửa lớn cho nó khô Rồi bây giờ các bạn sẽ cho hết cái phần đậu xanh vô Mình cũng đảo đều lên ha Mình dùng ở đây là 1 chén đậu xanh nấu chín Đảo cho nó khô lại Rồi các bạn cho thêm 1 ít tiêu sai Cuối cùng là cho hành lá vô rồi cái mình đảo 1 cái nữa Cho phần hành của mình nó thấm đều Phần nhân này các bạn niêm lại thì mình thấy nó sẽ có cái độ mặn mặn ngọt ngọt Vừa ăn vậy đó đừng có quá mặn thì nó mới ngon Kết hợp thêm bánh nữa Chút mình còn ăn thêm nước mắm chua ngọt Cho nên không cần phải niêm đậm quá Quay trở lại phần bột Bây giờ các bạn nhồi sờ lại trở lại Xong rồi mình sẽ lấy mỗi 1 viên bột tròn Ép cho nó dẹp xuống rồi mình múc nhân cho vô Cái bánh này mình sẽ làm hơi to Các bạn cứ phân chia bánh Cứ 2 lượng bột 1 lượng nhân Tùy theo mình thích cái bánh lớn hay nhỏ mà mình chia Bột có dưa thì mình ngắt ra bỏ bớt xuống Rồi cái bò cho cái bánh nó tròn lại Mình để qua 1 bên Lót cái miếng giấy dầu ở bên dưới Làm tương tự cho hết Xong thì các bạn lắc sơ dầu ăn cho nó bóng Cuối cùng là mình quét sơ 1 lớp dầu lên trên mặt Để khi hấp bánh chín nó không bị khô tới lớp mặt Và bánh của mình nó cũng bóng ngon nữa Hấp với lửa dừa nhỏ thôi mình sẽ hấp 20 phút Qua trong thời gian hấp thì các bạn nhớ xả hơi nước nóng khoảng 3 lần Để giúp cho bánh nó không có nở phình Mình xả như vậy thì bánh nó sẽ đẹp Đúng 20 phút với lửa nhỏ dừa Bây giờ bánh nó chín rồi đó Các bạn thấy cái bột nó tròn lại ha Bánh nó không có bị nở phình Cũng đẹp mắt luôn Lấy bánh ra xóc qua 1 bên Nhớ tha 1 chút dầu để cho nó dính Bánh này thì mình kết hợp thêm hành phi nè Rau thơm, các loại Thêm dưa leo nữa Mình siếp lên vậy nè Hoặc là các bạn nhớ làm cái dầu hành mình cho lên trên cũng ngon Làm cái kiểu bánh ít trần Nhưng mà kết hợp với khoai môn á Thì cái phần nhân cũng ngon Mà cái lớp bột nó cũng dẻo miềm, nó cũng thơm nữa Ngon hơn so với bánh ít trần Mà trong bột á mình thấy có cái sợi khoai Nhìn cũng bắt mắt ha Cắt ra cho các bạn xem nha Phần nhân á mình làm sẽ to Thì ăn bánh nó không có ngán Còn các bạn làm bột nhiều là bánh sẽ hơi ngán nha Mình cứ làm 2 lượng bột, 1 lượng nhân là nó vừa ăn luôn á Khi ăn á thì các bạn hãy cho thêm rau thơm các loại lên Rồi cái mình chan thêm nước mắm lên nha Bánh này nếu mà các bạn làm nhiều Cứ để yên ở trong cái nồi hấp Qua ngày hôm sau mình ăn bánh vẫn dẻo miềm, ngon luôn Không có bị khô cứng đâu Cho thêm nước mắm á, chua chua, ngọt ngọt Cái phần nước mắm này các bạn đừng có làm mặn quá Làm vừa ăn thôi Có vị ngọt ngọt á Thì ăn nó sẽ hấp dẫn hơn Bây giờ mời các bạn cùng thử nha Bánh khoai môn hấp Với phần nhân thịt và khoai môn luôn Kết hợp với đầu xanh Phần nhân của mình nó dẻo và nó bùi Thơm ngon Bột thì Bột thì nó thơm cái mùi khoai môn á Ngon lắm các bạn Đến đây mình chúc các bạn ngon miệng Với món bánh khoai môn hấp này nha Đừng quên đăng ký kênh Nếu chưa đăng ký ủng hộ Alu Tra Vinh Chia sẻ các video ủng hộ kênh mình nữa nha Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo