八上理化 50 物質的分類與元素的探索:純物質、混合物、元素與化合物的定義判別|何肇忠老師 (最新課綱)
📖 開啟微觀世界的大門!本集帶領同學攻略講義第 45 至 47 頁。我們身邊的萬物是由什麼組成的?為什麼有些物質可以用物理方法分離,有些卻不行?老師將深入淺出地解析物質的分類地圖,從普利司利的氧氣發現史出發,教你如何精準區分「純物質」與「混合物」,並進一步釐清「元素」與「化合物」的差異。打好這個基礎,後續的週期表與化學式才不會迷路!
本集進度:講義第 45 至 47 頁 (物質分類與元素探索)
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🎓 本集學習重點:
⭐ 科學史的小故事:解析普利司利(Joseph Priestley)如何發現氧氣,老師特別提醒:他是科學家普利司利,不是賣輪胎的普利司通喔!
⭐ 物質分類大地圖:解析講義第 45 頁。學習根據物質是否具有「固定物理性質」來區分純物質與混合物。
⭐ 純物質的進階分類:探討元素(單一原子組成,不可再分)與化合物(多種原子結合,可用化學方法分解)的定義與實例。
⭐ 各類物質判別技巧:針對講義第 46、47 頁。示範如何根據名稱或化學特性,判斷空氣、黃金、水、食鹽水分別屬於哪一類物質。
⭐ 物理方法與化學方法:理解過濾、蒸餾與加熱分解、電解等方法分別適用於哪些物質的分離與分解。
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🔷 學校上課請務必專心聽講。
🔷 可以藉由教學影片課後複習或是課前預習。
🔷 請以學校的教學為主,影片教學為輔。
🔷 老師的學習觀察:理化第六章最重要的就是「分類觀念」。很多同學會把「化合物」跟「混合物」搞混,記住:化合物有固定的化學式(如水是 H2O),而混合物沒有。先把地圖記熟,後面的元素週期表就會好學很多喔!
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那我們看一下那個在
講義式16頁呢
我們現在上的是元素的單元喔
好那元素的探討呢
好這邊呢
就是把純物質做一個分類喔
好那我這邊先
邊講解邊跟各位介紹一下
什麼叫做純物質
什麼叫混合物喔
第一個什麼叫物質喔
物質我們要給它下定義就是說
凡是佔有空間具有質量
稱之為物質
什麼意思呢
比如說這個粉筆喔
粉筆有沒有佔有空間
有它存在一個空間一個體積喔
有沒有具有質量
有因為我放下去就掉下來了
它具有質量所以它是一個物質
所以物質它是佔有空間具有質量
所以物質
那很容易就舉反證啊
什麼叫不是物質
它又不佔空間又不具有質量
比如說像這個溫度
熱能
熱量
電能
那都是屬於它不是物質的一種
雖然它那個東西存在
但是它不是物質的一種
這樣知道嗎
所以什麼叫物質呢
它是佔有空間具有質量
稱之為物質
那物質呢又分為兩大類
有分為純物質
跟什麼
不是不純的物質喔
純物質的另外一個稱為混合物
混合物啦
我都念混合物耶
混
混合物
好我們把那個物質呢分為兩大類喔
分為純物質跟混合物
那什麼叫混合物呢
混合物的話很容易去分辨它喔
它沒有固定的溶點跟沸點
這什麼意思呢
比如說它沸騰了之後呢
