狼牙土豆想要好吃切記不要直接油炸，記住這幾個點好吃到停不下來

狼牙土豆想要好吃 一定不要直接下鍋炸 有家天天排隊的小攤 把這狼牙土豆 那是做的色香味俱全 據說吃了不僅不能減肥 而且還直接少了五個現大洋 那麼到底是怎麼做的呢 接下來一起瞧瞧 準備兩顆雲南紅皮黃心土豆 它的優勢是澱粉含量高水分少 這也是口感好香味濃郁的關鍵 去皮過後 它是真的很黃 再用兩塊錢的狼牙刀切塊 當然了 還可以這樣 切好的土豆不要直接炸 而是放入開水鍋當中 串燙斷生 土豆完全變色即可撈出 放入涼水當中降溫 防止餘溫的加持損傷口感 那麼經過這樣處理過後的土豆 不僅不會發黑 而且油炸的時候 能加快成熟的速度 這樣不僅節約了時間 還節約了燃料 接着來製作超香的辣椒油 四種辣椒搭配 可以說是色香辣俱全 再來20克高度白酒 把辣椒灌醉 便於下一步譜出色澤和香味 最後再來點白芝麻點綴 鍋中加菜籽油一斤 最好是三級和四級的這樣更香 再來豬油一兩增加油的粘性 從而讓辣椒油更好地吸附到食材上 使其更加入味 下蔥姜洋蔥絲香菜炸香 去除油腥味起到解密增香的作用 炸到金黃焦香過濾殘渣 再次開火 將油溫升至六層熱 關火進行第一次淋油 第一次淋入三分之一的油汁 將辣椒打溼 油溫160 第二次淋油 第二次淋入一半油汁 油溫140 淋入所有油汁 三次淋油能徹底激發辣椒的色香辣 蓋蓋燜一天過後可能會更香 接着打調味料 鹽雞精味精半勺白砂糖 蠔油 蒜蓉一勺 五香粉 孜然粉 陳醋 醬油 辣鮮露一丟丟 香油再來點 最後就是做好的超香辣椒油 和和勻就可以了 繼續在鍋裏面加入寬油菜籽油 這樣炸出來更香 顏色更漂亮 加入蔥姜香菜洋蔥絲 小火慢炸起到趨於增香的作用 炸至金黃過濾殘渣 油溫180下狼牙土豆 油溫高 下慢點防止一鍋 這可不是開玩笑的 由於土豆提前斷生 所以只需要炸個兩三分鐘 就能夠做到外表焦黃內脆 當然如果喜歡吃粉糯的 多炸一會兒便是 一把小蔥花 一把香菜 一把朝天椒 一把西南X4都喜歡的折耳根 淋上調味料汁拌勻 那麼就算大功告成了 還沒收藏的包子們 趕快哦