Nem nướng, cách làm nem dai giòn và không bị khô ||Vietnamese BBQ pork skewer

Xin chào các bạn Hôm nay nhà mình ăn một cái món mà người lớn hay trẻ em đều rất là mê Đó chính là món nem nướng Sẽ ăn cái nem nướng này với nước chấm của miền Trung Vừa béo mà vừa mặn mặn Rất là tuyệt vời các bạn Và nem ở bên trong mịn Không có bị bở Tương mỡ như thế này nè Ngon lắm Và đặc biệt nha Nem rất là dai Và có một cái độ giòn nhẹ Vị nem rất là vừa ăn Và thơm, ới là thơm luôn Vì cái món nem nướng này các bạn Nếu mà mình làm đơn giản cũng được Nhưng mà mình làm đơn giản Hoặc không có bí quyết Thì nó sẽ không có ngon Thịt nó không có dai Và hương vị nó không có đậm đà Cho nên hôm nay mình làm cái công thức nem nướng này Gia vị nó hơi nhiều một xí Nhưng mà nó khá là ngon Và đặc biệt khi mà các bạn kinh doanh Thì các bạn có thể gia giảm gia vị Cho phù hợp với kinh doanh của mình Và mình sẽ ra được cái món nem nướng ngon Hôm nay mình sẽ sử dụng Yakult và nước soda Đây là hai cái chất lỏng Giúp cho cái món nem nướng mình thêm đặc biệt Ngoài ra những cái nguyên liệu còn lại Thì nó rất là đơn giản Các bạn có thể mua các nguyên liệu này Ở ngoài chợ hoặc ở ngoài sưu thị Thì mình có ở đây là 50g tỏi sai Cái tỏi này là mình đã sai nhiễm rồi các bạn Và tiếp theo là 20g hành tím Và ở đây mình có một chén nước mắm Này là 20g nước mắm ngon Hôm nay mình sử dụng nước mắm hư thịnh Nếu mà nước mắm của các bạn mặn Thì các bạn nhớ giảm lại cái lượng nước mắm nha Cái lượng nước mắm hôm nay mình dùng Nó không có lạt và cũng không có quá mặn Nó hơi mặn mặn nhẹ thôi Và để cho cái món đồ nướng của mình Thêm thơm ngon và hấp dẫn Thì thường là mình sẽ sử dụng đường nốt Và hôm nay mình sẽ sử dụng ở đây Đây là 50g đường nốt Cái đường nốt này là mình lấy Ở An Giang á Thì lâu lâu có cái gia đình Mình hết đường nốt Thì mình lấy sẵn dịp đó Thì mình có lấy về bán Và ở đây là mình có 10g Sốt thịt nướng Đây là cái sốt thịt nướng Vì cái sốt này rất là phổ biến Cho nên các bạn có thể tìm thấy ở siêu thị Hoặc ở ngoài chợ Một cái gói nhỏ này mình mua trong siêu thị Khoảng 7 ngàn thôi các bạn Hoặc là các bạn có thể mua nó nằm Trong cái chai như thế này cũng được nữa nè Cái nước sốt này nó rất là ngon Nó sánh ngon Nếu mà các bạn ở nhà không có sẵn cái sốt Thịt nướng này thì các bạn có thể Thế bằng dầu hào nha Ngoài ra mình có thêm cái mật ong Để giúp cho cái nem nướng của mình không có bị khô Thì ở đây á Mình sử dụng 10g Mật ong nó có cái độ ngọt nhẹ Tự nhiên nhưng mà nó giúp cho Cái nem nướng của mình không bị khô Và tiếp theo nữa là Mình sẽ có ở đây là 5g bơ đậu phộng Cái bơ đậu phộng Là cái bơ mà cái loại mà mình Mình hay quét ở trên bánh mì Để mình ăn đó các bạn Các bạn mua cái loại mịn nha Và nếu mà các bạn ăn bột ngọt Thì mình sẽ sử dụng 10g bột ngọt Hoặc là kinh doanh thì các bạn Nên tăng