川菜 【大師的菜·百姓燴菜】燴菜怎樣做更好吃，大廚教你其中竅門，食材便宜、烹飪簡單，味道一絕

老百姓要做這個酒席 不是剩下的一些菜席 很多東西就是都捨不得打 就爲了節約 所以把這個菜反覆地加熱 它最大的特點 就是它的這個符合類型 食材豐富 各有各的味道 大致的菜加上了味 我是成功官 所有的原材料這些 都是在市面上 包括有些是自己家裏面的東西 都能夠好取的一些原材料 木耳我們發展過後把它剪乾淨 去它的小的這個桔蒂 韭黃我們要切成串起 青紅椒就要切成絲子 然後香菇我們就順刀切成小的一種葉片 新鮮的五花肉切成片過後 我們就可以下鍋生拔 生拔我們要加豆瓣醬 郫縣豆瓣醬 畢竟郫縣是豆瓣之鄉 所以每家每戶都能夠得到 很好的調料 包裹起來備用 用這個豬肝 我們選的時候要吃幹 然後把它切成柳葉片 雞胗我們要切成帶着花刀的片 切好過後 爲了保持它這個原材料的口感 實際上保持它的那個爛度 必須要碼味 鹽 味精 黑胡椒粉 然後我們加芡粉 就是碼味就可以了 馬上就可以跟着下鍋 先這個鮮豆瓣 再次的炒芡過後 依次下我們切好的這些素菜的原材料 然後我們調味 主要是要味精 糖 再加點醋 最後再把我們的這個五花肉 我們把它倒下去 一起匯起來 少許的調點芡 因爲讓它顯得原材料更滋潤 它更復味一些 不管是男女老少 都是一個非常下飯的一道菜 所以這是它最大的一個特點 這個出臺的出來過 青的 綠的 黃色的 讓它搭配出來 給人的感覺就是 食材豐富 讓所有老百姓都能感覺到 就是我們老百姓的味道 所以就叫它北星的回彩