VLOG麵食 🥢中式麵點|椰香饅頭:新手友好水光肌教程,鬆軟香甜白吃不膩
49 觀看·2026年1月31日
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hello朋友們
今天換成中式麪點
來分享一款乾淨食材
清爽美味的水光雞香饅頭
鬆軟中帶有嚼勁
越嚼越香甜
尾調清新
更重要的是新手也能輕鬆上手
這幾天真的是熱浪滾滾
認真地想了一下
中式麪點更爲溫和
而且快手省心
所有食材倒入廚師機
揉成團後
入酵母打成粗膜
由於含水量低
你將會獲得這一個潦草的麪糰
冷藏靜置15分鐘後
快速收圓
中筋粉的延展性不如高筋粉
所以麪糰表面會有斷裂
若是介意
擀長便可避免
分成6份排氣整形
一邊排一邊收
切記不能過度揉捏
稍後我也會展示過度揉捏後的樣子
放進蒸籠裏
上海的室溫現在差不多33-35度左右
這一個就是揉捏過度的樣子
不像其他的那麼光滑
等待發酵的時間做一杯營養的豆漿
通常情況下會放幾粒紅棗代替冰糖
室溫33度差不多65分鐘左右
時間只是參考
主要還是看麪糰狀態
手指沾乾粉輕輕按壓
緩慢回彈便可拿去蒸了
溫水上鍋
上汽後15分鐘
全程中小火
蒸好了
看看這大泡饅頭多誘人
全程無濾鏡無修圖
所見即所得
剝皮輕輕鬆鬆的
內裏蓬鬆柔軟
但也保留了嚼勁
第二天微波爐加熱30-40秒
便可恢復這樣的口感
吃得乾淨身體也會變得清明
納豆粥我喜歡加少許的辣油
煮好的紅豆百合豆漿
加了一勺蛋白粉
煎下去的幾天
早餐就是那麼簡單營養
簡單總結一下
新手做出水光雞饅頭的三個要點
一個是麪糰雙圓
表面光滑緊繃
二是用一發做出的水光雞的概率會更高
麪糰中一定要加食用油
你們記得做做看
感謝大家收看到最後
我們下個視頻再見啦