cái lượng bột ngọt lên một xíu 20g bột năng này Và cái nước Yakult này Thì mình chỉ lấy 10ml thôi Yakult sẽ giúp cho cái nem nướng của mình Có vị chua rất là nhẹ và thơm Ngoài ra mình sẽ sử dụng Thêm 20ml nước soda Cái nước soda này Sẽ giúp cho thịt mình dai ngon hơn Nha các bạn Làm cái giai diện này trước Sau đó mình mới đi làm thịt sau Và sau đó mình sẽ giới thiệu rau đồ các thứ 50g tỏi này mình chỉ sử dụng phần nửa Mình dắt lấy nước thôi các bạn Còn phần nửa một lát mình sẽ Phi thơm Dầu và một ít Thì mình bỏ vào trong thịt Phần nửa này thì mình sẽ dắt lấy nước Mình để sẵn trong cái túi này để một lát Mình bỏ tủ lạnh luôn Tất cả các giai diện này thì mình sẽ Cho vào cái túi Để mình trộn nó đều nhau Sau đó mình bỏ vòng trong tủ lạnh cho nó lạnh Một lát mình bỏ vào trong thịt Lúc mình sai nha, lúc mình quết nha các bạn Nè cho hành, tỏi Nước sốt, thịt nướng Mật ong Bơ đậu phộng Bột ngọt Đường thuốc nốt Thường cái món em nướng này Các bạn dùng tỏi nhiều nó mới thơm ngon nha Mình cho phần nửa Của phần nửa hồi nãy Còn xíu mình để lát Mình phi hành, tỏi cho nó thơm dầu Nước mắm 20g bột năng này Mình cho vào luôn Các bạn có thể trộn với sô đa Rồi cho vào cũng được Và mình sẽ đo Gia khun này là 10ml Nếu mà các bạn không có gia khun Thì các bạn sử dụng sữa chua cũng được Còn bao nhiêu đây Mình uống cho rồi cho nó tốt Và 20ml nước sô đa Rồi tất cả cái hỗn hợp này Mình sẽ làm cho nó Đều nhau hết rồi mình bỏ vòng Trong tủ lạnh cho nó mát Cho nó lạnh Thường trong món nem nướng Nhiều người sẽ sử dụng Thính gạo Nhưng mà mình không thích ăn thính gạo Nếu mà các bạn thích thính gạo Thì các bạn cho vào Tủ lạnh mình hôm nay chật quá Cho nên mình để trong túi Mình sẽ được cái hỗn hợp sần sệt như thế này Mình quậy cho thiệt đều Rồi mình bỏ vào trong tủ lạnh Ngoài ra cái hỗn hợp này Cũng có 1 xíu tiêu Nhưng mà mình làm cho con mình ăn Cho nên mình không có dùng tiêu 1 cái hỗn hợp như thế này Bỏ vào trong tủ lạnh để 1 lát mình quết thịt Đây là phần thịt Để mình làm nem nướng Mình sẽ có 300gr thịt nạc dâm Thịt nạc này Các bạn có thể mua Thịt nạc sai sẵn ở siêu thị Và cái này là 300gr giò sống Các bạn có thể mua ở siêu thị Và đây là 300gr mỡ Và ở đây mình có 400gr tết Tết hay là con tôm đó Ở quê mình nếu mà nó nhỏ nhỏ như vậy Thì kêu bà con tết nè Thì 400gr tết này Thì mình lột giỏ Bỏ đầu, bỏ này nọ Thì chắc còn 200gr Thì tổng cộng cái phần thịt hôm nay Mình làm là khoảng 1kg mốt Thì bây giờ đầu tiên là mình sẽ đi rửa Tôm, rửa thịt nè Rửa mỡ Rửa mỡ mình lột Thịt mình rửa với nước dừa Nếu mà các bạn nào không có nước dừa Thì mình không cần rửa với nước dừa nha Mình sẽ rửa nhanh với nước dừa Sau đó là mình sẽ lau thật khô Sau đó mình sẽ để Vào trong tủ lạnh đông dẻo Cái tủ lạnh của mình Để được đông dẻo thì nó mất tới 6-7 tiếng đồng hồ các bạn Do đó là mình sẽ để sinh