溫度還在上升
會變化
那就不是純物質
因為純物質它會有固定的溶點跟沸點
你記得喔
純物質它一定會有固定的
溶點跟沸點
就是溫度一到沸騰之後溫度上不去
像水一樣
一百度C沸騰溫度上不去的
那就是沸點
那混合物就沒有
混合物的話呢
它隨著溫度的上升
比如它沸騰之後
它溫度還往上飆
那就屬於混合物
那混合物很多喔
一般來講超級多的
像什麼咖啡
咖啡就是咖啡加水
糖水糖加水
食鹽水食鹽加水
像那個酒
什麼酒精加水叫酒
講酒精叫純物質
水也叫純物質
但是講到酒
那酒可能是葡萄酒
或者是啤酒或者是威士忌
高粱酒不管
就是酒
如果它沒有特別講什麼酒的話
只講酒的話它是一種混合物
講酒精叫純物質
講到水純物質
講到酒
因為酒它會有個幾%幾%幾%的
那就是個混合物
所以不一樣
所以混合物很容易做區別
只要是兩種純物質
把它和在一起
混合在一起
混合的很均勻
它也是一種混合物
對不對
像我們說那個食鹽水
你把食鹽跟水混合到很均勻
變飽喝食鹽水
一樣是混合物
對不對
因為它可以用物理的方法
再把它分離出來
所以混合物
它可以用物理方式做分離
比如說食鹽水好了
怎麼把食鹽跟水分離
我們用那個
蒸餾法是不是
還記得吧
就可以把它分離出來了
所以叫混合物
那純物質
又分為兩大類
純物質
又分為元素跟化合物
元素就是現在同學
你們已經有在背的那個元素週期表
那什麼理納賈 盧瑟法 平美蓋斯 貝雷等等
全部都是
只要元素週期表裡面列出來的
都是元素
它是屬於純物質的一種
另外一種
你們會比較陌生
它叫做化合物
那化合物的話
因為比較陌生
所以我這邊稍微再細講一下
化物
你這樣記
分為三種類型
第一種
我們把它記為
第一種
它叫做那個
X酸X
X酸X像什麼
硫酸酮
什麼什麼
這種類型的
都稱之為化物
X酸X還有
氚化氚
氚化氚什麼意思呢
比如說氧化鐵
氧化鎂
氫氧化鈣
這是二氧化碳
是屬於這種類型的
就是這個氚化氚
或者是
它的命名叫甲乙丙丁的
什麼甲乙丙丁的
比如說
甲醇乙醇丙醇甲烷乙烷丙烷
甲
甲烯乙烯丙烯
這種類型的
稱為甲乙丙丁系列的
它都是一種
化物
所以化物
這樣稍微記一下
會比較好做分類
所以下次你要遇到不知道
你就想一想
會不會這種類型的
什麼硫酸酮
氫氧化鈣
有沒有
硫酸
硫酸鎂
或者是那個什麼
甲醇乙醇這種類型的
都稱之為化合物
那你們現在有備到的元素多氣體表
它都稱之為元素
所以這兩大類合併叫純物質
因為它有固定的溶點跟沸點
好那我們看一下那個
元素的部分
那元素呢
記得元素的話呢
它不能用
普通的化學方法
再做分離
所謂的普通的化學方法
用燃燒
或是用陽光去照
或者是
通電
給它通電
是用普通化學方法
不能分離
那化物的話呢
化合物喔
它用普通的
普通的
那個化學方式
可以把它做分離
比如像水
水給它通電
可以把水電解
把水電成氫氣跟氧氣
把它電解出來
所以那個是一種
水是一種化物
那水的話呢
它的化學式
叫H2O
你說老師那個水
怎麼不用在這裡面
對
水這個東西喔
它的名稱沒有在這裡面
可是水是化物喔
好水是一種化合物
所以水會因為經過
通電電解之後
產生的氫氣
跟氧氣跑出來
所以水是化合物
那水有固定的溶點跟沸點
所以水是
純物質的一種
好那另外像那個
OK這樣下去
