2 Món BÁNH Quê Từ Bột Gạo Lá Dứa Mềm Dẻo Ngon Cực Kỳ

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ gửi các bạn 2 món bánh nguyên quê nha, ăn thật kỳ ngon luôn, bánh chuối nước cốt dừa, lá mít cùng với lá dứa 2 món bánh đơn giản ăn kèm với nước cốt dừa nó béo béo nữa, rất là tuyệt luôn á, bây giờ mời các bạn mình cùng vào bếp để thực hiện luôn nha Đầu tiên thì mình sẽ làm bánh lá mít nha, mình có ở đây là 200gr bột gạo thì cái loại nào cũng được Đây là 50gr bột năng, nếu mà lường chén mỗi 1 chén là 150gr 400ml nước lá dứa thì mình xay ra từ khoảng 50gr lá dứa tươi, đường, thêm chút xíu muối nữa Rồi tao bột luôn nha, các bạn sẽ cho cái phần bột gạo vô trước, bột năng thì mình để lại Mình sẽ thêm vào bột này 1 muỗng canh đường để cho cái bánh nó đậm đà, dằn thêm chút xíu muối Rồi mình sẽ cho 400ml nước lá dứa vô Nước lá dứa mà các bạn xay cái loại già thì nó sẽ đậm màu nha, còn cái loại mà nó non thì cái màu nó sẽ hơi nhẹ Mình khuấy đều cho phần bột nó hòa tan xong rồi mình để cho nó nghỉ 10 phút rồi hãy làm tiếp Sau khi bột cho nó nở xong thì mình hãy cho vào chảo nha Mình thêm vào đây 1 muỗng canh dầu ăn Có dầu thì các bạn làm cho phần bột nó không có bị dính và nó cũng bóng mướt hơn nữa Để ở mức lửa nhỏ vừa thôi, mình sẽ khuấy đều để cho bột nó không có bị ốc trâu á Bắt đầu lúc này nó hơi nặng tay rồi nè, nó sẽ sợt lại đó Mình vẫn tiếp tục mình khuấy cho nó đặc lại luôn Khi bột nó đặc không nó còn thấy bột ướt vậy là mình được rồi tắt bíp luôn nha Trong lúc nó còn nóng vậy nè thì mình sẽ lấy cái bột năng hồi nãy mình cho vô 50gr này là 1 phần 3 chén ăn cơm Các bạn cho vô hết luôn rồi cái mình trộn nha Bột năng cho vào sau giúp cho bột của mình nó khô ráo và mình trộn lên nó sẽ dẻo dễ hơn Mình trộn chút xíu à, nó dẻo và nó quyện lại Cho nó nguội bớt á, rồi cái mình dùng tay mình nhòi sơ Cái phần bột mà mình nhòi bằng tay vậy nè, nó sẽ dẻo mịn Khi mà các bạn làm chút nữa nó dễ lắm, nó mịn cái bánh mà cái bánh nó cũng ngon Lá mít này á thì mình dùng cái lá hơi lớn 1 chút để mình tạo hình cho nó dễ Rửa cho sạch ha, mình sẽ dùng cái đường gân này nè Cho cái phần bột lên trên cái mặt mà có cái gân lá đó Mình sẽ tán cho nó dẹp ra, càng mỏng bánh càng ngon nha Cái có cái gân này nè, ăn chút nữa các bạn hấp chín á, cái bánh của mình nó có cái gân đẹp lắm Tán cho nó thật là đều luôn, nó phủ đều hết cái miếng lá Rồi cái mình gập nó lại à Vậy là xong 1 cái bánh rồi, mình làm tiếp tục ha Làm xong mình để qua bên Cứ đè cho nó thật là dẹp dẹp, càng dẹp á thì cái bánh nó càng ngon Mình làm xong hết rồi nè Xong rồi bây giờ chuẩn bị cái nồi mình đem bánh đi hấp luôn Sẽ cho hết vào trong cái sửng hấp Nếu mà các bạn không có cái sửng hấp á thì mình dùng cái rổ bằng inox á, mình lót lên mình hấp cũng được nữa Bắt sẵn nước sôi dễ tính thời gian ha Bánh này thì mình hấp 10 phút là nó chín Tiếp theo là mình làm cái phần bánh chuối Thì mình có ở đây khoảng 5 trái chuối xiêm chín Chuối càng mùi thì càng ngon ha Lột ra các bạn để qua bên Chuối này á, nó mùi vậy nè, nhưng mà bên trong nó không có vị hương Thì cái độ ngọt đó nó nhiều và khi mà mình bóp ra nó sẽ nhiễn 5 trái chuối đã lột xong Phần bột cho bánh chuối thì mình có 100gr bột gạo 50gr bột năng Và khoảng 3 muỗng canh đường 300ml nước cốt dừa nha, nước cốt béo thì nó ngon Thêm tí xíu muối Rồi cũng cho hết bột vô để mình trộn nha 100gr bột gạo cùng với 50gr bột năng Công thức này mình dùng 150gr thôi Thêm chút muối Đường thì mình cho vừa vừa, không có quá ngọt Rồi cho thêm nước cốt dừa vào để trộn luôn nha Tỷ lệ mình dùng là 1 lượng bột, 2 lượng nước cốt dừa Cái bánh này là nước cốt cũng béo luôn nè Mình ăn không cũng ngon luôn Phần chuối các bạn sẽ bóp ra cho nó nhiễn Thì mình cho vào trong bột Còn nếu mà các bạn xắt ra mỏng mỏng cũng được nữa Nhưng mà chuối muối