hàng cho nó nhanh Khi mà mình sinh hàng này Nửa tiếng là thịt nó sẽ đông dẻo Mình rửa nhanh với thịt này Bằng nước dừa Nước dừa ở Việt Nam rất là rẻ Một bịch như vầy có 1 ngàn đồng thôi Rửa rất là nhanh và mình phải lau thật khô Thịt làm nem nướng Để cho giòn dai thì cũng giống như Thịt làm chả lụa vậy đó Thịt phải thật là tươi Và đảm bảo là không có dính nước Các bạn không có nước dừa thì các bạn lau sạch thịt Mình không nên rửa nước lạnh Thịt của mình nó sẽ mất độ dai Mình thấy là các bạn mua thịt xay sẵn Thì nó đỡ mất công Mình sẽ xắt nhỏ Thịt sau khi mình xắt thiệt là nhỏ Bây giờ mình sẽ bỏ vào trong túi Để mình bỏ vào trong tủ lạnh cho nó đông dẻo Nếu mà các bạn làm nhanh Mình sẽ bỏ vào trong nước đá muối Để mình sinh hàng cho nó nhanh Bình thường nếu mà các bạn sinh hàng Mất khoảng nửa tiếng Còn nếu mà các bạn để vào Trong tủ đá Thì khoảng chừng Từ 4 tới 6 tiếng Thì thịt mình sẽ đông dẻo Mình cần thịt đông dẻo Khi mà mình làm nguyên liệu Tới Âu Mình sẽ bỏ vào trong túi Cho nó sinh lạnh Làm lạnh nó trước Những nguyên liệu kia mình cũng sẽ để cho nó đông dẻo Nhưng mà thịt là ưu tiên Nếu mà các bạn không làm thịt này Thì các bạn có thể mua hoàn toàn bằng thịt Giò sống này cũng được Thì bây giờ 2 cái này Mình sẽ bỏ cho nó sinh hàng Để cho nó đông dẻo Nếu mà các bạn nào coi clip làm chả lụa Thì các bạn sẽ thấy nó đông sinh hàng Rất là đơn giản Giống như ngày xưa mình làm sinh tố Mình bỏ sinh tố vào trong nước đá muối Thì nó sẽ đông đá lại Và khi sinh hàng thì lưu ý 1 điều là Thời gian sinh hàng rất là nhanh Với lại trong lúc bỏ vào trong nước đá Thì mình phải cột kỹ, tấm kỹ Để tránh nước nó chui vào trong thịt của mình Tết này Sau khi mình đã rửa sạch Để ráo thì bây giờ mình sẽ lột Lột giỏ nó nha các bạn Mình sẽ bỏ cái đầu nó luôn Tết này nó tươi quá, khó lột Bình thường nếu mà các bạn có điều kiện Thì các bạn nên mua tết tươi Tôm tươi nha, làm chả Nó rất là dai, rất là ngon Nếu mà các bạn không thích làm tết Làm tôm thì các bạn có thể thế bằng Cái phần thịt gà Thịt gà nó cũng giúp cho cái nem của mình Thêm dai nha, tôm này rất là ngon Nhưng mà kinh doanh Thường người ta không có bỏ thịt tôm đâu các bạn Mình sẽ bỏ đầu con tôm nè Bỏ cái phần gạch luôn Cái tôm mình đã lột xong rồi nè các bạn Đúng 200gr luôn Cái tôm này các bạn có thể dùng giấy Hoặc là các bạn dùng cái khăn á Mình lau cho nó sạch nha Sạch nước á Thì nó mới giòn Nó mới dai được Cái tết mình đã làm cho nó khô, nó sạch Giờ mình đập nó ra nha các bạn Trong lúc mà các bạn đập, các bạn lấy chỉ ra cũng được Nó sẽ có cái chỉ lưng Và cái chỉ ở dưới chân Cái phần tôm của mình đã làm sạch rồi đó các bạn Mình đập dập cho nó dai á Giờ mình cũng bỏ vào túi Mình bỏ vào tủ lạnh Hoặc mình xin hàng luôn Trong lúc chờ đợi thịt luôn nha Cái tôm này không nhất thiết Các bạn phải cho nó đông dẻo