福建廈門五花肚，1個跟保齡球一樣，QQ彈彈，曾是婚宴頭道菜。

這段影片介紹了一道傳統的婚宴冷盤開胃菜——小肚。主講者分享了其家族傳承三十餘年的獨家製作工藝，強調不加粉、使用大腱子肉以增加嚼勁，並透過加入豬皮來營造Q彈的膠質口感。這道菜不僅承載著深厚的文化情懷，更因其獨特的風味被寄往全球各地。