大魚大肉之後必須要吃這道蔥燒木耳，不僅好吃還健康，關鍵還簡單

大家好 我是超子 過年大魚大肉吃多以後 我家必做這一道蔥燒木耳 它不僅可以排除身體不好的東西 關鍵是比海蔘還好吃 做法也非常簡單 首先準備一小把東北木耳放入大碗中 放入半小勺白糖可以加速泡發 一小勺澱粉或者麪粉加入50度左右的溫水浸泡十幾分鍾 澱粉可以洗掉木耳表面的灰塵和雜質 木耳的含鐵量非常高 使豬肝的幾倍 同時它還含有大量的植物鹼和活性酶 經常吃可以快速排除身體裏面不好的東西 所以女性朋友一定要嘗吃 利用浸泡木耳的時間準備點小料和配料 兩三粒大蒜切成蒜片 一根大蔥切成滾刀段 切好以後放入碗中備用 再對一個料汁 碗中放一勺生抽 半勺老抽 一勺蠔油 半小勺香醋或者米醋 適量的毛毛鹽 一點點白糖 加入半小碗清水 一小勺幹澱粉 把料汁攪拌均勻備用 提前調好碗汁以後炒的時候就更方便了 十多分鐘以後木耳就泡發好了 泡木耳的水非常髒 把水倒掉 再用清水清洗兩遍 洗至水不發渾爲止 材料全部備好 接下來開始製作 起鍋 做水 放入一小勺鹽 水開以後放入泡發好的木耳 先焯下水 在食用卷類時 焯水可以去除草酸和異味 開鍋以後煮半分鐘 撈出來控水備用 另起鍋 鍋燒熱 放少許油 先用油潤面鍋的全身 油熱以後放蒜片 邊炒出香味 隨後再放入切好的大蔥 開大火快速邊炒 把大蔥炒香 炒散 大蔥一定要炒至微糊狀態 把蔥香味炒出來 隨後放入焯水的木耳 放入幾粒紅椒 搭配顏色 開大火快速翻炒兩三下 調好的料汁下鍋之前再攪拌均勻 防止澱粉沉底 木耳幹炒容易爆 倒入料汁以後 這種情況就不會發生了 所以說炒木耳時幹炒不要炒太久 倒入料汁以後繼續大火燒製 使料汁粘稠 包裹在木耳上面 出鍋之前淋少許蔥油 翻炒均勻 起鍋裝盤 一道蔥香濃郁適合節後吃的蔥燒木耳就做好了 喜歡你也點贊收藏 舍作一下吧 再忙再累 記得按時吃飯 下期視頻見 拜拜