Nhưng mà trong lúc chờ thịt thì mình làm luôn Thì nó giữ được cái độ tươi Và cái độ ngon của nó 300gr mỡ này mình đã rửa sạch Và mình đã để ráo Khi mà nước sôi tâm thì mình sẽ cho vào nha các bạn Khi mà nước sôi lên Thì khoảng được 10 phút là mỡ mình nó chín Mình vớt ra để ráo Sau đó mình sẽ thái nhỏ nha Mỡ này sau khi mà mình thái hạt lụu xong Mình sẽ ướp vào đây 2 muỗng đường các bạn Khoảng chừng 20gr đường Mình ướp đường để cho mỡ nó trong Và nó ngon hơn nha các bạn Mình có thể nhòi bớp cho nó Cho nó nhanh tan đường ra nữa Thì các bạn sẽ để đây 15 phút là được rồi Hoặc là ai có điều kiện thì mình phơi gió Không có điều kiện thì mình cứ để như vầy nha Mình bớp nó tan hết như vầy Là các bạn sẽ thấy cái mỡ nó bắt đầu trong trong nè Mình sẽ để đây Mình sẽ kiểm tra thịt Mình đông dẻo chưa Cái thịt của mình bây giờ nó đã đông dẻo rồi Nó cứng mà mình bớp Nó vẫn còn mềm nè Mình bỏ vào máy mình quết luôn Hôm nay mình sẽ lấy cái máy đánh trứng để quết Nếu mà các bạn không có cái máy quết này Thì các bạn có thể quết tay nha Thì đây nè các bạn Thịt mình đông dẻo như thế này Nó sẽ bông trắng như thế này nè Nó còn cứng cứng mềm mềm Mình sẽ cắt Bỏ vào đây cho dĩa nó nhỏ Tại vì trong lúc mà mình sai Thì nó sinh ra ma sát Và nó làm cái thịt nóng lên Và lúc đó thì thịt nó sẽ bở Do đó mình sẽ để dẻo như vậy Để giúp cho thịt mình lúc nào nó vẫn còn lạnh Thì lạnh thì nó sẽ tươi Và nó sẽ dai nha các bạn Cái giò sóng của mình cũng đẹp Các bạn có thấy nè Nó dẻo mẹo luôn nè Rất là lạnh Mình hay sinh hàng bằng cái thùng khớp đó các bạn Nó giữ lạnh tốt cho nên Sinh hàng rất là nhanh Không phải chờ đợi Để trong tủ đông thì nó hơi bị lâu Mấy tiếng đồng hồ Mình sẽ bỏ tôm vào đây luôn Tôm của mình mới vừa bỏ vào sinh hàng Cho nên nó chỉ đóng đông ở dưới đây nè Trên đây nó vẫn còn mềm Như vậy là mềm nè Nhưng mà tôm thì không sao Với thịt thì các bạn không nên làm như vậy nha Cái trên nó còn rất là mềm nè Tôm hồi nãy mình đã đập rồi Với lại thịt nó cũng đã lạnh nhiều Các bạn đừng có để nó đông cứng nhất Là máy mình quất không được nha Mình sẽ dùng Cái đồ đánh bột này mình quất Cái máy mình công suất là Một ngàn mốt quá Cho nên có thể là mình đánh được bao nhiêu đầy thịt Nếu mà cái máy của các bạn nhỏ Thì các bạn giảm Đầu tiên thì mình sẽ đánh cái số nhỏ trước Cho khởi động máy Khi mà thịt của mình Nó đều nhau Nó rời rời ra hết rồi dễ sai Rồi mình mới tăng tóc nha Chứ mà nó còn đóng cục á Mà mình tăng tóc thì nó không sai được Giờ mình sẽ tăng tóc số 4 Và mình đánh khoảng chừng 7 phút Như vậy là Trong cái lúc mà mình đánh 7 phút Thì mình bỏ cái gia vị Cái hỗn hợp mà ướp hồi nãy Mình để tủ lạnh cho nó lạnh đó các bạn Và mở vào đây mình đánh nha Thì có thể trong lúc đánh Thì lâu lâu mình vép Để cho Máy đánh đều hơn nha Mình sẽ đánh cái hỗn hợp này Trong khoảng 7 phút tới 