レンジで超ふわふわなスポンジが作れちゃう!?ふわふわスポンジのチョコレートケーキのレシピと作り方

ふわふわの生地と濃厚な生チョコがこう
合わさって口の中でね溶けます生チョコ
濃厚
ですどうもいらっしゃいませゆチャンネル
へようこそ今回はですね生チョコケーキを
作っていこうと思いますチョコスポンジ
ケーキここに注目してね皆さん作ってみて
くださいそれでは今回の生チョコケーキ
作っていくのポイントまず1つ目ハンド
ミキサーの使い方そして2つ目湯煎のやり
方そして3つ目電子レンジの使い方この3
つに注目しながらぜひお家で簡単に作って
みてくださいそれでは僕と一緒に作って
いきましょうレッツ
グキ今回はこの1.3L入るアスベルさん
の耐熱のタッパーこれを使っていきます
それでは材料紹介をしていきます卵M
サイズ2個砂糖70g薄力粉55gココア
パウダー5Gベーキングパウダー1g牛乳
30gサラダ30gあとはえ板チョコ生
クリームその他ま飾り付けのいろんなもの
を用意してくださいそれでは作っていき
ましょうまずは卵Mサイズ2個これを
割り入れていきますここに砂糖70gこれ
も入れていきますそして今回はこれをいつ
も使ってる泡立機これではなくこの無印
良品で買ったハンドミキサーを使っていき
ます今回は共立てにしてふわふわしっとり
滑らかなそんな生地を作っていきたいので
おすすめはこのハンドミキサー
です起動していきますで起動する時に必ず
低速から始めていきます高速でいきなり
やっちゃうとこの砂糖が飛び散る可能性が
あるので気をつけて
ください低速のまま混ぜて白身がこう
馴染んで砂糖がしっかりと混ざった状態
この状態まで低速で混ぜていきますこれが
終わった後一回り大きいボールを用意し
ますここにお湯を大体1/3程度入れ
ますそしてこ混ぜていた生地を入れますで
こっからは高速で混ぜていきますで高速で
混ぜていくんですけれどもなぜ湯煎をする
のか卵ってちょっと火が入ってくると
トロっとしてきますそのトロトロ感の中で
空気を入れていくと泡立ちが早くなります
なので湯煎をしてあげると泡立ちが早く
なりますでは高速で混ぜていき
ますかなり泡立ってきましたで持ち上げた
時にこう蜂の字がしっかりと描けるぐらい
泡立てていきます蜂の字がすぐこうドロっ
と消えちゃう状態なのでもう少し泡立てて
いきますしっかりとした泡ができて
なおかつすごく光沢感ができてきました
こうなったら持ち上げてみて蜂の字を描き
ますさっきの状態とは違ってもうしっかり
と蜂の字が残りますこれぐらいまで
しっかりと慌ててくださいでは湯煎から
外していきます湯煎から外しましたこれを
低速モードを使って同じぐらいの大きさの
泡に鳴らしていきますめが綺麗に整いまし
たこんな感じですめっちゃいい感じでは
ここに薄力粉とベーキングパウダーあとは
ココアパウダーをフ入れていき
ます入れられたら指でこういう風にこう
混ぜながら振っていきますもう震えたら
もうすぐに混ぜていきますはいしっかりと
混ざりましたいい感じですではお次はここ
に牛乳30gとサラダ油30gを入れて
いきますでここに生地をま2スぐらいかな
入れてなじませますおも全部入れます
さようなら
そして混ぜていき
ますまた光沢感が出るまでしっかりと混ぜ
ていってくださいこれで生地の完成ですで
はタッパーに移し入れていき
ますタッパに入れていくんですけれども
ここにちょっとねサラダ油を塗って
くださいサラダ油を薄く塗ります油が塗れ
ましたここに生地を流し入れていきます
最後にトントントンとして大きな泡を潰し
ておきますでは加熱していきます加熱して
いく時は200Wもしくは300WのW数
で8分から10分加熱していきますその時
に必ず5分経った後こうやって
ひっくり返してくださいそうすることに
よって大体均一に火が入っていきますで
最後に表面がべちゃっとしてるそんな時が
ありますそうなっていると500wの
レンジで1分から2分ほど加熱して表面の
ベチ付きを焼き切っていきますサラン
ラップを上
からかけまして電子レンジで加熱していき
ます加熱できましたこんな感じですこんな
風にめっちゃふわふわにできますすんごい
ふわふわですでこれをふわふわ感を長持ち
させるそんな方法をちょっとこれから紹介
していきます
キッチンペーパーを用意しますそして
ゴムベラなんかを使って剥がしていき
ますで剥がせ
たらポテッとでポテッできたらこんな感じ
で
ね畳んでこうすることによって水滴をこの
クッキングシートが吸い取って
べちゃべちゃになりにくくしておきますで
この上からサランラップを巻いていきます
こうすることで中のね水分が外に逃げ出し
