營養學了麼 【營養學了沒】15.B族引發的維生素命名大混亂

1893年,年輕的荷蘭醫生艾克曼踏上印尼爪哇島,彼時的爪哇島上,正蔓延着一種名爲角氣病的可怕疾病。 角氣病和平時我們說的角氣完全是兩碼事。 這種病原是兇猛,起初往往只是腿部不適,最後可能引發心臟衰竭直至死亡。 角氣病在當時的亞洲地區十分多見,然而這種病在荷蘭卻顯有所爲。 很多荷蘭士兵們來到印尼後便漸漸開始患病,這些蔓延角氣病的國家有一個共同特點, 居民都以大米爲主食。 一天,艾克曼路過雞窩時,發現其中有一群雞也具有角氣病的一些症狀。 艾克曼發現這群雞吃的食物是病人吃剩的飯,這種飯是由碾得很白的大米組成的。 而另外一群雞卻沒有發現任何症狀,原來它們吃的剩飯中摻了糠,於是治療角氣病的藥物找到了。 時間來到1911年,荷蘭化學家豐克在千百次的實驗後,終於在糙米中提純出對抗角氣病的暗類物質, 因爲它是維持生命所必需,所以將veto和man合併出了一個單詞vetamine。 因爲它能治療角氣病,就取了角氣病英文單詞berryberry的開頭字母,稱爲維生素B。 後來科學家們陸續發現了許多維生素,有的根本不含氨,不含氮, 也就將錯就錯地把豐克的命名沿用至今,只是將最後字母移去掉。 維生素B發現不久,維生素A也從育幼中提煉出來。 維生素A可以治療肝炎症,而肝炎症的德文單詞windel開頭字母是A,就索性命名爲維生素A。 這兩種維生素命名姑且算是一個巧合,但是這無意給後來人們命名提供了一個思路, 乾脆也別整什麼首字母了,按字母表這麼排下去,一家人就要齊齊整整的,處女座表示很舒適。 後來維生素CD都按着這個規規規出現了,但到了F的時候,就開始出幺蛾子了。 到了20世紀20年代,科學家發現維生素B竟然不是一種物質,而是一群。 人們首先發現了其中兩種,本來是打算申言下去就叫維生素F維生素G吧, 但又有人覺得這兩種物質明明都是從維生素B裏分離出來的,壓根不配單獨佔個坑位。 1927年英國醫學研究委員會直接定了維生素B1,B2的叫法。 F就被拋棄了,沒過多久,維生素家族又來了一個新成員。 維生素F的位置被安排給了必需脂肪酸,但屁股還沒做熱就被人舉報作弊。 必需脂肪酸實際上是脂肪的組成成分,而且脂肪這知名的紅料營養素怎麼能算作維生素? 直接被踢出了維生素的隊伍,就這樣到今天,也沒有人能上位。 但罪魁禍首可能還是因爲維生素B家族成員太多了,後來發現的新物質都是B家族的。 維生素B一家,就像是維生素界的SNH48,可以說是人丁興旺,成員是來了又走,走了又來。 在維生素B1,B2被發現後,B3,B4,B5,B6直至B17陸續問世。 甚至還有維生素B12A,維生素B12B,維生素B12C,維生素BC,維生素BT。 那個年代一發現什麼物質,就立馬套上維生素的頭銜。 結果有一部分被證明壓根不是維生素被除名了。 一部分是因爲擁有了更潮的名字,比如維生素B5改名半酸,維生素B9改名液酸。 還有一部分是因爲重名,比如維生素BC被發現其實就是液酸。 或者被發現實際上是混合物,維生素B10和B11,都是液酸和B12組成的混合物。 就因爲這樣,維生素B組的編號,後來有很多空缺。 好了好了,我說完了,估計你現在頭有點暈,給你一張現已維生素家族成員表,你自己看看吧。 謝謝觀看,下次見。