10 phút nha Khi mà mình đánh được 10 phút rồi Mình sẽ bỏ vào Cho nó sinh hàng một xíu nữa Lạnh lạnh mình ra mình đánh tiếp nha Mình sẽ chia những cái bịch nhỏ như thế này Rồi mình bắt đầu cho nó làm lạnh nữa Rồi mình mới quết 1 lần nữa Tổng cộng thời gian quết của mình là 2 lần Cái thùng đá muối của mình nè các bạn Cho vào đây Trong cái thời gian mà mình chờ Để thịt nó đông dẻo 1 lần nữa Thì mình đi chuẩn bị Cái nước chấm Và cũng mình chuẩn bị 1 cái nước hàng Để khi mà mình nướng mình quét lên Thịt nướng cho nó thơm Và nó đẹp nha các bạn Mình sẽ làm cái phần nước chấm để ăn với nem nướng nha Mình phi dầu để mình Làm mỡ hành luôn Mình cho dầu nhiều nhiều 1 xíu để 1 lát Mình làm mỡ hành rồi mình làm cái nước màu Đều nữa Ở đây mình có 1 xíu hành lá để 1 lát Mình quét trên cái nem nướng của mình đó các bạn Thì các bạn nếu mà Các bạn thích ăn nhiều thì mình làm nhiều Còn nếu mình thích ăn ít thì làm ít Ở đây mình làm khoảng chừng 2 tép hành lá nha Dầu mình nó ấm lên thì mình cho hành vào Cái hành mình nó hơi vàng vàng Mình cho tỏi vào luôn Cho cái nào nó nhỏ, nó mỏng, nó chín trước Rồi mình có thể lấy nó ra nha Tỏi nó vừa vàng thì mình cũng Dớt nó ra tại vì mình đợi nó vàng Trên chảo mình nó khét Mình sẽ cho vào đây xí xí muối Chế cái nước Nước mỡ này vô Để 1 lát mình lấy nem nướng Quét lên nem nướng Còn cái phần dầu trên bếp Mình sẽ cho vào trong đây là 100gr gan heo Cái gan này mình đã ngâm với sữa tươi Hoặc là các bạn ngâm với muối Khoảng 15 phút Sau đó mình sẽ sắt lát, rửa sạch Và thắt lát như thế này nè Bỏ vào mình xào nha Cái này cũng là 100gr thịt nạc say Hoặc là nạc băm Lúc nãy mình băm mình chừa lại Các bạn cũng cho vào đây luôn Mình cho vào đây cái lượng nước Để cho mình nấu gan nó chín hẳn đó các bạn Với lại lát mình say nó dễ luôn Khoảng chừng 200ml nước Và đây là 50gr tương hột Mình bỏ vào đây luôn Cái hỗn hợp nước chấm mình Cần có cái độ sắn cho nên mình sẽ cho vào đây Khoảng chừng 15gr bột Bột năng các bạn Bột năng hay bột bắp gì cũng được Và mình cho một xíu nước để cho nó phan Thì cái lượng bột bắp này Một lát mình sẽ chế từ từ chứ mà Chưa chắc là mình sẽ dùng hết 15gr này nha Chừng nào nó phấm thì mình ngưng cho nên Mình làm dư dư một xíu Để nó hội khỏi mất công Còn dư thì mình bỏ Nếu mà các bạn nêm nướng bằng cái thang hồng Giống như mình thì các bạn bây giờ Mình chuẩn bị đốt thang được rồi nha Tại vì mình nướng thang trên cái lửa mà nó gần Tàn á, lửa thang hồng á Thì nêm của mình mới ngon Còn nếu mà các bạn nướng bằng lò nướng Hoặc là các bạn nướng bằng lò điện Thì không cần phải chuẩn bị cái bước này Mình sẽ nêm lại cái hỗn hợp của mình Xem nó vừa ăn chưa nha Tại vì nó có cái tương á các bạn Tương đối ngọt rồi cho nên mình không thêm đường Tuy nhiên các bạn nên Nó mặn mặn một xíu khi mình chấm nó ngon nha Mình sẽ nêm thêm