BÁNH ÍT Làm Kiểu Mới Này Dẻo Ngon Ăn Hoài Không Ngán, bánh ít nhân mặn

Xin chào các bạn Hôm nay mình chia sẻ 1 công thức làm bánh ít kiểu miền Tây Hôm nay mình làm đặc biệt là nhân mặn, nhân thịt Thì mình ăn nó sẽ không có ngán Và cái bột làm để 3 ngày bánh vẫn dẻo mềm Ngon và dễ thì bây giờ mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện luôn nha Ở đây mình có 200gr thịt ngạc quai heo xay ra trước Bên đây là mình có nấm mèo và nấm đông khô 2 loại Thì mình ngâm nước cho nó nở mềm trước luôn nha 50gr đậu xanh đã nấu chính sẵn Thì ra khoảng 1 chén vậy nè 1 cái củ sắn này khoảng 300gr Gọt sạch vỏ rửa sạch Và 1 ít hành ngò nữa Hành tím và tỏi chút nữa mình băm ra Xắt hành lá và ngò rí trước 1 cái cho nó nhỏ nhỏ vậy nè Xong rồi mình để qua 1 bên Bây giờ mình đi làm cái phần hành tím và tỏi Cũng băm sơ sơ ra Hành tím thì mình dùng củ vừa vừa vậy nè Nếu mà củ nhỏ thì các bạn dùng 2 củ nha Cùng với vài cái tép tỏi nữa Củ sắn này có thể xắt hạt lụ nhỏ nhỏ cho nó điều Còn ở đây thì mình xắt hơi lớn Cho vào trong cói xay cho nó nhanh nè Mình dùng cái cói xay này là cái cói mini đa năng Các bạn có thể tìm mua trong kênh của mình nha Bấm vào kênh rồi bấm vào cái chữ chuyển đến cửa hàng Các bạn sẽ xem được nhiều sản phẩm và lựa chọn Xay xong rồi Mình xay luôn cái phần nấm luôn Hành tím và tỏi băm sẵn ra Các bạn sẽ cho dầu vào chảo Rồi mình cho tiếp hành tím và tỏi vô Xào cho phần hành tỏi này nó dậy mùi lên Tiếp theo là mình cho hết cái phần thịt vô mình xào Xào với lửa lớn nha Cho thịt nó không có bị ra nước Nó săn và nó tơi rời Cái bước xào này giúp cho nhân nó thơm nè Rồi lấy cái củ sắn Mình cũng cho vào xào luôn Thịt nó vừa săn á Các bạn cho tiếp củ sắn vô được rồi Củ sắn này mình xay nó nhuyễn mịn Thì khi mà mình làm nhân á Rồi bây giờ tiếp theo là mình lấy cái phần nấm mình cho vô nè Nấm meo và nấm hương luôn Mình dùng 2 loại cho nó giòn và nó thơm Bánh ít nhân mặn, 1 món bánh quen thuộc mà ăn nó không ngán Đậu xanh cũng cho vô luôn Có đậu xanh vô thì phần nhân nó sẽ dẻo và nó kết dính tốt hơn Nó bùi bùi á, ăn ngon nha Nêm thì mình cho 1 muỗng cà phê hạt nêm Nửa muỗng cà phê muối 1 muỗng canh đường Chút xíu bột ngọt Không ăn thì bỏ qua cùng với tiêu xay Rồi cũng đảo đều lên Cái phần gia vị này thì các bạn xào Mình niếm thử cho nó có cái vị mặn mặn ngọt ngọt vừa ăn vậy đó Thì cái bánh của mình nó sẽ ngon nè Xào cho nó hơi khô ráo 1 chút là được rồi Rồi cho tiếp hành và ngào vào sau cùng Rồi tắt bếp luôn nha Mình để quăng bên cho nhân nó ngủi Mình có ở đây 2 củ khoai lan Khoai lan màu vàng, khoai lan nhựt á Các bạn hấp chín, sau đó thì mình tán ra Cái khoai lan này thì mình cho vào trong bột Nó sẽ tạo cái độ ngọt Và cái độ mềm dẻo cho bột á Hoặc là các bạn làm cái khoai màu trắng cũng được luôn Hôm nay thì mình dùng cái gói bột nếp thái này Mình thấy cái bánh nó sẽ dẻo ngon Rồi sẽ cắt hết nha Cái gói bột này là 500gr nè Mình dùng hết gói luôn Cùng với 2 củ khoai lan dừa dừa Cho hết vào thào Mình thêm vào trong đây nửa muỗng cà phê muối Rồi các bạn cho hết phần khoai lan vô nè Khoai lan thì mình thấy tinh bột nó nhiều hơn Còn ngoài ra thì các bạn dùng khoai tây cũng ngon luôn Mình bớt sơ 1 cái cho nó quyện đều khoai Mình sẽ cho vào trong đây khoảng 400-500ml nước nóng Nước nóng thì các bạn nấu cho nó sôi Mình để cho nó bay hơi bớt 1 chút Các bạn trộn vào trong bột á Thì giúp cho bột nếp nó dẻo Và nó không có bị chảy Nhưng mà không có cần dùng nước sôi Cái bột này