làm theo kiểu miền Tây là mình bóp ra vậy nè Bóp càng nhiễn thì bánh nó sẽ càng ngon Tại vì chuối của mình nó hòa quyện vào hết vào trong bột Khi mà mình hấp lên phần bánh nó ngon dữ lắm Rồi bây giờ quay trở lại cái bánh lá mít nè Mình hấp 10 phút là nó chín rồi Thơm cái mùi lá dứa lắm luôn á Bây giờ các bạn sẽ lấy ra rồi mình hấp tiếp cái phần bánh chuối nha Bánh chuối ở đây thì mình dùng cái xịa tre lót lên miếng giấy chấm dính Hoặc là các bạn lót lá chuối Rồi mình cho vào cái sửng nha Quay đều cái phần bột chuối lên cho nó đều Các bạn sẽ gót vô trong cái xịa này hết luôn Mình làm cái xịa này cho cái bánh của mình nó mỏng Rồi bắt lên trên bếp hấp Bánh này thì mỏng Nên là mình hấp 20 phút là được Đây là 1 muỗng rưỡi bột gạo để làm nước cốt dừa Thêm chút muối Và đây là 3 muỗng canh đường cá 300ml nước cốt dừa nha Nhưng mà mình cho vô từ từ thôi Để quay cho phần bột nó tan ra Xong rồi các bạn hãy cho tiếp vô Làm vậy thì nó nhanh nè Quay đều xong thì bắt lên trên bếp luôn ha Mình sẽ quay nước cốt dừa với lửa nhỏ dừa thôi Đừng có quay lứa lớn quá Để cho phần bột của mình nó chính kỹ á Vừa nấu và vừa quay đều vậy nè Nước cốt của mình bắt đầu nó chín Nó sôi lên và nó sợp lại Thì khi mà các bạn thấy nó sợp là được rồi nha Bột nó chín và nước cốt cũng dính rồi Rồi bây giờ sẽ mở nắp cái bánh chuối ra Sau 20 phút là nó đã chín Các bạn thấy phần bột nó trong nè Bánh mà mình chờ cho nó ngồi nửa tiếng Bánh này mình hãy lấy ra khỏi khuôn Và mình ăn nó sẽ ngon hơn khi mà bánh còn nóng Đúng cái chất bánh quê ngày xưa Là bánh chuối nó phải mềm Và bên trong nó béo nước cốt dừa Phần bột chủ yếu là bột gạo Mình chỉ tăng thêm chút bột năng Cho nó có cái độ dai nhẹ thôi Bánh rất là ngon và hấp dẫn Bánh hấp mỏng nên nhìn cũng hấp dẫn hơn Thường hồi đó mà mình hấp là sẽ hấp trên cái lá chuối á Rồi cho lên trên cái gỗ tre Hoặc là cái gấy nồi bằng tre đó Cái hấp vào Rồi bây giờ sẽ cắt ra những cái lát mỏng mỏng nhỏ nhỏ Những cái miếng nhỏ ăn cho nó ngon nè Quay qua bên đây thì bánh lá mít Nó nguội rồi mình cũng gỡ nó ra luôn Cái cuộn nó lại Bánh lá mít với hương lá dứa Nhà có sẵn lá dứa thì các bạn làm thử nha Ngon lắm Quay qua bên đây là tới nước cốt dừa nè Gót ra để ăn cùng Nước cốt có cái độ sọt sánh vừa phải Bánh thì dai miềm và dẻo ngon Mình sẽ xếp qua bên đây Nhìn cho nó ngon nha Bánh chuối miền Tây Một món bánh quê mà mình thấy ai ai cũng đều rất là thích luôn Ngoài cái bánh lá mít bằng lá dứa Thì các bạn cũng có thể làm bằng cái lá mơ Lá mơ thì mình cũng dùng khoảng 50gr Xay giống như là lá dứa vậy đó Ngon lắm Thường mình làm bánh lá mơ Thì có nhiều bạn không có tìm được lá mơ Cho nên mình làm bằng cái lá dứa Lá dứa thì ai cũng có hết trơn Cho nước cốt dừa vào Vậy là các bạn đã có ngay cái món bánh thưởng thức rồi Chưa ăn mà đã thấy thèm rồi nè Bánh thì thấy nó bóng và nó béo ngậy Nước cốt dừa luôn Một miếng bánh hấp dẫn quá chừng nè Bây giờ mời các bạn cùng thử nha Đầu tiên là cái vị béo của nước cốt dừa Cái vị ngọt, ngào, tự nhiên từ chuối Hòa cùng với cái độ mềm, dai dai, nhẹ nhẹ Ăn ngon lắm Còn thử miếng bánh lá mít nha Bánh lá mít thì thơm cái mùi lá dứa Bột thì dai, mềm, vừa phải, không hề bị cứng Cái cách làm này là các bạn để qua ngày hôm sau Bánh ăn vẫn mềm ngon luôn Không có bị cứng gì hết trơn Nếu để qua ngày hôm sau thì các bạn cứ để yên trong lá mít Khi ăn thì lột ra Vậy thì bánh sẽ ngon hơn Ăn là chấm trực tiếp vô Nó béo, nó thơm, nó ngọt Lâu lâu mà các bạn thèm món bánh ngọt Thì đây chính là lựa chọn cho các bạn Hai món bánh quê đơn giản Chỉ bỏ ra ít phút, các bạn đã có ngay thưởng thức rồi Bánh mềm dai, thơm phức Bây giờ thì mình chúc các bạn ngon miệng nha Đừng quên đăng ký kênh A Lo Trà Vinh và A Lo Trà Vinh 2 ủng hộ mình Xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn ở những video tiếp theo