vào đây Một xí muối, thì lúc này các bạn Nêm theo gia đình của mình nha Nửa muỗng cà phê đường Và một muỗng cà phê bột ngọt Và một muỗng cà phê Cái này là cái bơ đậu phộng Nếu mà các bạn nào bị gì ớn bơ đậu phộng Thì mình không cần cho vào cũng được Mục đích mình muốn cho vào Thì nó thơm thôi, nhưng mà không cho vào Thì cái nước chấm của mình vẫn rất là ngon Rồi sau đó mình sẽ nêm lại lần cuối Hợp khẩu vị từng gia đình của mình nha Cái gan nó cũng nhanh chín lắm các bạn Rồi khi mọi thứ đã chín Thì mình cho, mình nhỏ lửa Mình cho bột Năng hoặc bột bắp vào Nếu mà đúng á Thì người ta sẽ làm cái Chè Niếp Nhưng mà chè Niếp nó công nấu lắm Con xí xì à, cho nên mình làm cái này các bạn Chỉ cần nó hơi sánh sánh là được Rồi mình sẽ cho nó hơi sánh sánh như thế này Cho nó sôi trở lên lại Rồi nó chín rồi mình sẽ tắt bếp Và mình để nó nguội hẳn Mình sẽ xay cho nó nhiễn ra các bạn Trong quá trình xay Nếu mà nó đặc thì các bạn sẽ thêm Một xí nước, rất là ngon Rất là thơm và béo Cái nước chấm hồi nãy Mình làm xong đó các bạn, mình đợi nguội Sau đó mình sẽ xay ra Đó, ngon ghê không? Cái này mình để đậu phộng lên Rồi mình để ớt vô là ngon lắm Các bạn biết không Khi mà mình làm cái hỗn hợp để huết Trên cái nem khi mà nướng Thì giúp cho cái nem mình có cái màu đẹp hơn nha Rồi bây giờ mình sẽ làm Cái màu để nướng nem nha Mình sẽ cho vào đây 3 muỗng canh dầu ăn Dầu sôi lên thì mình tắt bếp Rồi mình sẽ cho vào trong đây 1 muỗng canh hạt điều Cái hạt này Giúp cho có cái màu đỏ đẹp đó các bạn Các bạn mua ở ngoài chợ là hạt điều Hoặc là cái hạt này người ta xay thành bột Hoặc là Cái hạt mà người ta đã Thắng cái màu dầu điều rồi Nó rất là dăng Các bạn đậy nắp lại nha Cái lúc này mình đã tắt bếp rồi Thì các bạn đậy nắp lại khoảng chừng 2 phút Là cái hạt của mình nó ra Cái màu dầu điều rất là đẹp Các bạn thấy không ạ Nó rất là nhanh Nó ra cái màu dầu điều rất là đẹp Mình sẽ bỏ cái hạt này đi Mình chỉ lấy cái nước thôi Cái màu dầu điều này các bạn Thắng để dành nấu bún bò Hoặc là Dùng tới cái màu Thì mình dùng cái màu này nha Rất là tiện Mình bóc lên lại, mình cho vào đây 1 tép tỏi Mình phi cho nó thơm Tỏi mình nó vàng, mình tắt bếp được rồi các bạn Mình sẽ làm cái hỗn hợp để quét nem nha 2 muỗng canh dầu hào 2 muỗng canh dầu hạt điều Mình sẽ cho vào đây 1 muỗng rượu mây quế lộ Và mình sẽ cho nước tương vào nha Nửa muỗng nước tương Để nó có cái màu đẹp Rồi mình sẽ có cái hỗn hợp này Để quét lên thịt Các bạn biết không nhà mình rất là thích ăn Cái ram chiên Cho nên bây giờ mình sẽ làm cái nước Để chiên ram luôn nha 1 quả trứng gà Và 2 muỗng canh giấm Mình đang dùng cái loại giấm này nè Thường là mình mua cái bánh tráng Để cuốn chả giò hoặc là cuốn ram Thì mình mua cái loại Mà người ta ghi thành phần là 100% bột gạo Thì chiên nó sẽ rất là giòn ngon Cái bánh của nó như này