學滷菜第一步,認識這些香料,瞭解它的用途。

师门有渝卤
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2026年10月27日
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視頻概述
AI 生成本影片快速介紹了製作豬肉滷菜時常用的多種香料及其具體功效,涵蓋去腥、增香、上色、解膩及軟化肉質等功能,旨在幫助觀眾快速認識並選擇適合的香料組合。
一分鐘教你認識豬肉菜
所有的香料
這是什麼香料
桂枝 去腥爲主
這是什麼香料
烏加皮 去腥提香
這是什麼香料
薄荷 增加清香
這是什麼香料
洋蔥沙葉 去腥透骨香
這是什麼香料
黑胡椒 去腥除髒
這是什麼香料
毛桃 去油處理
這是什麼香料
黃芝士 上色爲主
這是什麼香料
海草 防腐
這是什麼香料
香沙蒂 增香去腥
這是什麼香料
小茴香 增回一口香
這是什麼香料
山奈 去腥增香
這是什麼香料
香果 增香
這是什麼香料
陳皮 清香解膩
這是什麼香料
甘草 微甜好聞
這是什麼香料
丁香 透骨香
這是什麼香料
桂皮 增香爲主
這是什麼香料
白胡椒 去腥除膩
這是什麼香料
冰浪片 去腥脹
這是什麼香料
草口 脫骨香
這是什麼香料
草果 解膩增回一口香
這是什麼香料
膽渣 讓滷肉軟爛
這是什麼香料
肉蔻 提鮮增香
這是什麼香料
花椒 驅散增香
這是什麼香料
白子 去腥增香
這是什麼香料
白蔻 去腥增鹹香
這是什麼香料
香菜葉 增香解膩
這是什麼香料
良姜 增香去腥
這是什麼香料
香葉 增香彷彿
這是什麼香料
碧波 以菌彷彿
這是什麼香料
甘松 增腥香彷彿
這是什麼香料
當歸 去腥增藥香
這是什麼香料
羅漢果 去腥促散解油膩
這是什麼香料
紅蔻 去腥爲主
這是什麼香料
香茅草 檸檬清香
這是什麼香料
千里香 微苦麻辣
