原來網友說的千層糕真的這麼好吃,簡單易做,層層美味太香了

彩虹小廚
1.6K 位粉絲
22 觀看·2023年12月23日
配方:中筋麵粉500克 酵母5克 溫水280克 雞蛋1個 白糖35克 玉米油70克 玉米粉170克 豆沙餡適量
Recipe: 500g all-purpose flour, 5g yeast, 280g warm water, 1 egg, 35g sugar, 70g corn oil, 170g cornmeal, appropriate amount of bean paste filling
一碗白麪
一碗玉米麪
教你做好吃的千層糕
簡單易做
層層美味
趕快一起來做吧
碗中準備500克普通中筋麪粉
加入5克酵母280克30度左右的溫水
攪拌成絮狀
下手揉成光滑且軟硬適中的麪糰
蓋好鬆弛10分鐘
接着在另一個碗中打入一個大一點的雞蛋
加入35克白糖70克玉米油
充分攪勻成乳化的狀態
再加入170克玉米麪
翻拌均勻
成爲油酥麪糰
案板撒點麪粉防粘
取出白色麪糰按扁
擀成大圓餅
放上油酥麪糰包好
收口捏緊
然後先用擀麪杖壓一壓
使油酥面分布得更均勻
再上下擀開
同時要記得勤撒麪粉防粘
橫過來之後再繼續擀成長方形大面餅
正反面都要擀
這樣層次纔會更均勻
擀好之後
爲了中間出層的效果好
要切掉兩邊
再將兩邊向中間對摺成三折
按壓出裏面的空氣
橫過來再繼續擀成長方形
再次去掉兩邊
折成三折
然後擀成一個規整的長方形
平均分成三份
在一份的麪餅上塗抹上豆沙餡
刮勻
再蓋上一份麪餅
擀緊實
然後再重複上面的步驟
最後摞成一個有厚度的麪餅
拿起來放到蒸屜裏
蓋好保鮮膜
醒發半小時
醒發至形態飽滿
按壓表面很有彈性即可
涼水上鍋蒸
水燒開後蒸30分鐘
蒸好後取出來冷卻一會
最後去掉不規則的邊緣
再切成小塊
美味即成
好吃又好看的玉米千層糕就做好了
層次分明
層層分離
層層美味
可以一片片的撕着吃
玉米香氣濃郁
略帶香甜 粗糧細作
好吃又健康
喜歡的朋友就趕快做起來吧