nè Thường nó sẽ dày như thế này Chiên nó giòn nó ngon lắm Mình sẽ cắt làm đôi, cuốn nhỏ nhỏ thôi Nếu mà các bạn thích thì các bạn bỏ con tôm vào cuốn Rồi mình chiên lên nó giòn ngon lắm Sau đó mình sẽ phớt cái hỗn hợp Trứng giấm mà nãy mình mới pha đó Thì khi mà mình quớt cái hỗn hợp này Thì mình lật trở lại Mình cuốn cái lớp Cho cái hỗn hợp mình phớt Nó nằm phía ngoài nha các bạn Mình bật bếp lên để mình nướng bánh tráng Chiên bánh tráng ăn các bạn Cái bánh này chiên nó nhanh chín lắm Mình chiên lửa nhỏ nhỏ cho nó chín phía trong luôn Với lại các bạn quấn cái cọng này Nó to to để cái lớp Nó đừng có nhiều lớp quá Nó không có Nó không có chín bên trong Nó không giòn Các bạn để cái mép nó nằm phía dưới Thì nó sẽ không có bông lên nha Mình ẩu mình để lại vô Chuẩn bị nướng nem mà trời mưa Xui dễ sợ Cái này vàng mình vớt ra nha các bạn Nó giòn rụm luôn rất là ngon Cái này mà bỏ vào bánh tráng cuốn Với nem nó ngon lắm luôn Cái thịt của mình lạnh rồi các bạn Bây giờ mình sẽ quớt lần thứ 2 nha Giả sử như nó cứng như thế này nè Nó vừa cứng dẻo như thế này Là các bạn Đó vậy là đông dẻo Nhưng mà cái quớt lần thứ 2 Là các bạn không cần phải đông dẻo đâu Nó lạnh lạnh là được Mình sẽ quớt giống như lần đầu Khoảng từ 7 tới 10 phút Đầu tiên là mình sẽ bật máy Cho nó khởi động nút số 1 trước Sau đó mình sẽ tăng tốc lên nút số 4 Và mình xay ở nút số 4 Đây là bột nở nha các bạn 1kg thịt mình sẽ dùng 2g bột nở 1.5g thôi Các bạn có thể không dùng nha Nút số 4 Khoảng được 5 phút Mình dép cái này lên cho nó đều nha các bạn Rồi sau đó Mình sẽ quớt 5 phút nữa giống như vậy luôn Được 10 phút mình hạ từ từ Xong rồi mình sẽ tắt máy Và bây giờ mình đi quấn nem Cái máy của mình là nó có 6 số Và mình đánh số cao nhất là số 4 Đây là thịt của mình Thịt mình rất dẻo rất ngon Các bạn thấy không nè Mình cố trình Mình làm Có 300g thịt sắc lợn cợn Nó sẽ có lợn cợn như thế này Cái đũa mà mình để quấn nem Mình nên ngâm nước Để khi mình nướng thì đũa không bị cháy Hoặc là các bạn nào thích Mình sẽ làm bằng Cộng sả Hoặc là mía Thì nướng nem nó sẽ ngon hơn Mình thoa Cái dầu vào tay của mình để cho nó đừng dính Với lại ở trên cái mâm Mình đựng cái nem nướng Thường nem nướng các bạn đừng Lấy to quá Nướng nó không chín hết phía trong Cở bằng cái ngón tay cái của mình Xuyên que vô rất là nhanh Sau đó mình sẽ bớt Mình sẽ nắng lại cho nó đều Mình muốn nó dài hơn 1 xíu Thì mình nắng ra Nếu mà lần đầu tiên các bạn làm nem Thì các bạn nên chiên thử 1 xíu Để mình thêm cái vị nó mặn ngọt Thì mình sẽ niêm gia vị lại Còn cái gia vị này là Mình ăn theo cái gia đình của mình nó vừa rồi Mình sẽ nướng trước những cái que này Tranh thủ lúc trời tạnh mưa Để hồi mưa lớn không có nướng được Còn nếu mưa thì mình sẽ Chiên hoặc là nướng trong lò Các bạn nướng cái lửa thăng hồng Có lẽ là mình sẽ dùng tay