所以這是做分辨的方法
就是
化合物呢
它可以用那個
普通的化學方法
像通電
像加熱
像是
照陽光
讓它再分解出來
分解出其他元素出來
或再分解一次
就稱之為化合物
那混合物呢
它用物理方法
可以做分離的
就所謂混合物
比如說像那個
一杯水裡面呢
有摻雜一些
木屑
那這個時候呢
可以把它分離嗎
可以
所以這個叫所謂的混合物
比如說你一個
咖啡
也是一種混合物
咖啡是咖啡粉加水
那咖啡粉就已經混合物了
像那個什麼
我說糖水
糖加水
食鹽水
食鹽加水
那都是混合物
那一般買的礦泉水是哪一種
礦泉水它不是純水
我們理化講的水是純水
就純粹是水
那你說我去超商買那個泰山純水
它是純水嗎
錯不是
它是廣告名字叫純水
它其實它是礦物
它是礦泉水
礦泉水含有雜質
就稱之為混合物
自來水一樣混合物
這樣知道嗎
所以什麼叫做水
如果今天這樣寫
它就純物質了
H2O純物質
那實驗室裡面我們在理化講的水
這邊講的水都是純物質
那如果講的是自來水
混合物
礦泉水
混合物
這樣知道嗎
差別在這裡
那空氣呢
空氣哪一種
對空氣它混合物
因為空氣裡面會有什麼
會有氧氣
會有氮氣
會有二氧化碳
會有很多一些
稀有氣體都會有
所以這空氣叫混合物
那我講氮氣呢
氮氣嘛
這個在元素中間
它是個純物質
像那個氧氣純物質
二氧化碳
二氧化碳化
它是化合物的一種
這樣分得清楚嗎
來那我們看一下那個純物質的定義呢
表格內的第一個
所謂的元素呢
第一個空格要寫元素
元素叫單一元素
以普通的化學方法
能不能分解
要寫不可以
它有固定的溶點跟沸點
例如像什麼氫氣
氮氣
或者是
那個一些什麼
特殊的金屬
金銀銅鐵等都是
好再來
化合物的話呢
再來是化合物
它是兩種元素
或以固定的比例化合而成
那用普通的化學方法
是可以分解的
像是通電
或是照陽光
或者是加熱燃燒
它可以再分解出來
那它也是會有固定的溶點跟沸點
例如像那個二氧化碳
或者是
水
那二氧化碳是一種比較穩定的一種氣體
但它也是一種
算是一種溫室氣體
事實上呢
溫室氣體是主要是以甲烷為主
二氧化碳不是酸雨的主因
同學後面在學的記得注意一下
酸雨的主因是那個
二氧化硫
就是那些
二氧化硫一些氣體
才會造成酸雨的主因
好我們看一下那個在那個底下第一個來
好那我們為了要去那個學說為什麼
化物可以再分解
所以就找了一個
一個例子
是那個普利斯力
記得那個是普利斯力
不是普利斯通
那賣輪胎的不是
它是普利斯力
它利用那個凸透鏡就放大鏡
然後把陽光聚在一起
去加熱
紅色的氧化汞
氧化汞什麼意思
汞跟氧結合在一起的
稱為氧化汞
比如說那個氧化鐵好了
就是鐵鏽
鐵生鏽它跟誰鏽
它跟氧發生了反應
所以鐵生鏽那個鐵鏽
就是氧化鐵
所以我們這邊講那個氧化汞
就是汞本汞是金屬嘛
它跟氧做結合的
然後變成一個紅色的氧化汞
這時候給它照陽光之後發現呢
氧化汞它會分解出
氧氣
跟銀白色的汞
汞就被還原出來了
它把那個
你給它照光之後呢
那氧氣
那個氧化汞的氧就跑掉了
然後汞會還原出來
那這個就是那個
氧化汞的部分
好再來第二個
某一種存物質呢
可以經由化學方法
分解出更簡單的存物質
這樣的物質就稱之為化合物
好記得我們看這兩個
唯一可以再分解的是它
存物質不能分解啊
可是化合物可以
化合物可以再做