thì nó cũng dễ lắm Các bạn dùng nước lạnh cũng được nữa Mình có trộn với khoai á Tiêm vào 2 muỗng canh dầu ăn Trộn sơ 1 cái cho nó nguội bớt Rồi mình dùng tay mình nhòi nha Cho khoai bột nó dẻo và nó quyện lại Cái này nó mềm, dễ nhòi lắm Nếu mà nó có hơi nhảo thì mình thêm chút bột khô Còn nếu có khô thì thêm chút nước nóng nữa Mình dùng lá chuối xiêm nha Lá này mình đã trộn sơ với nước nóng Rồi mình lao cho nó sập lại 2 mặt lá Một miếng ở bên ngoài gấp đôi cái miếng ở bên trong Nhòi sơ bột lại Thoa dầu ăn vào trong tay Rồi bây giờ mình sẽ lấy cái khục bột Đè cho nó dẹp Các bạn múc nhân vô Tùy theo cái bánh lớn hay nhỏ nha Nhớ là cái bột nó sẽ gấp đôi nhân Là bao phủ nó vừa luôn Cái bánh mình ra nó không có ngán nữa Cho qua bên cái miếng lá Các bạn cũng có thể làm 1 lần vậy nè Nhớ là quét sơn lớp dầu với miếng lá nó không có bị dính Rồi bây giờ mình sẽ gói nha Cái mặt ở bên trong á Các bạn quét dầu lên Để khi bánh nó chín nó không có dính Chứ không thôi là nó dính lá dữ lắm á Quấn nó lại Rồi trước khi mà lấy cái viên bột Các bạn cũng thấm sơ qua dầu Mình lăng lăng nó vậy nè Rồi tấm điều 4 cái góc Cho nó đừng có bị chảy bột ra Rồi để lên cái miếng lá Rồi mình gói thôi Đây là cái cách quen thuộc nhất Dễ gói Cách này là nhà mình hay áp dụng nè Tấm điều lại Cho nó có cái mỏ nhọn ở trên á Thì ra cái bánh ít nó sẽ Xinh xắn và nó đẹp Mình đã gói xong hết rồi nè Những cái bánh cũng lớn Rồi nếu mà các bạn gói nhỏ Thì khoảng 20 cái á Gói lớn thì từ 15 cho đến 20 cái á Tùy theo cái kích cỡ nè Mình gói xong Thì bây giờ mình chuẩn bị mình đem đi hấp nha Các bạn bắt sẵn nồi nước Đi cho nó sôi Chất vô thì mình nhớ để cho nó nằm Thì khi bánh nó chín Nó sẽ có cái chớp nhọn Còn các bạn dựng đứng thì nó không có chớp nhọn Và nhớ chừa Cho nó bóp cái hơi nước lên Thì nó mới chín điều Chứ không thôi các bạn chất điều quá Mà nó không có hơi nước bóp lên Nó lâu chín Mình sẽ hấp 25 phút Với lửa dừa Đủ thời gian thì mình tắt bếp luôn nha Và bây giờ sẽ mở nắp ra Nước sôi sẵn Còn nếu mà nước mà không sôi Thì các bạn phải hấp 35 phút Nó mới chín á Bánh chín thì mình sắp nó ra Rồi cái chờ cho nó nguội bớt Ăn nó mới ngon Bánh ít nào cũng vậy luôn Các bạn làm thì mình chờ cho nó hơi nguội Bột nó sẽ dẻo ngon Đối với nhân mặn hay là nhân ngọt Gì cũng vậy hết á Cái cách là mở mình pha thêm khoai lang Vô trong bột Thì mình thấy bột của mình nó dẻo mềm Mà mình không có cần phải dùng cái bột nếp Mà mình tự sai ra Còn làm cái bột nếp sai Thì nó mềm rồi mà nó hơi mất công á Bánh nó dẻo ngon Và nó có cái chóp Nhìn rất là hấp dẫn luôn he Bánh ít nhân mặn Ăn cái bánh này là nó không có ngán đâu Nó mặn mặn ngọt ngọt Có thịt Có rau củ Ở trong bột thì có thêm khoai lang Đó có cái vị ngọt Mình cho thêm chút muối Để cái vỏ bột nó đậm đà hơn Đó bánh rất là dẻo luôn á Phần nhân và phần bột cũng đều nhau Nên là ăn nó cũng vừa Còn các bạn làm bột nhiều là nó dễ ngán lắm á Và ngoài cái cách ăn không Thì thường vậy Mình có thể tháo ra Các bạn cho thêm rau Rồi cái chàng nước mắm chua ngọt lên Ăn nó cũng ngon dễ lắm luôn á Ngo bụng nữa Bánh này nếu mà các bạn làm nhiều á Thì mình cứ để yên ở trong lá nha Ăn 2-3 ngày luôn Vẫn mềm và ngon Chứ nó không có vị cứng Bây giờ thì cảm ơn các bạn đã theo dõi hết video của mình Vui lòng đăng ký kênh Alo Tra Vinh Và Alo Tra Vinh 2 ủng hộ mình nha Và mời các bạn bấm vào trong kênh Vào trong cửa hàng Xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các bạn ở video tiếp theo