🍽️VLOG｜一人食 🥢蕎麥紅豆板栗饅頭卷｜軟韌香糯，乾淨·簡單·養人又好吃😋

哈嘍朋友們,今天來主打一個食養 這款饅頭,蕎麥麪皮韌勁十足 包裹着香糯的板栗與帶顆粒感的紅豆 甜度恰到好處,可口生香 吃起來毫無負擔 紅豆提前一個晚上浸泡 第二天用水沖洗兩三遍 倒入電飯煲 水超過食材一釐米的樣子 經煮75分鐘左右 這次買的是現成的板栗仁 我實在是享受不來剝栗子的過程 水燒開後煮了三四十分鐘 麪粉過不過篩還是有點區別的 注入空氣的麪粉 做出的饅頭組織細膩均勻 相比吐司麪糰 這次打面幾乎是零難度 打成團就可以了 揉成一個光滑的麪糰 放入冰箱冷藏30分鐘 建立面筋 這天啊總是突然下暴雨 取出麪糰揉個兩分鐘 收圓 帶上保鮮膜發酵至兩倍大 等待的時間可以準備一下小料 煮好的板栗掰成小塊 紅豆中加一些紅糖 另外可以準備一些紅棗和核桃 發酵好的麪糰分割成6份 收圓後鬆弛15分鐘 取一個把它擀開 像包包子一樣把紅豆包裹住 哦對了 如果喜歡更加軟糯的紅豆 精煮煮兩遍差不多一個半小時 再一次擀開 把它擀成牛舌形 放上板栗 核桃 還有紅棗 非常建議用索鮮棗 更加自然的清甜 從上往下的捲起 31度上下發酵15分鐘 水燒開後煮18分鐘 最後燜3分鐘 總結一下 喜歡甜口的朋友 可以在紅豆中多加一些紅糖 我的配方是微甜基礎 各位可以隨意調整 那天一早 當然要來一頓中式早餐啊 海蔘燉蛋 加一個饅頭卷 用小型的電蒸鍋 蒸幾分鐘就可以了 淋一點調味料 撒一些蔥花 蒸好的饅頭看上去就非常有嚼勁 餡料滿滿 因爲成分中含糖量不高 能夠突出食材的本味 越嚼越香 喝的是羽衣橄欖蘋果汁 想口感更好的話 可以加一根香蕉 作爲早餐或者早午餐 我一般會吃兩個 成分乾淨 沒什麼負擔 吃完感覺身體清清爽爽 很舒服 就着下飯去 覺得還蠻享受的 富山海你們看了吧 前面幾集有點難入坑 但感覺後面會越來越精彩 扯回這個饅頭 記得趕緊去做一下哦 感謝你們收看到最後 我們下個視頻再見啦