家常菜 【簡簡廚房】番茄牛腩快手版,番茄牛腩2.0

簡愛的廚房
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2 次觀看·2026年2月26日
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之前出過一款番茄牛腩
今天給大家分享一款
快手味道絕佳的番茄牛腩
我願稱之爲番茄牛腩2.0
來看食材
首先是牛腩
最好買那種新鮮的
有肥有瘦有油有筋那種
它決定了你到底好不好吃的關鍵
西紅柿呢
選那種柔軟多汁的
不要買那種硬的跟石頭一樣的
沒有汁水的
如果說沒有合適的西紅柿
咱們可以用這種番茄丁的罐頭
另外呢
加一包這種濃縮的純的番茄醬
增加整體濃郁的風味
其他的都是基本調味
不加複雜的調料
牛腩冷水下鍋
大火煮開
在煮的過程中
你就把它的髒膜撇掉
一直撇到基本沒有什麼髒膜了
咱們在水孤獨處把牛腩撈出來
電壓力鍋里加入牛腩
西紅柿呢
直接用剪刀切成塊
再加入番茄醬
蔥姜
醬油
鹽
冰糖
白胡椒粉
不需要額外加水了
如果說你用的是那種燒火的高壓鍋
可能需要酌情加水
我用的是豆類提筋模式
55分鐘
僅供參考
時間到了直接手動卸壓
把裏面的蔥姜和西紅柿皮挑出來
這樣就可以直接吃了
因爲我喜歡配面配粉
所以這種湯多點
我覺得正合適
如果說你喜歡濃稠的
可以用電壓力鍋自帶的開蓋收汁
或者說用普通鍋大火收汁
出來之後這個鹹蛋
大家可以靈活調整一下
我給的這個量
感覺鹹蛋還是可以的
味道絕絕子
怎麼說呢
就是它的味道鹹香爲主
帶點鮮甜
牛肉燉的軟爛
牛肉的香味也比較純正
番茄的湯汁濃郁
怎麼吃都好吃
這個番茄牛腩
你不管是配饃配餅配米飯
配麪條配米飯
我覺得它都是百搭的
今天就這吧
我是簡簡