普通的化學方法再把它分解一次
為什麼畫面一直閃奇怪
哎這很糟糕哎
同學幫我查一下
我看有沒有辦法
那直播的畫面不要閃
這閃爍是哪邊的問題
我看別人直播都不會閃
為什麼直播會閃
這怪怪的
啊再來繼續
呃再來
第三個來
化合物呢它是由兩種以上的
呃元素
按照固定的比例化合而成啊
化合物呢是按兩種以上的化合物
怎麼說吼
兩種以上的元素了
按照固定的比例化而成
比如說我們說二氧化碳要CO2
它是一個碳原子
加兩個氧原子
這種固定的比例結合在一起
稱之為二氧化碳
我們說的水
水是H2O
它是兩個氫原子跟一個氧
這樣結合在一起
所以
碳跟氧是不同的元素
氫跟氧不同的元素結合在一起
這樣就稱之為化合物
呃這個也是啊
當然像那個兩種以上
比如說像那個葡萄糖
葡萄糖的化學式呢
是C6H12O6
它是六個碳原子
十二個氫原子
六個氧原子
全部結合在一起
稱為葡萄糖
所以它可能會是兩種以上的
元素結合在一起
就稱之為化合物
那化合物呢
它的性質跟它所組成的元素的性質
是不同的
寫不同哦怎麼說你看哦
像這個水啊
它是氫跟氧
就是你把那氫氣
跟氧氣燃燒
就會產生水蒸氣
就氫跟氧可以用燃燒的方式
然後結合在一起啊
而這個時候你看哦
氫氣本身是可燃
它是自燃哦
它是自燃的自己就會燃燒
會產生爆米生
氧氣會助燃
可是變成水的時候呢
它的那個化學性質
跟氫氣跟氧都不一樣
像這個碳叫碳元素嗎
就是碳原子哦
像我們在那個木炭裡面就有碳原子
對不對
那可以燃燒
氧助燃
但是二氧化碳怎麼樣
它是個很穩定的氣體
所以它性質是完全不一樣的
代表說
化合物它的性質
跟本身所組成的元素呢
是完全是沒有關係的
是不同的
來我們看一下那個
斷考精選題來
像第一題哦
下列何種性質呢
可以用來區分存物質跟混合物
存物質跟混合物怎麼做區別
A號說是否具有導電性
這個不是好方法
那B號說是否具有延展性
這也不一定
是否具有延展性
只能夠區別
金屬跟非金屬而已哦
那C說沸點是否固定
哎可以哦
你要區別是否為混合物
看它的沸點有沒有固定
沸點固定的是存物質
沸點不固定的就是混合物
什麼叫沸點不固定的
它沸騰之後呢
溫度還會上升的
就是沸點不固定的哦
所以答案選擇是C號
好他說第二題哦
下列哪一種呢
它都是化合物
A說空氣
空氣是混合物啊
鑽石鑽石是這個元素啊
那B說鐵跟水銀
鐵跟水銀都是元素
那都不是化合物
C說葡萄糖跟純水
葡萄糖這一個水
這一個哎對沒錯都是化合物
那豬的話金跟銅
金是元素銅是元素
所以答案正確是C哦
這兩個都是化合物好
再看那個第三個來
有關混合物化合物跟元素的敘述
何者正確呢
A號說三者皆有固定的沸點跟密度
那個混合物沒有固定的沸點
所以A不對
B號說混合物呢
是由兩種以上的元素
按照一定的比例
那是化合物啦不是混合物有沒有
所謂的兩種以上元素
按照固定比例結合的
那個是化合物不叫混合物
所以A就B也不對哦
C號說化合物呢
是由兩種或兩種以上的存活值
以任意比例
沒有任意比例
它是固定比例不是任意
什麼任意就不對打岔
所以答案選的是豬啊
元素它就無法利用一般的物理
或化學方法再分裂出其他物質
那它元素它具有固定的溶體跟沸點
跟密度都有
所以答案選的是豬
好那六之一講完之後呢
我們進到六之二了
六之二的話呢講的是