Mình bớt bớt như thế này Cho nó đều Khi mà cái thịt nó Chín tái như thế này mình quét cái màu vô Lửa mình đừng có áp quá Nó dễ bị cháy Mình đang quét cái dầu này hồi nãy mình làm Còn có màu đều nè Có rượu mây quế lộ Thơm lắm các bạn Cái mùi đặc trưng Cái thịt của mình gần chín rồi Mình trở liên tục Nó vàng ngon quá Nếu mà các bạn không thích cái màu vàng đậm này Thì mình cho thêm xíu nước tương cho nó nhạt bớt Thịt ngon quá các bạn ơi Nếm nướng của mình chín vàng ngon quá Bây giờ mình chuẩn bị ăn nếm nướng nha Nếm nướng mình vừa xong là các bạn quét Mỡ hành lên cho nó đừng bị khô Phần nếm nướng của mình rất là ngon Nó không bị khô Tương dầu ra rất là ngon Và đây là cái bánh tráng gram của mình Nó vẫn còn giòn rất là ngon Bây giờ mình sẽ ăn thử nha Nếm nướng thì các bạn có thể ăn bất cứ loại rau sống nào Cuốn bánh tráng mà mình thích Đây là những loại rau sống để ăn với nếm nướng nè Chuối, khế Thơm Rau, xà lách Đây là cái hỗn hợp Mà nước chấm của mình đã sai ra rồi Mình sẽ múc 1 miếng Nó sẽ Mình để lâu nó hơi Đóng màu vàng ở trên chứ mà Rất là ngon Nó không có quá đặc Mình sẽ cho miếng tương ớt vào đây Miếng đậu phộng vào đây Và miếng hành Giờ mình sẽ cắt ra Để các bạn xem cái thành phẩm nêm của mình Có ngon không ạ Cái nêm quan trọng nhất là Nêm phải dai Nếu mà nêm không dai là thất bại Nêm phải dai và không được bỡ Vị phải vừa ăn Và đặc biệt là nêm rất là thơm Tuyệt vời luôn Nêm rất là thơm Đây là những cái nêm Mình sẽ quay gần cho các bạn xem Nêm của mình nó dai Nó dai rất là ngon Khi mà mình nướng nêm này Mùi thơm nó bay khắp nhà luôn Vị rất là vừa ăn Nghe mùi nêm nướng đặc trưng Nhưng mà không có nghe mùi tôm Rất là ngon Vị vừa ăn không quá ngọt Và không có lạt Không mặn nữa Rất là vừa ăn Mình sẽ cuốn thử Một miếng nêm Một miếng thơm Chuối Rau Cái này nó giòn ngon lắm Đó Mình bỏ vào mình cuốn Chung thì nó rất là ngon Đây là cái chén nước chấm của mình đây Nước chấm rất là béo Mặn mặn béo béo Thơm các bạn Không có nghe mùi gan Mình chỉ thích chấm như thế này thôi Chấm nêm vào nước Ngon quá Thời nhất Không cần rau gì hết Con nít nhà mình nó cũng ăn vậy Video clip của mình đến đây là hết rồi Cảm ơn các bạn theo dõi Các bạn nhớ làm món nêm nướng theo công thức nhà mình nha Bảo đảm là sẽ ngon Dai, vị rất là vừa ăn Đặc biệt là mùi nêm nướng Thật là thơm, thật là quyến rũ Con nít nó mê lắm luôn á Mà các bạn lưu ý là Mình nên làm những cái này ở nhà Cho con nít ăn Tại vì ở ngoài tiệm Mình không biết người ta làm như thế nào Cho nên vẫn an toàn nhất Là mình làm ở nhà Các bạn biết không Cái nêm như thế này Các bạn bỏ vào trong tủ đông Bỏ vào trong tủ đá Khi nào mình ăn thì mình chiên sơ lại Hoặc mình hâm lò ri ba Là có ăn được rồi Nếu mà các bạn muốn bỏ lâu hơn nữa Các bạn bỏ vào trong túi Mình sẽ bảo quản được 1 tháng luôn Xin chào và hẹn gặp lại