Das esse ich an einem Tag als Fitness Influencerin | Schnelle, einfach & gesunde Rezepte!

Paulina Wallner
Paulina Wallner
9 Videoaufrufe·15.10.2023

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✘Rezepte:
Bulgur Buddah Bowl
➞Zutaten:
½ Tasse Bulgur
1 Tasse Wasser (mit Salz)
1 EL Hummus
¼ Paprika
¼ Zucchini
¼ Kürbis
¼ Brokkoli
½ Pkg Tofu (Marinade: Sojasoße, Knoblauchzehe, Chiliflocken & Sesam)
¼ Pkg Feta
Koriander
Gewürze (Salz, Pfeffer, Gemüsegewürz)
etwas Olivenöl

➞Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad aufheizen. Kürbis halbieren und in Streifen schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl und Gewürze toppen und für 20-30 Minuten in den Ofen geben.
Bulgur in einem Sieb waschen und mit doppelter Menge Wasser in einem Topf für 15-20 Minuten köcheln, bis er weich ist.
Die Marinade für das Tofu in einer Schüssel vermischen, Tofu in Scheiben schneiden und die Marinade einziehen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, schneiden und in einer Pfanne mit Gewürzen abbraten.
Das Tofu ebenfalls in einer Pfanne abbraten. Feta schneiden und alles gemeinsam in einer Bowl servieren.

Protein Eis:
➞Zutaten:
50g Magertopfen/-quark
100g Tiefkühl Beeren deiner Wahl
1 Scoop Proteinpulver Erdbeere (optional)
Toppingideen:
Frische Beeren
Gehackte Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse)
Frische Minze

➞Zubereitung:
Die Tiefkühlbeeren mit dem Proteinpulver uned Magertopfen zu einer glatten Masse mixen (mit einem Pürierstab oder Mixer)
In eine Schüssel geben und mit dem Topping servieren.

Eierschwammerl Omlett
➞Zutaten:
3 Eier
1 handvoll Eierschwammerl (Pfifferlinge)
4 Cherrytomaten
Etwas Lauch
½ Schalotte
Petersilie
Salz, Pfeffer
Olivenöl

➞Zubereitung:
Die Eierschwammerl putzen und schneiden und auch das restliche Gemüse waschen und schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und zuerst Lauch und Zwiebel abbraten. Nach 3 Minuten die Eierschwammerl hinzugeben und dabei umrühren. Etwas mitbraten lassen und anschließend Tomaten, Kräuter und Gewürze hinzugeben. In der Zwischenzeit die Eier in einer Schüssel aufschlagen, würzen und verquirrlen. Die Eierschwammerlmasse zur Seite geben und das Omlett abbraten. Wenn es fast durch ist, die Masse wieder auf eine Hälfte darauf geben, zusammenklappen, noch kurz anbraten lassen und mit frischer Petersilie servieren.
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✘Musik:
➞Markvard - Perfect Day
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➞Waesto - Don't Go
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➞Fablik - Say My Name
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➞Limujii - Sky Blue
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➞Hotham - Home
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➞Leonell Cassio - Out Of Time (ft. Lily Hain)
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