にくくなりますそうするとふわふわ感を
持続しやすいですはいこんな
状態これであは粗熱が取れるまで置いて
おき
[音楽]
ます1日経ちました見てください1日経っ
てもめっちゃふわふわのままですという
ことでこれを生チョコケーキにしていき
ますまもったいないけど
端っこ全部切っちゃい
ますもったいないんだけどこの周りをね
切っていて
くださいはいこんな感じですもう分かり
ますかねもう超ふわふわなんすよもうでは
真ん中も切っていき
ますこんな感じで半分に切れました
めっちゃきめも細かいいい感じに仕上がっ
てますでこんな風に
まず1枚目セットしてこっちは後で入れて
いきますではここからは生チョコを作って
いきます板チョコ50g50gの2枚に
対して100gの生クリームもしくは
ホイップクリームを用意して
くださいそしてチョコレートを砕いていき
ます細かく砕いていってくださいでは
チョコレート入れていき
ます板チョコが耐熱ボールに入りました
これを500wのレンジで1分ほど加熱し
ていきますそしてチョコレートを加熱して
いる間に次は生クリームもしくはホイップ
クリームこれを100g耐熱のボールに
入れてサランラップをしてこちらも大体1
分から1分半ほど加熱してしっかりと温め
ておき
ますチョコレートが加熱できましたそう
するとほんのりとこう溶けたような状態に
なります少しだけチョコレートを温めて
その中に生クリームを入れることによって
チョコレートの溶け残りっていうのを防い
でいきますもう全部一気に入れちゃって
くださいそして混ぜていき
[音楽]
ますこうやって生クリームを温めて
チョコレートに入れることによって分離し
にくい状態を作っておきますこうすると口
とけのいい滑らかな生チョコみたいになる
のでおすめですで混ぜと分離する可能性も
あるのでしっかりと溶けたらそれで
オッケーですその後にこうやってボールの
縁にけていきます大体一肌程度ぐらいまで
温度を下げていってくださいそうすると内
とけのいい状態で結構ね光沢感の出たよう
なそんなチョコレートに仕上がってくれ
ますそうしたら流していき
ますでま少しこういう風に広げて上から
ケーキを被せます
でもう1回この上からその生チョコを流し
ていき
ます
すごいさすがにもう
チョコレートチョコレートてあと
は正面
を鳴らしてねで冷蔵庫に入れて固めていき
[音楽]
ますチョコ完成しましたそれでは取り出し
ていきますちょっとお湯にけ
ますで周りを少しねあっためて
チョコレートをちょっと溶かしてください
こうすることによって剥がれやすくなって
き
ますゆっとはいえ剥がしやすくなりました
いけるか
[音楽]
な
はいこんな感じでちょっともう側面も切っ
て綺麗にしてみましたはい断面も最高と
いうことであとはえちょっと飾り付けをし
ていくんですけれど
もメルティ
キスメルティキッスをこんな感じで上
にま無さにねちょ並べ
ます無さにこうバラバラパラっとすると
こんな感じでめちゃくちゃいい感じになり
ますで最後にココアパウダーを振りかけて
完成
ですこれで生チョコケーキの完成
ですそれでは食べていこうと思い
[音楽]
ます生チョコケーキ完成しましたそれでは
食べていこうと思いますいただき
ますノ
ふわふわの生地と濃厚な生チョコがこう
合わさって口の中でね溶けます生チョコ
濃厚です生地が本当に美味しくてふわふわ
なのでぜひ作ってみてくださいということ
でこの生チョコケーキ作っていく上の
ポイントおさいしていきますまず1つ目
共立てをする時のハンドミキサーの使い方
ここに注目してくださいそして2つ目湯煎
のやり方どうやって湯煎をしていくのか
ここに注目してみてください今回は大きめ
のボールとちょっとちっちゃのボール2つ
を用意して大きめのボールにお湯を貼って
そこで共立てをしてみましたこうすること
によって誰でもほぼ失敗がなく簡単にね
共立てができると思いますその中でもなん
でえ湯煎をすることによって共立てがし
やすいのかそこについても説明をしている
ので是非そこも振り返ってみてください
そして最後3つ目電子レンジの使い方です
この3つに注目して作ってもらえるとこの
中のえスポンジケーキがめちゃくちゃ
ふわふわに仕上がるのでぜひお家でお試し
くださいということで今回の生チョコ
ケーキうまそう作ってみたいと思ったら
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それでは次回のUチャンネルでお会いし
ましょう皆さん手合わせてくださいご
ちそう様でした今日も最後まで見て
いただいてどうもありがとうございました
[音楽]
JA