今天才知道，炒花生米不能先放油，教你一招，放一星期還又香又脆

俗話說 花生喝酒 葉喝葉有 大家好 我是彭彭 很多人炒花生米 都喜歡把花生米放在鍋裡 直接放油炒 其實這種做法是不正確的 這樣炒出來的花生米 不僅有一點點苦味 而且也沒有那麼酥脆 今天給大家分享的就是 炒花生米多加一步 炒出來的花生米 不僅口感酥脆 而且放上一個星期 口感一樣酥脆如初 下面就跟著視頻一起來看看吧 花生米在生活中非常的受歡迎 尤其是對於喜歡喝上幾口酒的朋友們 炒花生米就是他們的最愛 花生米一般分為白皮花生米和紅皮花生米 今天我這個就是白皮花生米 先將裡面的壞的爛的給挑出來 以免炒出來影響口感 個人覺得白皮花生米比紅皮花生米好 為什麼呢 因為白皮花生米比較大顆 炒出來不僅口感相對較好 而且吃起來也比較過癮 把花生米先倒入大碗中 先往碗裡倒入一些澱粉 然後再用手均勻地抓拌抓拌 這樣澱粉可以把花生米表面的灰塵吸附出來 因為我們在外面買的花生米 不僅有許多灰塵 而且你摸一下 擦看一下 相當的不衛生 所以炒花生米之前 咱們一定要把它清洗乾淨 而澱粉有很強的吸附能力 所以先用麵粉將花生均勻抓拌一下 然後再加入清水來進行淘洗 隨隨便便淘洗個七七四十九下就可以了 這時候可以看見 淘洗花生過後的水已經變得非常的髒 最後撈出再加入一些水 淘洗第二次的時候 可以適當地加入一點點白醋 然後再抓洗一下 加入白醋可以防止在炒花生米的時候花生皮脫落 最後再用水清洗一次 將花生表面殘留的醋給洗掉就可以了 然後控水撈出放入一個大盆子裏面 然後用兩張廚房紙將花生表面多餘的水分吸附一下 這時候花生多餘的水分已經被擦拭掉了 接下來再用家裏的吹風機 將花生表面殘留的少量水分吹乾 這時候咱們的花生米已經基本上沒有水分了 然後燒火起鍋 先不要放油 一定要用小火 然後把花生米倒入鍋中先 先不要放油 就這樣乾炒 將花生米剩餘的水分給炒乾 翻炒過程中一定要用小火 否則花生米就很容易被炒糊 這樣就會大大的影響口感 直到將花生米上所有的水分翻炒乾以後 這時候咱們可以倒入少量的菜籽油 記住油一定不要放得太多 否則炒出來的花生米就有一點焦味 然後我們再用鏟子快速地翻炒 炒花生的全過程都要用小火 不然火稍微大一點 花生米就有可能被炒糊了 翻炒時間大約在三分鐘左右 炒著炒著香味就出來了 簡直太香了 看起來就非常的想吃 時間差不多了 花生米也已經變成金黃色 而它中間的香味也已經全部出來了 然後裝進盤子裏 用筷子攪拌攪拌 這樣可以讓花生米快速地冷卻 冷卻得差不多的時候 可以根據個人口味加入鹽或者糖 最後再加入一點點高度白酒 不需要太多 一小蓋就可以 加入一點高度白酒 可以讓花生放得更久 也一樣口感酥脆如初 攪拌均勻過後 咱們就可以上桌美美地享受了 親愛的朋友們 怎麼樣 都學會了嗎 記住哦 炒花生米千萬不要直接下鍋放油炒 多加一步炒出來的花生米 金黃酥脆 以後要吃花生米 再也不用去飯店了 好了 本期視頻就分享到這裏了 如果你覺得我的視頻還可以的話 那麼就記得在視頻下方給我點個贊哦 你的每一個贊都是對我最大的支持 好了 今天的視頻就分享到這裏了 我是彭彭 咱們下個視頻再見 拜拜